知道，女人要是沒有家庭的羈絆，賺錢的本事，也並不會比男人差到哪裡去。 月亮灣這個賣小龍蝦的女人，自從發現“反季節小龍蝦”更賺錢之後，就發動了全村的老人小孩幫她釣龍蝦。 這活兒沒啥技術含量，拼的就是一個耐心。 村裡的老人閒著無聊，小孩子們也是精力旺盛的，讓他們去釣小龍蝦，又能打發時間，又能順帶著賺點零花錢，別說老人小孩了，就連很多閒著沒事的大人，每天忙完家裡的事情之後，都會拿兩根釣竿出去碰碰運氣。 聽說運氣好的，一天光是釣小龍蝦，就能賣四、五十塊錢。 半桶小龍蝦，章啟慧本來以為會分兩頓吃，結果沒想到，就因為她說了一句愛吃，三姥爺全給洗洗做了。 而且還做了三個口味的。 一個麻辣小龍蝦，一個蒜香小龍蝦，還有一個十三香口味的。 除了小龍蝦之外，這不是正趕上村裡清塘嗎？各種河鮮多到吃不完，三姥爺特意買了一條十幾斤重的黑鰱，魚頭連著巴掌寬的魚肉，單獨切下來，對半剖開，做了一大盤剁椒魚頭。 魚尾巴也單獨切下來，做了一道紅燒划水。 剩下的魚肉，做法就有點黑暗料理的意思了——三姥爺把魚肉切塊，拿蔥薑蒜、鹽、黃酒醃製了半個小時，拿出來洗乾淨血水之後，泡在了黴莧菜梗的湯汁裡。 本地人以前其實在不吃這種黴莧菜梗的，還是好些年前，三姥爺為了“爭寵”，自費報了一個旅行團，帶姬姥姥去了她一直心心念念想去的杭州西湖。 順帶著還在附近的幾個城市溜達了一圈。 也就是那次出門旅遊，姬姥姥徹底愛上了當地特色的“黑暗料理”——蒸雙臭。 這道菜外地人一般很難接受，而且要是醃製時間不夠長的話，還容易食物中毒，跟雲南的菌子一樣，屬於需要冒著生命危險嘗試的一道美食。 不過，誰讓姬姥姥愛吃呢？ 三姥爺這個“心機boy”，居然偷偷加了民宿老闆的微信，線上跟人請教怎麼做正宗的黴莧菜梗和臭豆腐。 第一次做的時候失敗了，還特意給人家老闆發紅包，請人幫忙，拿礦泉水瓶裝了一大瓶當地人醃莧菜梗的滷水快遞過來。 當時快遞還沒通到村裡，三姥爺還專門去鎮上取的快遞，回來又砍了些老莧菜梗醃起來，這次可算是成功了。 從那以後，姬姥姥就在家裡吃到了南方才有的“特色蒸雙臭”。 因為姬姥姥愛吃，三姥爺後面又陸續開發出了許多新鮮的吃法。 比如說，在醃莧菜梗和臭豆腐的罈子裡，放入切片的冬瓜、南瓜、絲瓜之類的，泡上兩天，撈出來，剁點兒蒜泥、辣椒，撒上兩勺菜籽油，這樣蒸出來，既有“蒸雙臭”的味道，口感也很別緻。 除了素菜之外，三姥爺還開發出了這種滷湯和葷菜的搭配——把醃好的魚塊，丟到滷湯裡浸泡半天，撈出來之後，上面鋪一層臭豆腐，撒上菜籽油、剁辣椒、蒜末，這樣蒸出來的魚肉，肉質細嫩，雖然聞著有股非常濃烈的臭味，但聞著臭，吃著香，特別下飯。