實啊，張堪挑食的毛病不是在醫院養成的，而是積習難改了，他挑的不是飯菜的種類，而是飯菜的口味。這個毛病大概是從他的廚藝得到長足進步之後，被自己養刁的。施理不知道，那是因為跟他接觸的時間短，瞭解得不夠深入。
施理想著家裡還有一大堆事呢，蘑菇正在出菇，自己卻不能回去盯著，急得都要上內火了，問了一下大夫，說張堪的傷已無大礙，可以出院了，便替他辦了出院手續，將人接到苗圃去了。一切都在張堪的預料之中，不由得偷偷暗樂。
回到苗圃，施理將張堪安排在自己的房間躺下，自己連口水都沒喝，就趕緊去蘑菇大棚了。這陣子正好是出菇的關鍵時刻，老鄭和小陳對蘑菇又是一知半解的，方曉更是一竅不通，他擔心自己沒在邊上盯著看，會出問題。
雖然每個大棚都標明瞭需要多少溫度、多少溼度、多少光度、多少酸鹼度，但是對沒有做習慣的人來說，卻是難以把握的，溫度是有溫度計是可以測得到
的，但溼度卻是個經驗活，根本就無法測量，誰知道50％的溼度和65％的溼度有什麼差別，什麼程度又是65％的溼度呢。平時也需可以稍稍不那麼講究一點，但是出菇的關鍵時刻，這個度沒有把握好，就會嚴重影響蘑菇的產量。
施理跑到大棚一看，就蔫了，金針菇的溼度沒有控制好，有些過溼了，抑制了菌絲的生長，出菇率不到70％，其他幾種情況也差不多，沒有預料的好，只有培養平菇的那個大棚溼度勉強合適，出菇情況還差強人意。這讓施理心疼壞了。老鄭和小陳一個勁地道歉，說是沒有將蘑菇照料好，施理苦笑了一下，這也怪不得他們，誰叫出了這檔子事呢。心裡難過得半天說不出話來，師兄信任他，讓他來種蘑菇，但是自己卻不能忠人所託，這使得他的信心和驕傲大受打擊，一整天人都蔫蔫的。
張堪本來想著趁此機會和施理能夠更親近一點，聯絡一下感情，沒想到卻看到了一個沒精打采的施理，這是他從沒見過的樣子，所以連俏皮話都不好說出口了。“怎麼啦？”他關切地問。
施理低著頭，嘆了口氣：“蘑菇出壞了，情況起碼比預計的至少差了三成。”說完蹲了下去，捧著腦袋，小聲地說，“不知道怎麼跟師兄交代。”
張堪看著一臉受打擊的施理，突然間就心疼了，他掀開被子，從床上下來，走到施理身邊，慢慢蹲了下去，拍了一下施理的肩膀：“沒啥，不就是少幾個蘑菇嗎？這茬不長了，下一茬它還長呢。你師兄應該會理解的，要不你讓他來找我賠？”
施理抬起頭來看著張堪，癟癟嘴：“讓你賠什麼？這太砸小爺我的招牌了啊。”
張堪笑起來：“你的招牌不是才剛剛掛麼，有什麼砸不砸的？誰一生下來就是金字招牌啊？你看我啊，現在人家見了我，都恭恭敬敬地叫我張大師，你可知我這招牌是花了好幾年功夫才打造起來的呢。我剛出道那陣子，人們根本就不鳥我，只請我爺爺，我爺爺硬要我代替他出面，主人家都是從鼻孔眼裡瞅我的。我受過的白眼，沒有一萬，也有八千了，所以我很理解你現在的心情。
“那時候我也不想出去給人看風水，一方面被人鄙視，另一方面還真怕看不準，出婁子，可是我爺爺說了，你年紀輕輕的，什麼經驗都沒有，你不去歷練一下，理論就永遠是理論，轉化不了能力，你得不斷地去嘗試去做，就算錯了也沒多大關係，關鍵是要積累經驗，才有實力讓人家最終信服你。你看，過了三四年，這星城堪輿界誰不知道我小張大師啊。”
施理被張堪說得噗嗤笑
出了聲：“你就跟我吹吧。反正我是不知道什麼張大師張小師的。”
張堪嘿嘿笑：“我這不是安慰你麼。你這從學校學的理論是一堆堆的，但是真正要轉化到實踐中來，不可能會百發百中，萬無一失的，你就當這是歷練唄。再說了，這次蘑菇出菇不是你沒在場麼，也不算是你的錯，不是你的能力有問題。這樣的損失，也應該是你師兄早該預料到的，哪有做生意是穩賺不賠的？農民種地也是要看天吃飯的呢。所以這真不是什麼大事，起來吧，我餓了，做飯去。”
施理本來挺感動的，起碼這個時候還有個人安慰自己，不像老鄭和小陳他們一樣，都眼巴巴地看著他，等著他來承擔責任，聽到後來，他翻了個白眼，鼓著腮幫子：“就知道吃，你還真是會享受啊？趕緊上床躺著吧。”說著騰地站了起來，要往廚房去。
張堪也跟著站了起來，”哎喲“叫了一聲：“慢點，先扶我起來，我頭暈了，要倒了。”
施理連