，在做菜方面，有點兒那個罷了！”老者欲言又止、不願多說。
經過劉老大再三表示，說是這一切有可能正是案件的突破口，那老者猶豫良久，這才給我們講起黃掌櫃的家史。
原來，那黃平國十多歲就開始跟隨其父殺豬宰牛、賣肉為為生。後來賺錢以後就轉行開飯館。
黃平國腦子活、點子多，做生意從來是不隨人後，總是有用不完的新奇招數。
當年在開小飯館時，為了引人注目、招徠食客，他就沒有采用常規的貨真價實、物美價廉那一套，而是想方設法弄些一般飯館沒有的菜品。
黃掌櫃自己下廚所做的菜餚之中，最為出名的當數三道黃氏招牌菜。
第一道名叫“金牌神仙魚”，老夫當年不知內情，也曾經前去嚐鮮。那道金牌神仙魚是清蒸而成，卻從內向外散出沁人心脾的香味，極嫩、極鮮、極香，雖經數家模仿，仍然形似而味不
後來才瞭解到，黃掌櫃為了兼顧魚的鮮嫩與除腥入味，在做的時候，並沒有採用傳統之法，而是取來一尾活鯉，不開膛剖腹、不敲頭打暈，而是直接去鱗清洗，然後將魚頭朝上直立放入一特製的蒸甕之中，再文火加熱。
隨著熱氣的上衝，那活魚之嘴張得如同小孩的嘴巴那樣一開一合的，這個時候，黃掌櫃就取出一罈用各種佐料和料酒配成的汁水，一勺勺的餵給魚喝。
火越燒越旺，蒸汽也越來越熱，那魚也就為了解渴降溫而拼命喝那料汁兒，直到灌飽魚腹，黃掌櫃這才加蓋繼續蒸制
不用說，那道金牌神仙魚，不但保持了清蒸的鮮美，而且魚肉從內向外都是充溢著各種香味食客們只知神仙魚的味道獨特，卻不知那魚所受的痛苦折磨！
從那以後，老夫每到見人吃魚時，總會想起那可憐的生靈，雖然不會說話，估計它也是對人惱恨沖天啊！
黃氏第二道招牌菜，喚作“冰火翡翠肉”，也就是把一隻肥羊用四條木樁牢牢固定好，再用繩子捆住羊嘴，避免它出叫聲。
然後黃掌櫃取來一盆百沸開水，猛地潑在羊身上，瞬間脫去羊毛，變成了一隻紅色的裸羊。
接著迅再潑冰水一桶和滾水一盆，就這樣冷熱瞬間交替，那隻羊雖然被牢牢固定住動彈不得，但渾身的肉卻是不停地跳動著，遍佈肉內的細血管條條爆裂，也就成了一塊塊翡翠肉。
然後黃掌櫃才笑眯眯地用刀割下來，拿到廚房燒製
令人頭直豎、心臟冷的是，那隻羊身上的肉被割得差不多了，卻由於並未割斷它的氣管動脈，所以仍在顫動而不斷氣那情形，真好似人間的凌遲酷刑啊
那道“翡翠八寶”老夫沒有嘗過，因為實在是無法看到那種羊的戰慄顫抖！
至於第三道黃氏招牌菜麼，老夫並沒有去看，更沒有去吃，只是聽那些人津津樂道而來的，聽奇特味美
這個故事是穿插而來的，所以主線有些分散，很快就會迴歸，而且有坑必填、前後照應。因為前幾天，茶涼所在地的一家美食城，老闆離奇被殺，錢物不少、十分離奇，至今仍未破案，傳說甚為奇特，故而改編加工而成
【第三百二十二章】奇案（3）
那黃掌櫃為了出奇制勝，打出了黃氏三道招牌菜，道道與眾不同、令人匪夷所思，號稱黃氏三板斧，吸引得食客們趨之若鶩、紛紛解囊。
聽說他的第三道招牌菜，名叫“極品鮮口條”，也就是將豬拔舌，然後立即汆水、刮苔、清洗烹製。
那種活拔口條、鮮血淋漓的場面，真是慘不忍睹啊
聽了老者的一番講解，我們都是若有所思。看來黃掌櫃的意外身死，原因真有可能是比較複雜的至於是不是因果迴圈、善惡有報，在事情沒有弄清楚以前，我們只敢想、不敢說。
我們幾個轉了一天，對解決黃氏一案仍是毫無頭緒，畢竟我們不是幹那行的，所以也就早早回營，向團長瞭解上峰的決定。
團長告訴我們，師長聽了此事，立即向上報告，上面指示我們師自由裁量、視機而行。經師部團級軍官們緊急商議，決定我們師三個團的兵力，就按郝光偉的計劃，如期在山南州附近埋伏待命。
同時，團長讓我們幾個馬上再潛進山南州，全力配合郝光偉擒賊擒王，如有意外，及時報信。
所以我們也就暫時放下了黃掌櫃的案子，馬上動身前往山南州我們畢竟是，自然是以軍事為重。
這次我們沒有直接進城，而是先到堤子灣張大彪家，一是歸還馬匹、聊付酬資，二是想要先了解一