辦完事，唐曉芙當天又趕了回來。第二天一大早，方明幾兄弟一人挑著一擔重擔來了。他們是坐頭班車來的，到達唐曉芙的小吃店時才上午9點不到。唐曉芙昨天下午回來時就已經買了一個西瓜放在冷水裡涼著，這時切了西瓜，讓方明兄弟幾個吃了解解暑。方利幾個去衛生間洗了臉就把上衣給脫了，方明也熱，也想把上衣給脫了涼快涼快，但是……不好意思在唐曉芙跟前光著上身，於是忍著。他拿起一塊西瓜邊吃邊說：“田螺龍蝦和鯽魚，昨天我們兄弟幾個抓了不少，豬大腸豬腳豬耳朵和十斤瘦肉也都帶來了，你指定的要我們買你們五福鎮集市上那個老大爺的豆腐我們沒來得及買，我爸今天會過去和那個老大爺預定臭豆腐。”唐曉芙永遠難忘去年回去秋收時那個豆腐老大爺期盼地看著她，希望她繼續開大排檔，好進他豆腐賣的殷切目光。後來她向方文靜打聽過那個老大爺，那個老大爺姓田，和她猜測的一樣，田老爹家裡很困難，兒子兒媳雙雙早亡，給他老兩口留下四個嗷嗷待哺的孫子，他老兩口起早貪黑種地、磨豆腐賣，養活四個孫子。當時唐曉芙聽得眼淚都快流出來了，這麼不靠別人頑強的老人，她肯定是想幫的，所以現在再開大排檔，她就特意叮囑方明進田老爹家的豆腐。唐曉芙笑著道：“晚幾天不要緊，我後來回來想了想，還得要乾子、素雞、腐竹賣，你跟大舅舅說下，要大舅舅在田老爹那裡把這三樣各預訂十斤。”“好吶！”方明應道。小吃店裡的食客還很多，唐曉芙就沒有和方明兄弟幾個多說了，在廚房裡做武大郎燒餅。方明和方勝吃了兩塊西瓜，又進衛生間洗了手臉就告辭回去了，他們這一回去也不能閒，得摸魚摸蝦摸田螺明天給唐曉芙送去，而且還要幫著家裡做農活兒，事情多著哩！留下的方亮三兄弟都很自覺，吃完西瓜就去後院把魚蝦田螺養在盆裡，然後摘菜洗菜，為晚上的大排檔做準備。唐曉芙叫店裡的一個大嬸把那十斤瘦肉剁成餡，準備包肉包子賣。心想，從今天晚上起就要開大排檔了，現在她要的貨的量大，大排檔肯定不會在晚上九點鐘就結束了，至少要賣到十點才行，那以後自己就不能再做白天的小吃了，不然就太辛苦了，不能為錢把自己的身子熬壞。於是唐曉芙又在門口貼了招聘啟事，打算招兩個麵點師傅，以後小吃店白天的生意就都交給兩位麵點師傅和兩個大嬸還有四個女服務員，實行是兩班倒的工作制度。吃過午飯，唐曉芙去了那家去年賣冰啤酒冰汽水的鄰居大叔家，告訴他，她從今天開始要擺大排檔了，讓那位大叔進些啤酒汽水來賣，並讓他就把啤酒汽水堆在她店門旁賣。那位鄰居大叔自然是感激不盡，當即就騎了腳踏車出門找熟人去了。唐曉芙這麼做有她的用意，反正她沒有門路弄的來啤酒和汽水賣，那就不如做個順水人情，再說啤酒和汽水和她的大排檔可以相輔相成，互相帶動生意，既然互利互惠那又何樂而不為？並且經過她一年的觀察，這個賣冰凍汽水和冰凍啤酒的姚大叔在這條街上很有威信和號召力，和他們家搞好關係對自己百害而無一利。麻辣燙和去年一樣，是事先準備好的，今年事先準備好的還有酸辣毛豆、涼拌酸辣黃瓜、糖拌番茄和涼拌麻辣豆角四道冷盤。方亮負責燒烤，方利負責賣麻辣燙和滷豬腳滷豬耳朵，方輝負責賣冷盤，唐曉芙還是負責現場做香辣龍蝦賣。唐曉蘭那時已經放暑假了，就和蘇苡塵、唐建斌一起跑堂。唐曉芙預估至少要賣到晚上十點半左右大排檔才能夠打烊，可是沒想到賣到十點鐘就全都賣光了，估計是託了姚大叔的福，有他的啤酒和汽水，許多吃大排檔的男人點的東西就多。姚大叔今天晚上也是樂壞了，他進的啤酒和汽水打算賣三天的，結果一晚上全都賣光，收攤時他還連聲感謝唐曉芙。唐曉芙很謙遜，說大家這是互惠互利，不用謝的。房子大就這點好，晚上睡覺不擁擠，方輝兄弟三個都睡樓頂的兩間房，房間不夠，就把雜物間也改成住人的房間了。方輝兄弟怕熱，把床從房間裡搬出來，架在露臺上睡覺，陣陣夜風吹來，很涼爽的，就是蚊子有點咬，明天買頂帳子架起來。收拾完畢，洗了澡，就已經半夜十一點了，唐曉芙趴在床上數今天晚上大排檔的營業額，唐曉蘭和蘇苡塵都坐在她床邊看她數錢。除開所有本錢，一晚上賺了一百多塊錢，三個少女歡呼。方明兄弟兩個每天風雨無阻的來送貨，反正唐曉芙有店面，遇上下雨天，就在室內賣大排檔，不存在歇業的。彩蝶姐妹看他們大排檔的生意好，客人多，每天吃過晚飯後就不去別的地方擺攤賣茶葉蛋了，就在唐曉芙的店門前賣茶葉蛋。三天之後，方明他們第一批送來的田螺已經吐乾淨了水，於是唐曉芙加了新品種香辣田螺。香辣田螺可以事先炒好當冷盤吃，而且物美價廉，一