後，乍著膽子花錢去買牛的事，就覺得好一陣激動。還好，自己押對了寶啊！雖說“捨不得孩子套不到狼”，可說到底，還得感謝隆克那蠢貨呢！要不是當初那傢伙帶人到孫家小店鬧事，自己又怎麼會幫著孫二孃跟對方動手？不動手，自然不可能受傷，而不受傷，孫二孃又怎麼會給他二十兩的湯藥費？沒這二十兩銀子的湯藥費攢在手裡，自己又怎麼會在何貴教給官保爺倆兒發財之計的時候想到摻上一手呢？而如果自己不摻上這一手，就可能永遠都不會發現，原來，賺錢是如此的容易！
命！全都是命啊！
一頭整牛一般重個七八百斤左右，出肉呢，也差不多就是個三百斤，宰了之後，賣肉，再加上他們為了能夠快些回籠本錢，賣得相對便宜些，所以，頂多也就是掙回七八成的本錢。可是，一頭牛宰了之後，剩下的可不只是肉！
牛皮，牛角，牛骨頭，牛下水，牛內臟……哪樣不是錢？
牛皮可以賣給那些皮匠，價錢不菲；牛角也能賣給那些工匠，聽說可以做成各種各樣的小玩意兒，比如梳子之類，聽說牛角梳梳久了，甚至還能白髮變黑呢；牛骨頭可以熬湯，還能入藥，還能做成許多東西，比如：骰子；牛下水稍下點兒功夫就能吃，而且還有不少人喜歡；牛內臟也是有許多用途，比如牛膽，能平肝明目、清熱解毒，雖說功效不如熊膽明顯，但藥店也是收的，牛脾還能治痔瘡，現在許多讀書人，還有官員，平日坐得太久，多多少少有那麼些染上了這毛病，所以，這玩意兒比牛膽賣得還好，此外還有牛鞭，也是銷路甚好……雖說這些東西單一項的看起來不算太多，可是，加起來的話，每頭牛，就能賺將近三四成的本錢！這可是大利！而且，現在他們又把牛肉煮熟了賣，還開始弄了牛肉湯，從牛肉上賺的錢也多了起來，所得的利潤又漲了一些。
……
每當想到這裡，趙小順就一陣感慨：怪不得人家何貴是“金點子”呢，光這輕輕鬆鬆一撥拉就能賺錢的本事，他們就不知道差了多少。
“不是做不到，而是想不到！”
嘴裡輕輕吟著從何貴那裡偷師來的兩句話，趙小順扛著自己那把剔骨尖刀，一邊晃盪著身子，一邊抖著雙眼直朝街上瞄。最近精品人生好像有點兒毛病，那個隆克已經好幾天沒露面了，聽裡面的夥計傳出來的話，那傢伙這幾天甚至都沒到店裡來……誰都曉得何貴跟精品人生是對頭，他既然受了何貴的恩惠，平時賣肉的時候幫忙望望風也是應該的，那隆克好幾天都不露面了，天曉得是在打什麼主意，萬一再帶人來鬧上一通，恐怕就不是可以善了的了！
“喂，這牛裡脊多少錢一斤？”
正瞅著呢，沒想到又來了一個客人。趙小順急忙轉過眼來，卻看到一個三十來歲，一身華服，有點兒胖的男子正指著鉤子上那塊裡脊肉在問。
“喲，客官您要裡脊肉？這可是牛身上最好的地方了！您要多少？”
“我問那多少錢一斤？”華服男子說道。
“呵呵，看您小心的。您放心，我們這裡的牛肉，保證是整個北京最便宜的，騙您我就是小狗……”趙小順也不答話，直接就把那塊牛裡脊拿到了已經滿是油光的櫃檯上，接著又抄起了刀：“您要多少？”
“……真最便宜？”華服男子似乎有些不放心，又追問道。
“嘿，客官您難道沒見到？”趙小順一伸大拇指，指了指那些肉鉤子：“我這一整頭牛的肉，這才第二天，就要賣光淨了！不便宜，能賣這麼快？”
“那倒是！”華服男子點了點頭，“那就把這塊裡脊肉都給我稱了！”
“都稱了？”趙小順一愣，又低頭瞧了一下那足有二十多斤的牛裡脊：“您開酒樓的？”
“不是！”華服男子搖頭道。
“那您就是開客棧的？”趙小順又問道。
“也不是，”華服男子有點兒不耐煩了，“你問那麼多幹嗎？這肉到底還賣不賣了？”
“別別別，客官您別生氣！”趙小順急忙賠笑道，“嘿嘿，不瞞您老，在下這牛肉鋪才剛開張沒多久，每天的進出量不小，雖說便宜，賣得也快，可這麼一塊一塊地賣，不僅麻煩，還累人。所以呢，我們就想多朝酒樓客棧的賣一些，那裡人多，要的也就多啊，您說是不是？”
“噢，我明白了！”華服男子也笑了起來，“你是看我買得多，所以想問一問，我能不能每天都來買點兒？”
“唉，我就是這意思！您英明！”趙小順嘻嘻笑著，又朝那人舉起了大拇指，“其實啊，不是每天要也