一行三人回到李家的時候,已經是七點半了,此時距離天黑也只剩下半個小時了。
李毅進屋後,一邊讓李娜到菜園子裡摘了一些青菜,又削了幾個土。
而他自己則是開始和麵!
唐雪想幫忙,但是卻被李毅制止了,就讓她坐在旁邊著。
這引的李娜非常的不滿,直言李毅這小白眼狼是有了媳婦兒忘了姐!
對此,李毅只是報以一聲“呵呵”!
姐姐雖好,但是有媳婦兒香嗎?
李毅今天要做的是岐山臊子面,這也是秦省的名小吃之一。
臊子面最為重要的是臊子湯,臊子湯是臊子面的靈魂。
所以在和好面之後,趁著麵糰醒發的空檔,李毅開始熬起了臊子。
今天李毅沒有買肉,但是家裡有之前醃好的醃豬肉,取了幾塊出來,熬化上面的豬油,然後切丁。
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隨後又挖了一大勺子豬油,燒開油鍋,放入醃豬肉不斷攪拌翻炒,並加入一定量的薑末去腥。
由於醃豬肉本身就加了不少鹽巴,所以不需要放鹽,但是當肉為成熟時加陳醋,翻炒,七成熟時加入醬油,花椒等調味品,快出鍋時加入適量紅辣椒粉,攪拌。
微燉一會,即可出鍋。
很快,半鍋臊子湯就做好了。
只見盛出來的臊子肉鮮、嫩、香,而油則是鮮紅光亮,還不是很辣。
臊子做好之後,李毅便開始揉麵擀麵,臊子面的特點是麵條細長,厚薄均勻。
對於李毅而言,揉麵擀麵實在是沒有啥難度,不一會兒一案板的麵條就做好了。
此時李娜也把鍋洗乾淨,並把水燒開了,李毅隨即開始下面。
面熟撈出,而後澆上臊子,一碗正宗的岐山臊子面就做好了。
李毅做出的臊子面,臊子鮮香,麵湯油光紅潤,味鮮香渾厚而不膩。
此外李毅還在面裡面燙了一些鮮蔬菜,那味道真的是——美得很!
唐雪真的沒有想到,自己竟然能在這個偏遠的小山村吃到一碗老家正宗的岐山臊子面,驚訝的同時更多的還是感動。
之前她還不大相信李娜說的那些話,李毅怎麼會為了她專門去學習做涼皮!
但是現在她信了,因為青山縣地處塞北,靠近山西,這裡的老百姓最常吃的面是刀削麵和擱鍋面。
岐山臊子面這裡不要說是吃了,大多數的人見都沒見過。
如果不是為了她,或者是為了遷就她的話,李毅完全沒必要做臊子面。
想明白了這一點,唐雪向李毅的眼神更加的溫柔了。
李毅並不知道唐雪內心的想法,要是知道的話,肯定會說這真的是個美麗的誤會。
他之所以做岐山臊子面,主要原因並不是因為唐雪是秦省人,故意遷就她,而是因為麵條他只會做岐山臊子面。
和涼皮一樣,岐山臊子面是李毅在唐雪的老家學到的。
因為前世也只有每年去給唐雪掃墓的時候,李毅才會放下各種偽裝和麵具,以最最放鬆的姿態待上一段時間。
李毅覺得自己已經將最不堪的一面給了唐雪,在她面前自己還有什麼好偽裝的,即便那裡只是一座墓碑!
每年那個時候,他會一個人做飯,一個人生活,每天都去唐雪的墓前待上一兩個小時。
也就是那段時間,他學會了涼皮、學會了肉夾饃、學會了岐山臊子面以及其它幾樣秦省美食。
至於本地的擱鍋面還有隔壁省的刀削麵,他要做的話倒也勉強能做出來,但是味道的話就肯定不如岐山臊子面地道。
雖然不知道唐雪的內心悄然間腦補了大量畫面,但是李毅卻能感受得到她的變化。
前段時間唐雪他的眼神和現在區別很大,甚至於截然不同。
之前是陌生的,冰冷的,甚至於還隱隱有些厭惡。
再後來雖然沒有了厭惡,但是卻也沒有什麼感情,向他更多的像個陌生人一樣。
但是呢,現在也不知道是不是錯覺,李毅發現唐雪向他的眼神多了一絲好奇,一絲欣賞以及淡淡的不易察覺的好感。
這個發現讓李毅隱隱有些激動!
他其實知道唐雪的心裡一直有一個人,那個人叫譚誠,前世這個人最後做了唐雪的妹夫。
根據李毅前世調查出來的結果顯示,唐雪當年從這裡回城之後,發現自己一直喜歡的譚誠竟然即將和自己的