第57部分(4 / 4)

小說:廚法 作者:莫再講

己啊!

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96、45 。。。

燕翅之後,才輪得到鮑魚海參雞鴨魚肉上場,頗有菜品數量有限,只能選擇最拿手的佳餚一展廚藝。

安東在步家本就是打雜做起,又受了師傅師兄的嚴加教導,漫長時日中處處留心,已將步家菜學得七七八八,比起一般廚師高明不少,何況被挖角之後為證明自己價值更是暗中努力,在鐘鼎人家也當得頂樑柱的位置,現在抓住了好機會,滿腦子都想把黎向榮死死踩在腳下。

安東做了扒烏參,這一隻海參便有三斤重,被燉的軟爛糯滑,汁濃味厚,的確有步家菜堂皇奢靡的風範,黎向榮端出來的菜品是武當猴頭,產自武當山的猴頭菌嬌嫩可口,也有增強人體免疫力的藥用效果,傳說中修真的道士也以此為食。

最後一道大菜,安東上了一道金魚鴨掌,這是清宮滿漢全席中第一道宴席所上的一品菜。主料為鴨掌,配以雞茸、香菇、玉蘭片、魚肚、豌豆、黃瓜、髮菜等,用雞茸製成金魚形狀放在煮熟的鴨掌上,用豌豆做魚眼睛,魚背上髮菜和黃瓜皮做成精緻的魚鱗,上籠蒸熟後再炒汁澆味,樣式精美,香味撲鼻,是宮廷菜的代表之作。

袁辰和陸天文相視一眼,輕聲道,“天府之國臥虎藏龍,我之前真是小瞧了他。”

陸天文笑道,“此菜霸氣十足,看另一位小兄弟如何應對?”

說話間,黎向榮這邊也呈菜上桌,是鼎湖上素。

步朗尼一怔,這道鼎湖上素……去年中秋節的豪宴就像一個脆弱美麗的夢,雅客盈門、觥籌交錯,最後卻沒有挽回步家的輝煌,反而讓前程越來越暗淡。

低到谷底,是否還能重新攀回高峰?

在這樣一場背水一戰裡,為什麼又是這道夢幻般的菜餚?

步朗尼的視線在半空中與黎向榮交匯為一體,青年黑色的眼眸裡沉靜而溫柔。

因為這是我做到最好的一道菜。

因為這是我最用心練習過的菜。

因為這是我……為你所做的菜。

不要多做聯想,就它本身而言,確實是黎向榮目前能做到的最有把握的菜。

步朗尼輕輕點點頭,用口型說,“做得好。”

四道大菜全部上完,還剩下一道湯、一道甜品和一道點心,白媛媛�

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