的人，心中已有人手不好找的準備，當即道：“沒什麼，反正這幾天得限量賣面。再則再看看今天的行情，昨天是第一天開張，所以銷量難免會大很多。”
蠻牛擔心地問，“今日限量賣多少？”
面兒道：“今天三千個，數量由我們掌控。我這就寫個告示貼出來，暫停批發，只供零售。”
大家都放鬆下來，這樣的話，再第二批貨到之前，便能再維持三天。
面兒安排好水生和石強一人負責一個攤床，並授意他們從開鋪時起，賣泡麵一定要放慢速度。蠻牛負責採購，帶著羅一山去市場上採購了幾擔鯽魚和十隻雞回來，王家鋪子就開了鋪。羅一山和婉兒泡麵，蠻牛殺雞殺魚，春蘭和石大嫂跟著面兒學做炸鯽魚和雞肉絲。
已是初秋，天明時，西風岸的鋪子陸續開門。初秋的江風更顯清涼，遊人漸漸密集。一批文人結聚同來，成為王家鋪子第一批食客。因為昨天開張太熱鬧，西風岸上的書生們沒來摻合，所以昨下午約好，今早一早就來。
書生們來吃泡麵，跟別的食客不同，面還沒泡好，便開始酸縐縐地拿著筷子輕輕敲作桌楞作詩文。
“初秋晨會在西風，美味如詩豈可無？”
“綿綿玉索如蚯蚓，香味飄飄是面卷。”
“哈哈哈。”文人們相互調侃逗笑，“美味如詩，真是好比方。” “玉索蚯蚓真是好形容。”
……
清早王家鋪子裡的歡笑聲，引得更多的文人湧進泡麵鋪裡。
特定的人群決定特定的一天，因為今日文人佔了多數，來鋪裡吃泡麵的別的食客少了許多，上午買泡麵和看熱鬧的更多。
王家公告了今日暫停批發，鋪子裡便沒昨天那麼擁擠，加上添了兩個人手，今天大家覺得輕鬆了許多。
到中午時，泡麵賣了兩千個出去。面兒估著時間，未時便在鋪外另一邊貼上新告示：“因鋪新開，貨運有困難，今日售至申時閉鋪。明日辰時開鋪，供貨二千個。”
告示很快傳播出去，物以稀為貴，王家泡麵供不應求，更激起大家的購買慾望，王家面鋪又湧擠起來。
申時一到，水生和石強的攤床上的泡麵也搶光了，人們看著空空的店鋪，沒買上的，只得掃興而歸。
蠻牛落下門板，面兒統計了今天的營業，新制的雞肉絲和糗鯽魚賣了八百份，三千個泡麵控制得剛好。
水生道：“面兒，今天這三千個泡麵我們可是以賣得很慢，顧客們不時地催我們快速一些。明天兩千個，恐怕這樣的速度拖不到申時。”
面兒看看春蘭和石大嫂第一次做雞絲和炸鯽魚，經驗不夠豐富，兩人在爐前烤了一天，滿臉通紅，一身汗溼。水生說的她看在眼裡，明天只賣兩千個的話，的確是問題。
“這樣吧，明天看情況，最多賣二千五百個。後天若是不行一千五百個賣完就關門。若是帶信的船在回去路上未歇，可能後晚天賜哥送的貨能到。”
婉兒道：“是呀，拖過明天再說。後天能開半天，只要大後天能接上貨，也沒關係。”
面兒道：“大家都累了，現在下去燒幾大鍋熱水，好好地洗一洗，歇一歇，玩一玩。”
“羅一山你先帶著你媳婦去洗洗吧。”春蘭很是照顧婉兒。
“男人不用那麼麻煩，我和水生、石強去河邊洗。”蠻牛看一眼後門外的河水，興致勃勃。
水生和石強立即歡喜地擁護。面兒反駁道：“不行！就是你們水性好，都不許去河裡洗澡！這條河床寬而深，就是岸邊好多地方都直接深有數丈。不是我不相信你們的水性，是你們要對自己和家人負責，倘若有什麼意外，大家怎麼辦？”
春蘭和石大嫂本來沒介意，聽面兒這麼一說，嚇得跟著反對，各自拉著男人往屋裡走。
蠻牛羞得滿臉發紅，搭著頭，“我收拾鋪子。”
“蠻牛，你記著了，以後我回青河縣了，你在這裡是掌櫃！可得管好大家，別弄出意外來！”面兒叮囑道。
羅一山打一下他的頭，“你這麼大個人不乖，不聽面兒的話。要是以後你不守規矩我便給面兒告。”
蠻牛知道自己錯了，邊收鋪子邊衝羅一山道：“我才不會讓你拿著短呢！”
呵呵。面兒笑著收拾鋪東西。
次日，王家鋪子按照計劃控制著二千五百個泡麵的銷量。可是昨日出了只售二千個的告示，一大早就來了一大堆人，鋪門一開便衝進來坐滿了八張桌子，攤床前自