從 阿初離開終於進入到了評委點評打分的環節，觀眾們看得一顆心提起來。第一個將自己的成品端上的，是做了沙琪瑪的李盼晴。她端上來的沙琪瑪色澤米黃，口感酥鬆綿軟、入口即化、香甜可口。評委們給的分數不低，八十七分，程永嘉點評道，“口感很完美，但是無論是聞起來，還是嚐起來，桂花蜂蜜的香味都不夠濃郁，味道上打了折扣，否則分數會更高的。”第二個是武安，做的是小籠包。一屜小籠包，熱騰騰的霧氣直往上冒。每隻小籠包折襉十四，小巧玲瓏，雪白晶瑩，形如荸薺呈半透明狀。夏從筠用筷子小心翼翼地夾起一個，只嚐了一口，就露出了滿足的神色。小籠包用精白麵粉擀成極薄的皮，以助推精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮。再灑入少量研細的芝麻，以取其香。還取了春竹和蝦仁入餡。皮薄，肉嫩，豐滿。戳破面皮，蘸上香醋，就著薑絲咬上一口好吃極了。小籠包的分數比沙琪瑪還要高，得到了九十分的高分。不過之後的幾名選手，要麼外形難看，要麼味道不佳，甚至根本沒有做完還不能吃，得到的分數都很低。倒數第二個將自己的成品端上的，是做了蟹殼黃的聶澤，正是在上一場比賽時得了方梨一句“不錯”的三十來歲的廚師。這次他做的蟹殼黃更是出彩。剛出爐的蟹殼黃，小巧飽滿，形似蟹殼、色如蟹黃，香氣濃烈誘人，直往鼻子裡鑽。一口咬下，油多不膩，香脆酥鬆，酥皮紛紛落下，滿口留香，其味雋永。短短的時間內，聶澤還做了鹹、甜兩種餡心的蟹殼黃，甜的以白糖豬油做餡，鹹的則更為考究，以豬肉丁為主，又加了蟹粉與蝦仁。糖餡甜醇，鹹餡味鮮，無一不美味。最終得到了九十五分的高分。不知道是不是節目為了故意吊人胃口，將米露安排在最後一個。看著米露將已經碎掉的空心大芝麻球，端到三位評審面前，觀眾們都屏住了呼吸。剛剛極其清脆的咔嚓聲，以及身邊人們的驚呼聲，顯然讓三名評審全都看到米露的空心大芝麻球碎掉了，因此現在碎掉的空心大芝麻球端到眼前，倒是沒人詫異。夏從筠將盤中的空心大芝麻球仔仔細細地打量一番，小心翼翼地捏起一個碎片，放入口中，臉上緊接著浮出了些許訝異的神色，“又薄又脆、香甜可口，原料只有最簡單基礎的幾樣，味道卻完全沒有我剛剛嘗過的任何一款點心遜色。”夏從筠頓了一下，又接著說，“只是美食都講究色香味，如今這個空心大芝麻球已經變成碎片了，賣相實在難看，因此我給67分。”