不到七點就帶著兩個兒子來了，老錢家全家出動，附近關係特別好的，像老關家，老王家都是拖家帶口來幫忙，樓裡跟門房的大灶坑都燒起來了，
旁邊幾個桌子上放著各種調料，油鹽醬醋，花椒八角樣樣齊全，一摞摞各人從家裡自帶的洋瓷盆洗得乾乾淨淨的備用，切菜刀也磨得光光的鋒利無比。殺年豬幫工都是不是一次兩次了，個個輕車熟路，該幹嘛幹嘛，分工明確。壯小夥壯大叔們負責殺豬，嬸嬸大娘們負責做菜，孩子們則負責看熱鬧和吃飯。這頭還沒有開始殺，那頭婦女們已經一個個忙得熱火朝天。負責燒開水的，負責蒸饅頭，負責洗菜，負責切菜的，準備掌勺的。總之，一切都準備就緒，就等豬肉這東風了。
到了八點，九爺爺一聲令下，五六個小夥子將兩頭大肥豬按倒在了大門板上，只見他拿著專用殺豬刀在圓管子上咔咔咔噌幾下，然後對準豬脖子，白刀子進紅刀子出，快、準、狠一刀斃命，幾個膽子大的大娘負責拿著放著鹽水、蔥、姜、胡椒粉的盆子接豬血，邊接邊攪和防止豬血凝固，一會好用來做血腸。
郭老大一刀一個，一分鐘兩頭大豬全部撂倒，大娘們接了三大盆的豬血。負責燒開水的幾個嬸嬸們把燒得滾開滾開的熱水澆在豬身上，幾個老大娘拿著磨得光光的菜刀手腳利索，噌噌噌，不大功夫把一頭豬颳得乾乾淨淨，白白胖胖的。
接下來是杜建國他爸爸的表演。他爸爸是賣豬肉的，雖然自己不會殺豬，但卻收拾豬是吧好手，奶奶跟大姑給他打下手，只見他走到弄乾淨的肥豬前，先卸下來豬頭，然後把四個蹄子卸下來，豁開肚皮，刀子上下翻飛，一頭豬不到10分鐘，腸肚、豬心、豬肝、豬肺全部分離開來，接著是挖骨剔肉，一會功夫只見骨頭是骨頭肉是肉，分得清清楚楚。這些豬