這位雷大廚據說還是我們渭市十大名廚之一，她才多大啊，居然當眾批評人家。”
“就是，再怎麼，何況和與鳳樓的菜味道還是不錯的。”
幾乎的人都是一面倒的站向雷傑這邊。
只有沈期和薛名揚兩個對視了一眼。
若是盒飯都是宋微棠做得，那宋微棠的確有這個資格。
宋微棠沒有理會雷傑，直接指著自己面前最近的蝦仁豆腐說道。
“蝦仁豆腐，你用的是內脂豆腐，追求口感的同時，蝦肉的鮮美融入了豆腐之中，蝦仁q彈，過於勁道，導致一口下去，蝦肉的味道太重，反而讓豆腐被搶了風頭，這道菜的烹飪方式是蒸，你應該蒸了14分鐘，這道菜，九分半就夠了，反而讓豆腐的豆腥味散出來。”
“還有這個，開水白菜，你用的高湯，應該是用的雞鴨魚大骨吊湯，但是你用來濾油的雞蓉是機器弄的。”
“這道菜，炒得火候老了，而且味道只能算一般。”
宋微棠一開始說的時候，雷傑直接冷哼一聲，根本沒當回事。
宋微棠越說，他的臉色就越來越不對勁。
他愕然的看著宋微棠。
例如那倒翡翠銀芽，是他們雷家的招牌菜，他一直都做不出祖籍上面的口味，他一直以為是祖籍記載錯了。
但是剛剛聽了宋微棠的話，他才知道問題的所在。
“這銀芽不是要焯水麼？”
“焯水的時間要控制在三秒鐘之內。”
宋微棠開口說道。
翡翠銀芽，就是肉釀豆芽。
將豆芽掏空，然後將肉絲穿入豆芽之中。
這道菜要想做得好，就需要時間火候絲毫不差。
“那，酒釀肉需要加澱粉嗎？”
雷傑一開始那張原本兇悍的臉色，也逐漸變得柔和，不僅如此，到後面，他幾乎是以恭敬的態度再請教。
不管雷傑問的是什麼問題，宋微棠都能夠很好的給予答案。
一些雷傑這些年碰上的很多問題，他似乎都找到了答案。
最後，雷傑直接衝著宋微棠下腰鞠躬。
在廚藝界，這個禮就是標準的弟子禮。
所有人目瞪口呆的看著這一幕。
“日後，在與鳳樓，宋小姐就是我們的特級VIp，誰敢對宋小姐不敬，我手裡的刀絕對不會繞過誰。”
雷傑轉過頭，凶神惡煞的對著與鳳樓那群人一陣兇。