支支吾吾地說道：“小姐，此事一直是由富友負責的，您突然把這事兒交給我，恐怕有所不便……”
“怎麼？有閒工夫在這裡嘮嗑說人家是非，就沒功夫去做正事？我沈家雖然不窮，但也養不起你這般好吃懶做的下人，”書華收住笑容，冷冷地掃了她一眼，“我還是那句話——這個廚房不大，人卻是不少，依我看來，多一個不多，少一個不少。”
楊嬸嚇得一個哆嗦，趕緊跪地討饒：“老奴知錯了，還請小姐原諒則個！”
“去做你的事吧，”書華不再看她，徑直來到徐大娘面前，“豆腐全宴的事情進行得怎麼樣了？”
“老奴昨晚上琢磨了一宿，又研究出了兩道菜式，分別是如意豆腐卷和東坡豆腐，加上之前的菜式，已經有五道菜了，”徐大娘略一思忖，又道，“煎燜炸煮炒都已經用上了，接下來的五道菜不能與之前的重複，著實有些棘手。”
“可以燻嗎？”
徐大娘一愣：“什麼是燻？”
書華回想起從前家鄉的臘香乾，小心注意措辭：“就是燻臘肉一般，用小炭火燻烤，直到外面那一層豆腐皮顏色變深，豆腐本身也變得比原來硬，唔，大概與豬肉差不多硬得程度就可以了。”
那種臘香乾不但帶著柴火的香味，而且經得起咀嚼，很是下飯。書華以前就特愛這道菜，住在鄉下的外婆市場會帶些自制的臘魚臘肉臘香乾之類的食品送過來，用曬過的幹辣椒炒一炒，味道好極了！
徐大娘琢磨了一番：“回頭老奴按照小姐的方法就去試一試，或許能成功。”
“對了，家裡的豆腐都是從外面買的嗎？