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21、任誰都別想搶哥哥的東西 。。。
杜詩微進修回來後，整個形象都煥然一新，微翹的貼耳短碎取代長及腰間的長髮，身著微透明的白襯衫性感而不失帥氣，黑色麻紗七分長褲看上去利落清爽。
真是個美人啊，阿九情不自禁的八卦猜測，但她為什麼到現在還是一個人呢？
開早會的時候他特別注意了下，除了餘師傅外幾乎所有在場的廚師眼中都在冒星星。
杜詩微似乎已經習慣了眾人的仰慕，鎮定自若道：“其他人散了，阿九跟我到辦公室來。”
到了辦公室後，她從包裡掏出個盒子遞給阿九，是個手工打造的中式金屬廚房，雖然只有10cm長寬，裡面鍋碗盤勺等微型烹飪工具卻是一樣不少。掀開活動的藍色屋頂，阿九還發現這些零件都是有磁力吸附的，可以根據自己喜好而隨意再作佈置，甚至可以取出來觀賞把玩。
阿九欣喜道：“這是師父送我的麼？”
杜詩微道：“不然呢？這算是給你這三個月勤奮學習的獎勵吧。”
“我每天都有準時完成師父佈置的作業！”他像個小孩子一樣得意炫耀。
“別得意，我馬上就來驗收成果。去看看小廚房的冰箱裡都有什麼材料，然後隨便給我做道什麼菜。”說著杜詩微對阿九眨眨眼，“做得好還另有獎勵喲。”
阿九忐忑不安道：“那要是做不好呢？”
“男孩子不能沒有自信，”杜詩微隨即臉色一沉，“更何況，我的徒弟怎麼可以做不出讓人滿意的菜呢？”
被她這麼一說，阿九頓時感覺心頭壓了一大塊石頭。
雖然這些日子基本功不少練，但是要他做沒有任何命題的菜式，實在是感到無從下手。
小廚房是單獨隔離出來的，用來讓廚師們研製特殊菜品，大多時間是空著沒什麼人。
阿九開啟冰箱看了看，蔬菜和肉都是新鮮的，食材都很齊全。
他在心中掂量了一番，最終選擇最簡單的小白菜來炒。
原因有兩個：第一是因為炒青菜所需技藝相對來說簡單，只用控制好火侯和時間就沒太大問題。第二麼……杜詩微只教他基本功，但從來沒有要他做過一道完整的菜。
菜式確定後，接下來便是選擇食材，雖然只是簡單的青菜，卻也有好壞之分。
好的青菜梗和葉子要有絕對1：1。5黃金比例，葉面需要青翠碧綠，沒有枯爛沒有蟲洞。菜梗則更為重要，太老口感不佳，太嫩則經不起火烹，出水後形狀崩塌全無賣相。
因為只是試吃，所以阿九秉承蔡師傅所授不能浪費的原則只精心挑選了五棵。小心撕開後葉瓣放入清水中沖洗乾淨，用刀把梗切成兩指來寬的小段，葉子則稍長，改切三指寬。
嫩姜跟老蒜切成細葺備在一旁，然後將鐵鍋洗淨預熱烘乾水平，接著倒入色澤金黃的菜子油。
待油溫升至九成熟後，阿九把菜梗倒入迅速翻炒，待青梗微軟後加入菜葉繼續快速翻動，最後依次加入鹽和些許白糖。
炒青菜雖然看起來很簡單，火侯要求卻十分嚴格。
必須大火猛炒，才能鎖出青菜的香氣從而保持色彩翠綠，同時又要小心過頭或受熱不均導致味道偏失。而中途火侯如果不夠猛，食鹽會過出太多的水分份而導致青菜淡而無味。
青菜出鍋後，阿九飛小心翼翼將它裝盤後送到杜詩微的辦公室。
杜詩微夾起來嚐了一片就放下筷子，“除了油、鹽、糖之外沒有放任何調料，為什麼？”
阿九道：“我覺得青菜味道比較單一，如果不和其它食材混炒的話，放入調料會蓋掉它本身的香味。”
“做好後自己有嘗過麼？嚐嚐看。”
阿九挾來一片梗放入口中，隨即皺起了臉。
杜詩微饒有趣味的觀察他表情，“怎麼樣？”
阿九搖頭，“不好吃。”
杜詩微笑道：“食材先的不錯，火侯掌握也沒問題，鹽和糖的比例恰到好處，但是為什麼它不好吃呢？”
阿九又挾了一根，吃完後眉頭依舊不展，悶悶不樂道：“我……不知道。”
有種材料不管怎麼烹煮都是很難入口的，或許它就是其中的一類？可是杜詩微曾經說過，作為一個合格的烹飪者，只能去遷就改變食材的味道，而不是把難吃的錯推託至它們本身。一個好的廚師，沒有做不好的食材。
可師父又說了每個環節都沒有錯，但為什麼自己