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“你把蛋糕切了，我來調點喝的。貝里尼怎麼樣，配蛋糕正好。”
關景祺實在無法理解老闆的一舉一動，只好按照老闆囑咐的去做。把切好的蛋糕放在盤子裡，又到辦公室搬了兩把椅子。
“你看，客人少就是有這種好處，咱們兩個可以吃吃喝喝玩一整個晚上。”
與老闆相對而坐以後，他故意這樣大聲說。
他的聲音吸引了混混們的注意。被人死死地盯著，關景祺覺得渾身不自在，但是老闆卻示意他不要看那邊，專心吃蛋糕。
到底還是個孩子，關景祺的吸引力很快就被這個新鮮的奶油蛋糕吸引。對於這個平時不是吃盒飯就是吃麵包的人來說，美食的誘惑實在難以抗拒。一吃起來，就興奮地忘記了險惡的形勢。
“貝里尼跟蛋糕果然很配。”
關景祺一邊埋頭苦幹，一邊發出由衷的讚歎。
“貝里尼酒精度數很低，發泡性葡萄酒和桃子酒甜度也不夠，雖然加了石榴糖漿，但是量非常少。你知道如果加多了酒就會變得黏糊糊的，影響口感。經常喝酒的人單獨喝貝里尼的話，就會覺得沒什麼味道，但是如果配著奶油蛋糕，貝里尼正好可以中和掉那種過於甜膩的感覺，彌補味道平淡的缺點，發揮出自身的香味。所以作為一個調酒師，你不光要能把酒調好，還要了解各種酒的特性，適合哪些人，以及搭配什麼食物才可以。不過咱們可以一點一點來，我決定透過實踐讓你瞭解。今天就是第一課。”
關景祺試著放慢速度，體味這種搭配的精妙之處。果然如老闆所說，奶油蛋糕的甜味彌補了貝里尼的不足，而貝里尼清香的果味則更好地發揮。他發現自己需要學的還有很多。
時間過了大半，他才意識到老闆選在這種時候教他食物搭配的另一個目的——希望那些混混可以知
難而退。聽起來很荒謬，但是確有實際的效果。酒吧這種地方，如果幹坐著不吃不喝不去認識陌生人就毫無樂趣，老闆今天又偏偏選了勃拉姆斯的交響樂作為背景音樂。這群聽慣了搖滾和流行音樂的青年自然對此一點都不感冒。不到一個小時，就有好幾個人藉口溜了。剩下的人既要忍受無聊和疲倦，又要看著老闆和關景祺在吧檯裡大快朵頤，簡直比酷刑還難受。
這樣的日子大概過了半個月，每天沒有收入讓酒吧損失了不少。那群混混也是同樣不好受，關景祺不知道這樣的相互折磨要持續多久。
終於那個西裝男子再次現身，不過今天卻穿了一身純白色的三件套西裝，感覺就像逃婚的新郎，顯得非常滑稽。雖然跟那天一樣在一群怪人的簇擁下進來，但是關景祺覺得他氣勢大不如前，也許只是因為關景祺已經不像那天一樣那麼害怕而已。
男子還是像那天一樣徑直走到吧檯，然而老闆卻無視他的存在，繼續指導關景祺學習。
“你覺得辣乾酪意麵應該搭配什麼酒？”
“芭芭拉。”
關景祺思考了一會，回答道。
“為什麼？”
“酒精度數不高，而且可以帶走嘴裡的辣味。”
“但是百利酒的味道會跟辣乾酪混合，如果打嗝的話會帶來非常噁心的氣味。再給你一次機會。”
“亞歷山德拉。同樣鮮奶可以帶走辣味，而且可可甜酒不像百利酒那樣散發那麼大的巧克力味道。”
“但是鮮奶會跟乾酪融合，酒的芳香無法發揮。實際上用紅粉佳人搭配就可以。除了鮮奶之外，蛋清同樣可以帶走辣味。裡面的檸檬汁可以中和乾酪的味道，讓酒自身的優勢發揮出來。你自己調一杯試試。”
關景祺點了點頭，準備好材料，調了一杯紅粉佳人。這款雞尾酒因為一部同名舞臺劇而得名，顏色非常漂亮，是最受歡迎的雞尾酒之一。他居然沒有想到用這款酒搭配今天的食物，實在有點失策。
“給我一杯可以嗎？”
剛剛把酒放在嘴邊，男子苦著一張百無聊賴的臉開口道。不知該如何回答的關景祺回頭看了老闆一眼，老闆點了點頭。
“這杯是請勇哥的。”
“哼，你還真能挺，半個多月不開張也損失不少吧？”
男子苦笑了一下，
嚐了一口唇邊的酒。
“沒有勇哥損失的多。”
老闆彬彬有禮地說。
“你知道就好。其實你又何必那麼頑固呢？你根本拖不過我，這你應該很清楚吧。我的人在這裡賣什麼，你就當沒看見。什麼都不用做就每