第56部分(1 / 4)

小說:食王傳 作者:津鴻一瞥

美美的吃了一餐,要知道,那時候在王況的家裡,豬心價格可是肉價的兩倍還多。

在得知王況是整隻豚都要後,而且給的價格還比他平日裡的還高出少許,自然滿心歡喜。多賣錢,而且還不用在肉鋪前呆一整天,大不了辛苦點,連夜再去收一頭豚來宰了明日賣就是。因此他也就格外的賣力,等這邊灶壘好燒生起火來,他也按王況的要求,將肉收拾的乾乾淨淨的割好了送來。

王況今天打算做一道蒜香燒排,這是他自己琢磨出來的吃法,和紅燒排骨差不多的做法,不同的是蒜香濃郁,很是開胃。

排骨早就被屠戶按王況的要求砍成了半寸來長的小段,王況等鍋熱了,加油燒熱,倒入先前就剝好(不能拍,要整個囫圇的剝)的蒜頭炸,蒜頭用量很大,基本上是按一斤排骨兩頭蒜的比例。等蒜頭炸到表皮淡黃後就撈起來備用。舀去鍋裡多餘的油,只留了點底油,倒進蔥白和薑片,翻炒出香味來,就讓旁邊看著火的軍士加大火,倒進排骨繼續翻炒到肉變色,淋上酒和醬汁再稍微翻炒幾下就加水沒過排骨,再將先前炸好的蒜頭也倒進去,加鹽,再丟幾粒胡椒進去,燒開後蓋上鍋蓋,改小火慢慢的煨著。

煨了半個時辰左右,這時候鍋裡也響起了嗞啦嗞啦聲,這是湯汁快收乾的標誌,掀起鍋蓋,湯汁已經只剩了一點,撇去裡面的蔥頭,再淋點酒翻兩下,就起鍋了。在王況掀開鍋蓋的時候,幫王況看火的軍士已經是猛力的抽著鼻子,貪婪的聞著。這道蒜香燒排所用調料並不多,儘可能的突出蒜香味道,蒜經過油炸後香味更濃,而且沒有辛辣,即便是不喜歡吃蒜的人也能入口。這不,徐國緒就聞香而動了,本來以他在宮裡做事的身份,是不敢吃蒜的,為的就是怕吃完蒜後滿嘴的蒜味會給自己招來不必要的麻煩,你想啊,你今兒個剛好吃得滿嘴蒜味,皇帝皇后要召你問話,你一答,嘿,滿嘴蒜味就衝皇帝皇后撲去了,雖是罪不至死,但給留下個惡劣印象那是肯定的。而他偏生從小就好這一口,但也只能忍著,像徐國緒這樣的,即便是愛吃蒜,那也得是算準了第二天沒自己什麼事,或者說是第二天一整天都在宮外跑著,才敢吃那麼一點半點的。

如今是身在外地,自然也就沒了那麼多的顧忌,愛吃啥就吃啥,誰敢唸叨天使的不是?因此一聞到那既熟悉又陌生的味道,就坐不住了,顛顛的跑了過來,一把拍開正準備端著盤子的軍士的手:“去去去,某自個來,讓你端的話,等端到桌上沒準早被你偷吃光了。要吃的就等著,沒見那些個廚子也正做著呢嗎?”被拍開手的軍士低低的嘟囔:這不是小郎君做的更好吃麼。有了王況這個調和劑,現在船上眾人是越發的官不像官,兵不似兵了,只要不碰上正經事,這些軍士也都敢開始跟徐李二人頂嘴了。不過這也帶來個好處,平日裡動不動一言不和就拳腳相加的軍士們也心平氣和了許多。

“別嘟囔了,這道菜做法簡單至極,幾位師傅做出來的可能比某做的還要好吃。還不快去幫忙啊?若要去遲了,估計就沒你的份了。”王況正涮鍋準備撈一盤菠菜拌了吃,聽得真真的,這裡已經不需要幫手了,就揮手讓那軍士去幫其他人了。王況這麼說也是有道理的,他憑藉的僅僅是手法而已,若要問火候的掌握,那哪裡能比得上天天才廚房裡忙著,至少一天也要做上幾十道菜的專業廚子來?

撈好了菠菜,隨便灑點鹽,點上麻油,滴兩滴酒,再舀一勺蒜泥進去拌好,王況就不再忙了,等會等廚子那頭的加了五花肉的亂燉好了再端一缽來,一餐飯也就有模有樣了,出門在外比不得在家裡,沒法做到那麼講究,能吃上口熱飯在很多行人看來已經是天大的福氣了,更何況他們又不僅只是吃上口熱飯而已,比起來那簡直就是天上和地下的區別。

等王況和端著菠菜的孫嘉英到了案几前一看,徐李二人和林荃淼這仨傢伙已經把整整一大盤的排骨給消滅的七七八八,那可是整整三斤有餘啊,王況自己長時間沒吃到新鮮肉味,這一見到沒剩幾塊,趕忙的上前把盤子端了放自己跟前護著:“沒見過你們這樣的,哦,趁著某在那忙著,你們幾個吃個乾乾淨淨的,也不尋思給某留點?”

林荃淼嬉皮笑臉的應他:“某比不得二郎你啊,有一雙巧手能做出美味吃食來,想吃了就自己做去,想吃什麼做什麼,什麼時候想吃了,袖管一卷,不消片刻可得,而某等做不出來啊,所以就只好先下手為強了。”

“切,看你吃得滿嘴流油,舌頭都抹滿了。”王況沒好氣的白了他一眼。

“諸位,且給某留些,莫要全吃了。”幾人正在嘻嘻哈哈,就聽得岸邊傳來

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