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“我跟你一起去。”雲傾城也跟著起身說。
“你沒有課嗎？”晚渝見他在書房裡和自己待了差不多一下午，就好奇地問。
“今天下午沒有課。”雲傾城開心地說，和晚渝待了一下午。雖然什麼也沒有做，但是就那麼默默地看著她坐在那裡寫字也是幸福的。一個下午的時間不知不覺就過去了。
“車間裡那麼熱，你跟著去幹什麼？”晚渝可不想帶著個黏糊人的傢伙。她到車間又不是去玩，是幹正經事好不好？
“你上午中暑了，一個人去我怎麼放心呢？再說你都不怕熱，我就更不怕了。”雲傾城的心情一直都很好，毫不計較晚渝對他不善的態度。
話都說到這份上了，晚渝還有什麼好說的。她只得帶上雲傾城去了車間。
車間裡的溫度始終高居不下，但是沒有一個工人抱怨的。他們在探索中似乎找到了感覺，蒸煮出來的料子蓬鬆正好，冷卻間的工作做得也很順利。
“我們都查過了，他們做得都符合標準。”中午躲出來的夏荷秋月過來彙報。
既然無事，晚渝也就放心了。“沙威，大春，你們讓工人將先冷卻的料子拌焙。這拌焙的料子要取百分之四到百分之六作為酒母，還要根據糖化的程度，取得酒麴為原料的百分之八到百分之十。你們看糖化的料子做決定，每天要做好資料記錄。將不同比例的料子做出的酒到時候進行對比留下資料會更好。”大春被她這個百分之多少，那個百分之多少早就聽暈了頭。他也算個識字的人，可是怎麼就聽不懂東家的話呢？
而晚渝家後進來的幾個少年，特別是沙威，手中全拿著本子，用炭筆在一一記錄著了，速度非（www。kanshuba。org：看書吧）常快。看來不學習不行呀，有了對比，大春深深有危機感。
“大春，你帶來的人在空餘時間要跟著沙威等人學習，光有經驗還不行。”晚渝見到他皺著眉頭就知道他什麼也沒有聽懂。
“曉得了，那就麻煩各位兄弟了。”大春抱拳感謝。
“既然到了這裡就是自家兄弟，都是為公子做事的。哪用得著這麼客氣。”沙威笑著說。
“這些料子拌好後就先放在池子中發酵。這發酵也有講究，料子既不能壓得太實了，也不能太蓬鬆了。一般掌握在每立方米容積內裝醅料630～640公斤左右為宜。拌焙時加漿入池的水量也要控制在百分之五十八到百分之六十二。現在是夏季，發酵入池的溫度不能太高，只能感受到稍溫就行，發酵的時間一般為三四天，等溫度上漲到有熱氣撲面，人的手插進去稍有熱度就行了。”這個時代沒有溫度計，溫度只能靠感覺，靠經驗積累了。
晚渝說得快，那邊沙威等人記得也很快，又是一連串聽不懂的術語，這讓大春等人更是下定決心要好好跟著他們學習才行，否則落後的就不止三點兩點的距離了。
“這些拌在一起就能得到酒了嗎？”雲傾城跟著過來看了半天，一聲不吭聽了晚渝講了半天，對釀酒的事也感興趣了。
晚渝說得這種釀酒方法聞所未聞，相當有趣。
“這只是其中一環，後面還有幾道工序是非（www。kanshuba。org：看書吧）常重要的。”難得這個貴公子對這種事有興趣，晚渝也就耐著性子對他解釋。
第二天，胖嬸和小荷帶著一個柔弱可人的姑娘過來了。
“東家，這就是我那外甥女，她叫秦婉。過來，婉兒，見見東家。”胖嬸滿是慈愛地看著自己的外甥女。
“表姐，你不用那麼拘謹的。東家可是很好說話的人。”小荷和晚渝算起來是閨中好友，以後又會是晚渝的堂嫂，所以一點兒也不拘束。
“秦婉見過東家。”秦婉低著頭柔聲說，語氣裡全是怯意。
“抬起頭給我看看，胖嬸和小荷說了，你不用那麼拘謹。”晚渝打量著眼前的女子。
秦婉聞言，緩緩地將頭抬了起來。這是個弱女子，瓜子臉，水汪汪的大眼睛好像會說話，只是面板有些蠟黃，看來生活不是很好。這個女孩子在鄉下來講也算得上一個美人了。
“胖嬸都跟你說了這兒的規矩了吧？”晚渝輕聲問。
“姨娘都跟我講過了。”秦婉羞澀地回答。
“那好，胖嬸算得上是我的長輩。她推薦的人，我自然信得過，你按了手印就在工廠裡好好做工吧。”晚渝這算是答應了。
“謝謝東家。”胖嬸大喜。
小荷和秦婉也很高興，夏荷和秋月微笑