網?她扎眼不是因為她的身高挺拔,而是此人比其餘人都矮上一大截,每個人都可以作為人牆把她擋住。
她扎眼,是因為只她一個廚娘,在整個相府的超大廚房裡。
那姑娘雖然醜是醜點兒,倒是也坦然,目光晶亮,似乎對工作充滿期待。
魏主廚看著她,頗為滿意的點了點頭。
管家一早來對新招的短工訓話講規矩,並將相府老夫人,丞相,幾位夫人,公子,小姐的小相給眾人看過,一一簡介他們的住處習慣,提醒短工們注意。然後膳房內兩位大師傅又給這新招的十人講了膳房佈局,分工。片刻後,膳房內便有條不紊地忙碌起來。
八位新進短工被分為兩組入主廚房工作,其中四人在高師傅看顧下準備相府大屋的菜餚,餘下四人由一位楊師傅帶著在後間準備府中下人菜點。
木楚被分給一個府內的老廚師帶,主要任務是在東側小廚房製作冷盤,小菜。
那個老廚師姓黃,年紀頗大,長得慈眉善目,一派和氣,只是聽力不太好,每次下選單,若不大喊大叫一番,木楚都要寫給他看。
“黃師傅,剛才老婦人身邊的墨棉姐姐來提醒說,老婦人昨晚上說很久沒吃涼拌木耳了。”木楚貼著黃師傅的耳邊說。
“什麼?”
“涼——拌——木——耳!”木楚扯著嗓子大聲喊道。
“哦。”
黃師傅慢悠悠一聲,手下卻毫不含糊。他接過木楚遞過去的泡洗乾淨的木耳,幾乎看都不看,便在一排排調料小罐間手指翻飛,油鹽醬醋各種輔料準確調入,三兩下拌好,將木耳倒入白瓷盤中,白布一擦盤的邊緣,遞給木楚。
“十五號,記住我放的拌料量沒有?老夫人口淡,這個量最好。”黃師傅做完菜後,所有動作都慢了下來,坐在一個小椅上,慢慢問木楚。
木楚搖頭。
師傅你一做菜那速度跟博爾特衝刺似的,小的我也沒有苯丙胺,哪兒能跟得上您啊。
老黃師傅見她傻忽忽搖頭也不惱,只是笑笑:“十五號,你還得練啊。另外幾個冷盤你拌吧,我嚐嚐你的手藝。”
“黃師傅,我叫楚——楚。”
“什麼?嘟囔啥啊,撅個鳥兒嘴巴,快做菜吧,十五號。”
木楚也不再喊,她拌菜速度本來就比黃師傅慢上很多,各種調料
15、曲徑通幽處 。。。
的擺放也還不熟悉。她挽好袖口,理理頭上戴的方巾,半是興奮,半是緊張地忙碌起來。
四道小菜做好後,老黃師傅一一嚐了一小口,微微點頭。
“十五號,你動作慢是慢了點兒,味道還尚可,出菜吧。你一會兒去院子裡,把桃樹下黑色罈子裡的鹽水蘿蔔取幾塊切好,我看看入味了沒有。”
相府早餐歷來只五道拌菜,僕從雜役等的拌菜由另一廚房負責。木楚將小廚房內簡單收拾一下,默記了桌臺上一排醬料的名稱順序,見老黃師傅已坐在椅子上搖搖欲睡,便給他披了件衣裳,拿著小碗溜溜達達出了東側小廚房。
對面西側的小廚房內,傳來滿意的感嘆聲:“不錯,不錯,難怪今年招了麵食的短工,小夥子有兩下子,以後就你蒸饅頭吧。”
順著敞開的門扉看去,負責麵點的趙師傅正拍著面試時震撼了多人的十七號肩膀,大加讚賞。
十七號越過趙師傅的肩頭,正看見木楚向這邊張望,於是,又衝她笑起來。
這孩子也太陽光了。木楚回他一記眼神:咱兩不熟。踏步向最大的桃樹走去。
取了鹽水蘿蔔,蹲在泡菜缸前還沒來得及偷偷嚐嚐味道,木楚便聽身後有人叫,“十五號,十五號!”
這真彆扭啊,這地方怎麼都叫編號呢,弄得跟警察局似的。
木楚轉身站起,喚她的正是魏主廚。
她快步小跑過去:“老大,啊,不,魏主廚,有什麼指示?”
“十五號,早晨拌菜那邊不忙,你趕緊先簡單吃口飯,去後院摘新鮮槐花,這時候的槐花開得正好,今兒闔府都吃槐花餃子。”
“主廚,這個季節,槐花都快謝了吧?”
“南面道茂園有株山槐,花期晚,味道淡雅,你看了便知,快去吧。”魏主廚揮了揮手。
木楚跑出幾步,又轉了回來,開口問道:“主廚,還有個事兒,摘多少啊?”
魏主廚指指院子角落裡放著的兩個大號竹籃,“裝滿。”
木楚擦擦額頭冷汗,太,