採摘的茶葉，正是“明前”之寒食後日是清明節，屬龍井茶中最佳品，龍井茶葉素有“色綠、香郁、味甘、型美“四絕之稱，廚師用此“四絕“與入時的鮮河蝦仁相配，終於創制出新的一絕－－龍井蝦仁。”
“很有文化底蘊的菜呢，弄得我都不好意思吃了。”袁七笑道。“在我看來，蝦仁不過像餃子，就是細了一點。都是白白的，一個個的。”袁七真是實在，這種話居然說得那麼自然。
端酒上來的店小二剛好聽到他的那個蝦仁像餃子的言論，奇怪的看了他一眼。來西湖的人，那個不是附庸風雅的念兩句詩，傷感傷感，皆以體現自己的學識胸懷的。這位客人都倒是是新奇。
☆、第八十八章扯遠了！
小二端上酒放下兩個大大的酒碗，就退了下去。
顧相臣拿起酒罈倒了兩碗酒，酒水清澈透亮，散發著迷人得到酒香。就像極品的山泉釀造的。
袁七自覺地拿起了一隻酒杯，和顧相臣微微的一碰杯就一飲而盡。真是爽快倒是顧相臣愣了，沒想到七這麼豪爽，也不知是酒量過好還是別的原因。
顧相臣是不擔心，他喝這個跟玩似地，說是千杯不醉都不過分，因為他發現酒中有一種物質可以消炎，曾經提取了整整一池子，沒事在裡面游泳玩。沉底了就喝的飽飽的。對酒早有了免疫力了。
但是顧相臣驚奇的發現七居然喝了這麼多臉不紅心不跳，一點點嘴的趨勢都沒有真是好驚歎哪。
好好好，以後終於有人能陪自己拼酒了。
店小二再次上來的時候先前上的兩大罈子酒就已經空空如也，真是速度啊。店小二感嘆到。
店小二立馬上菜，還一邊介紹，“龍井蝦仁，斬魚圓，幹炸響鈴
蓴菜湯。客官請慢用。”
菜品做的相當精緻，“這就是龍井蝦仁？先前你介紹的那個？”袁七指著一盤菜，蝦仁一個個白嫩嫩的躺在盤子裡，澆上湯汁，真是好色澤。
“對。”顧相臣應了一聲。順手就給七夾了一筷子的。
“那這個是什麼？”七指著盆湯圓一樣的東西。
“斬魚圓，這個還有個小典故。要不要聽？”顧相臣雖說是問，但是那一臉的賊像，根本就是在說，讓我說吧，讓我說吧。唉，這個人啊。
袁七自然也看的出來，“好啊。什麼典故？”
“魚圓的產生傳說與秦始皇有關。始皇酷愛食魚卻又怕刺，不少御膳名廚師，因此而淪為勵怒之下的冤鬼。
有位御廚名師，眼看厄運臨頭，他把對始皇的憤恨發洩於魚，用刀狠剁案板上的魚塊，卻意外地發現魚刺從斬擊成茸的魚肉中披露出來。
傳膳聲中他急中生智，將魚茸一團團地擠入將沸的豹胎湯中，潔白鮮嫩的魚圓飄浮湯麵，食之鮮美異常，這位廚師也因禍得福受嘉獎。此後，這個方法輾轉傳到民間，老百姓稱為“魚圓”、“魚丸”等。
斬魚圓也緣於此，由於製作講究、魚圓顆粒大，入口松嫩，更富有特色。”
袁七：“沒了？”
“沒了。”
“哦，聽店小二說有個菜叫幹炸響鈴，這個名字很獨特。有什麼典故？”袁七現在就是把顧相臣當成百科全書用。
“哦，那個是因為這個菜烹調時，是用富陽的土特產豆腐皮捲入精細肉末，切成寸段，油炸而成。
如捲入土豆泥或香菇末、冬筍末炸成的稱‘素響鈴‘。幹炸響鈴色澤黃亮，鬆脆爽口，形如馬鈴，所以就叫幹炸響鈴。是個不錯的下酒菜。”顧相臣給袁七加了一筷子。“別光顧著聽，吃啊。”
袁七看著自己碗裡堆積如山的菜，全都是顧相臣夾的。可是顧相臣碗裡空空如也。就也給顧相臣夾了一筷子的。夾完以後發現顧相臣突然沉默。就疑惑的抬頭看他。
顧相臣的眼睛亮晶晶的瞧著他，看見七抬頭看他，居然有些臉紅。真是什麼人啊。
氣氛突然有些奧妙起來。
“七，還記得以前你那個面具麼？黑色的那個。”顧相臣問。
也不知道他怎麼會想起問這個，“記得。”
“我那個時候覺得你那個面具很詭異，那個時候你還老穿著黑色的衣服，弄得黑無常似地。感覺怪怪的，不過你的眼睛是真的吸引人。想當初就是因為你那一雙眼睛，我才興起那種念頭的。”顧相臣說著。
七知道他是指要自己做診金的事情。不過聽起來怎麼這麼奇怪？那種念頭？真是奇怪的說法。
“一會去哪？”七