第一千四百五十一章 去標準大廈(2 / 3)

小說:怪廚 作者:田十

店這面的建築面積比西邊寫字樓大出很多,整個三樓分給黑標分店,四樓是日本料理名店街。

白鳥信夫等人就是來四樓選位置。

這一塊建築不是傳統大樓的長方形,加上延伸出去的那一塊,更象是正方形,便是繞著方型建立起一圈日式料理店,中間是道路,兩邊是名店。

這個是最初意見,畢竟十幾家店面分一層樓,每家面積會很小。按照白路的理解,起碼得再加一層樓,或者跟旁邊寫字樓連到一起,佔據整個四樓才行。

讓他意外的是,這些人沒有提出有關於面積大小的要求。還有點兒意外的是,日方來的人不多,加一起不到二十人。有的飯店是弟子過來,有的飯店是建築師過來,老闆沒來。

做為發起人,白鳥信夫得親自到場,一下飛機就告訴白路,直接去現場。

於是就去吧,到四樓看過一遍,由同行建築師給大家做規劃。

這些日料店的大廚更注重服務和飯菜本質,而不是特別在意店面的面積大小。事實是這十幾家名店,別看價格昂貴,大部分店面還真不是特別大。白鳥信夫的青山餐廳是最大一間。

這些大牛的餐廳,有的是在弄堂裡,有的是建在高檔商業區,地理條件決定面積大小,所以更注重菜品和服務的品質。

劃分地盤的行動持續一下午,這些人連午飯都沒吃。有些人邊看地方邊跟日本聯絡,還拍照傳照片看。

大廈有建築圖紙,老早提供給他們,按說對著圖紙在現場走一遍就可以很快分好地盤。他們沒有,真的是整整工作一下午,看了又看,問了又問,然後還沒做出決定。

當天晚上白路請客,把客人帶回小王村路,好好伺候他們一頓,再送去酒店休息。

隔天再去標準大廈,分好地盤。雖然每家店鋪的面積都不算大,最小的店連廚房庫房加一起還不到一百平米,可十五家飯店湊到一起就是很大一片地方。

最後確定好的結果是,三樓的黑標分店讓出來一小塊給白鳥信夫和另一家店,另十三家店擠在樓上。

開飯店,不是佔地面積越大就越好,雖然不用交房租。

這些老闆人老成精,整個東京最高檔的日料店擠在北城一層樓中,如果都是要很大地方,可以接待很多顧客……問題是去賺誰的錢?有多少人肯花高價來吃你們的日本飯?

地方變小,客人變少,服務會更專心,投入也會很少,且更符合日餐店風格。你進我店裡,我在你面前為你服務。比如壽司之神的店鋪那樣,面積雖小,卻是米其林三星餐廳。

分好店鋪位置,中午吃飯,下午跟裝修公司談裝修風格,這幫人來了之後就一直在工作。

晚飯繼續吃白路的。相比較於標準大廈,他們更喜歡五星大飯店,喜歡別有特色的桌椅,也喜歡通透大廚房。

定好該定的事情,白鳥信夫跟兩個人留下,其餘人坐隔天飛機回日本。

日本人來去匆匆的十分忙碌,白路比他們還忙,根本沒時間招待白鳥信夫,因為日方翻譯已經回國,就給白鳥找個翻譯,繼續在北城溜達吧。

裝修大事,雖只留下三個人照看,卻不代表別的老闆不在乎北城分店。大家早看過建築圖紙,也提前商定好分地方案,所以能在兩個半天裡快速做出決定。否則依照他們的認真勁,誰知道能折騰多長時間?

白路用兩天時間搞定日本料理名店街的事情,同時把標準大廈轉悠個遍,然後生出兩個主意,一是大門。

這個大門說的是南北兩棟大樓中間掏空的兩處空間。以這裡為界,東邊是酒店、西邊是寫字樓。而這個地方又是通道,通往小區裡面,自然需要大門。

白路的意見是這面弄個龍,對面弄個鳳。

孫望北明白是什麼意思,思考後說道:“亮色不鏽鋼做出來的龍鳳似乎不對勁兒,用別的顏色更不對勁。”

白路想想問道:“你是什麼意見?”

孫望北說:“門是對開的,你是想把大門做成兩條龍的形狀,高低起伏各不同,不是在鐵門中間加上圖形,而是把門做成龍的形狀是吧?”

用不鏽鋼材料做成兩條銀龍?白路說:“我覺得銀龍還可以吧?”

孫望北想想說道:“這樣,我找人做幾個圖,好好設計設計,如果可以的話就做。”

白路說好,跟著說起第二件事:“小區中間是三層樓,原來規劃是一層游泳館,和酒店裡的游泳館是兩回事,二層三層也是運動場所,比如健身館什麼的,咱能不能在外面搞

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