“我原以為你縱然不反對也不太會贊成。”沈菊年心裡稍稍鬆了口氣，又有些疑問：“這裡似乎和其他地方不一樣，金陵女子就不會出來拋頭露面。” 李群從她手中抽出《晉江新志》道：“閩越多丘陵山區阻隔，於中原文化溝通困難，更多地保留了地方特色。而且這裡近海，有相當大一部分人是漁民，漁民是與大海搏鬥的人，自然是比面朝黃土背朝天的農民更有拼勁一些。雖說朝廷一直重農抑商，但閩南這地方的人顯然比較目無法紀，茶商鹽商甚至走私商人，多不勝數，更何況是坊間小買小賣” “你知道得倒挺多。”沈菊年想了想，又問道：“那你說我還要準備些什麼？我從沒有開過店。” 李群一笑，默默她的臉，“真當我無所不知了。林大娘看重的是你的手藝，人過去就可以了。不過若真要聽我的建議，不如找幾個學徒吧手藝教了，畢竟在廚房裡做事太累了，你的身體還沒好。” 這幾個悅來悉心調養，漸漸看到了成效，但李群仍是這擔心那擔心，說她身子不好，要多休息，凡是重活都搶著做，後來又說應該所鍛鍊，天不亮拉著她爬清源山，牽著手爬山感覺確實不錯--沈菊年心想，現代人談戀愛大概也就這樣吧--尤其是在山頂看日出，沏一壺好茶，盤坐山巔，看旭日東昇，晨霧漸散，彷彿置身人間仙境。 沈菊年則覺得，日子過得悠閒快意，天天好吃好喝，她能犯什麼病，李群是太小題大做了。 “如果找到生意好的話，我會考慮你的意見的。”沈菊年如是說。 林記小食鋪開在文廟外十來步的地方，再過去便是東萊市，是一天最開始熱鬧起來的地方。林記小食鋪也差不多在同個時間開門，賣的是熱乎乎的面線糊，用大鍋煮，勺子一攪，香味便遠遠散了開去，只要不是吃的撐了，總會忍不住過來吃上一碗。本來面線糊只是充飢解餓之用，結果反而勾起人的饞蟲，讓人越吃越餓。 林秀珠在一旁炸油條，林大娘煮著面線糊對沈菊年說道：“你別小看著面線糊，這裡面有學問著。為什麼賣面線糊的人這麼多，就我們林記賣得最好？最重要的，就是這湯底。”說著舀了一勺放碗裡，輕輕晃了幾下，遞給沈菊年。“湯最重要的就是要鮮美，我們這湯底都是用蝦殼小夥煨燉，最鮮的都在這一部分。而且你別以為只有蝦殼哦，有時候還要加些乾貝，碎蟹肉，這樣嚐起來更甘甜。吧味道都煨出來了，再加進大骨湯裡，那個味道才叫做香美。來，你嚐嚐看。” 沈菊年看在唇邊輕輕吹了幾口，等不那麼燙嘴之後才嚐了一口。 “這湯底少少的，全是精華，要捨得下料，才會有回頭客” 只是一點湯，便讓人覺得齒頰生香，舌底生津，胃裡的饞蟲都被勾了起來。 林大娘又道：“湯底、面線，這兩樣最重要。面線也一定要用好，要用我們泉州最上乘的面線糊、，那樣煮起來才不會爛，你過來看看。”林大娘掌著大勺子在湯中攪拌，沈菊年仔細看了，發現那面線糊果然是糊而不爛，清而不濁，看著便覺得食指大動。 面線糊的味道之好，便在於入口即溶，且鮮美可口，無需在、咀嚼，那香味便勾引著人大口大口吞嚥，一碗不夠再來一碗，這稀稀淡淡的面線糊也能讓人吃撐著，往來過客，大概是沒有人能拒絕這樣的誘惑的。 面線糊一般還要加上其他配料，多半是滷料，像是滷大腸、脆腸、滷豬肺、滷豬肝、滷鴨珍、炒豬心、炒豬腰，這些滷料本身便已極香，早先做好了，客人點選的時候便直接剪碎在碗裡，倒上滿滿一勺面線糊，滷料便也燙熟了。小孩子更加喜歡加上炸醋肉、煸香菇絲、白灼魷魚卷，這樣一碗下來，可以說是山珍海味俱全，精華盡在其中，再添上一兩根炸得金黃酥脆的油條，所謂人間美味，大概也不過如此了。早上寒意微微，喝上這麼一碗鮮美至極的面線糊，是在是人生一大享受。 真正的美食，不是深宮內院之中，只有皇親國戚能夠享用的燕窩鮑翅，而是這普普通通的民間小吃，蘊藉著百姓的智慧，用最普通的食材煮出最地道最精華的美味，人人都能享用，而且不貴，加了三種滷料，一碗也不會超過十文錢。 沈菊年心想，這就是薄利多銷了。林記小食鋪雖然小，但也是遠近聞名了。東萊市一大早便有許多阿嫲大嬸來買菜，走過路過，吃得再飽也忍不住過來吃一碗。沈菊年道,以後家裡也不用天天煮稀飯了，直接過來這邊吃得了。 林記小食鋪的店面不大不小，分前後區間，若只是買面線糊油條的話，是足夠的，但要再賣些糕點的話，便有些擁擠了。 原先店內擺了兩張桌子，外面擺上兩張，外帶的都是自己帶鍋碗來，四張桌子倒也夠用了。若擺個糕點的櫃檯，兩