松仁魚米是上海的名菜，由鮭魚作為魚米，青椒、松子等做配料。視覺上是截然不同的另一種風格，菜餚鮮豔奪目，五彩繽紛，但是同樣讓人看了直咽口水。這道菜同樣不簡單，需要對不同食材的特性要有百分百的瞭解，透過滑炒的製作方式，達到菜餚顏色鮮豔並不容易，更難的是做出魚米軟嫩、松仁香脆的口感。不過這兩道菜，色香味上都極好，趙女士和家人品嚐之後都讚不絕口。這兩道菜的比拼中，同一種食材在不同調味和火候是成敗的關鍵。在大蝦小蝦的pk中。瓜姜生蝦絲以大明蝦肉為主要，將蝦肉切成細絲，賦以瓜薑絲滑炒，蝦絲色澤潔白，清香解膩，並對刀工有著極高的要求。錦繡蝦絲則是粵菜名菜，以蝦醬為主料，配以五彩繽紛的菜絲炒制而成，外觀五彩繽紛，口感鮮嫩滑爽，對於火候的把握是難點。兩道菜也都十分美味，難分伯仲。趙女士和家人為這四道菜，都打出了極高的分數，而且十分巧合的是，如今紅隊兩道菜的平均分，和藍隊兩道菜的平均分，竟然是一模一樣的。趙女士和家人並沒有注意到這一點，但是程永嘉和三名參賽選手，都注意到了。此時的氣氛無形中緊張起來，節目組的人心中默默點頭，回頭剪輯出來，這裡配一配字，就是一個很抓人的點。藍隊的兩道菜已經都打出了分數，已經沒有其他菜了。如今還未被品嚐打分的，則只剩下了程永嘉和米露所在的紅隊的兩道菜。藍隊兩名隊員一臉緊張，畢竟如今他們已經什麼都做不了了，只能靜靜地等待結果。而且如今看起來，紅隊尚未評分的兩道菜，色和香都不錯，只是不知道味道。而且這次預熱賽，並不是隨隨便便的比一比，而是和決賽息息相關。預熱賽中獲勝的隊伍中，每個人在決賽中的分數，都可以加上兩分。也就是說如果紅隊獲勝，米露決賽可以加兩分，如果藍隊獲勝，聶澤和鐘琴決賽都可以加兩分。別看兩分很少，可誰也說不準，決賽的時候是不是這兩分就會起到最關鍵的作用，就因為這兩分的加分，使得冠軍的人選變得不一樣。因此這場節目，雖然說看起來在幸運觀眾家普通的廚房裡，其樂融融，但其實也是一場激烈的比賽。程永嘉和米露做的另外兩道菜，分別是錢江肉絲和紅菜沙拉。避開了已經有的魚和蝦，做了一道以豬肉為主料的葷菜，和一道清爽的沙拉。錢江肉絲菜色青翠紅亮，香味撲鼻，味道醇厚。色澤紅亮的錢江肉絲既糅進了北方菜餚那種濃重的口味，又保持了杭州菜餚鹹鮮入味、刀工精細的特點。肉絲紅亮，鹹鮮微辣，醬香撲鼻，蔥香滿滿。然而在趙女士的年紀還小的兒子迫不及待地將筷子伸向這盤錢江肉絲的時候，趙女士下意識地喝止了。一瞬間，餐桌上又安靜下來。趙女士反應過來，連忙描補道，“大人都還沒有伸筷子呢，你先吃，這樣不禮貌。”然而大家心中都清楚，趙女士喝止住兒子的原因，並不是因為這個，而是因為剛剛在廚房裡，趙女士看到灑了半鍋出來的菜，就是錢江肉絲。雖然後面程永嘉將 三蝦塔在這場節目組新增進來的預熱賽中, 米露輸掉了比賽, 吃了一點虧。最關鍵的是, 這種雖然是她在做菜, 但是案板和灶臺前, 她都不是主導，只能聽另一個人的感覺, 是在是太糟糕了。尤其是在米露的心中，另一個人已經從名廚，變成了一名不合格的廚師。阿初得知米露輸掉這場比賽之後，並沒有像米露想象中的那般在意, 而是一直在安慰米露，幫助米露調整心態。米露有些驚訝, 阿初從來沒有隱瞞過他對冠軍的在意程度。米露詢問的時候, 阿初笑了，“不就是兩分麼，我相信你一定還是冠軍的。”只是阿初在聽米露講述了預熱賽的全部過程之後，將程永嘉的種種奇怪表現一一記在心裡。當然程永嘉的表現, 從米露口中說出來, 是“奇怪”, 但是阿初相信, 任何的奇怪與不尋常，都一定事出有因。程永嘉能到達今天的高度，無論如何都不會是一個在做菜的時候，而且是在錄節目的時候, 隨隨便便走神，表現不專業到極點的人。能讓程永嘉如此失態，背後一定有著非同尋常的原因。在米露的描述中，有一處最讓阿初關注，米露說程永嘉在她說出，要不然讓她掌勺吧，看向她的目光，就像地獄裡爬出來的惡鬼一樣。米露經常靈機一動，會用些奇奇怪怪的詞，但是阿初知道，米露描述的其實都很精準。既然米露這麼說了，絕對不是她在誇張。程永嘉看米露的眼神，既兇狠，又有著懼怕。程永嘉又什麼可以怕米露的呢？他一個有名有利有地位的名廚，無論如何也不應該怕一個初出茅廬的小姑娘？程永嘉這個人，阿初其實是認識的。阿初當初就是看到了程永嘉做的粵菜名菜鳳還巢之後，一下子想起了曾經的記憶。在阿初年紀還小的時候，程永嘉也還年輕，他當初還