人食指大動。晚米做成的米粉潔白，點綴上一點深色的醬油淺色的麻油，蔥末青翠，雪裡蕻末綠濃，蘿蔔丁黃褐，炸花生米深紅，看來簡直像是一幅色彩斑斕的畫。尤其拌米粉上蓋著的那個煎蛋，白圈褐邊，上面還沾染著點點油星，中間的蛋黃凝而不老，嫩而不生，看來真是誘人極了。