雪過天晴後，刺史府裡。麥仲肥欲哭無淚。看著在座的軍、政官員一句話也說不出。楞楞地坐在那裡，雙手託著已經麻木的腦袋，精神恍惚。
席君買看著麥仲肥的樣子，輕輕嘆了口氣道“城防軍和一半的騎軍已經配合居民在清理城中的積雪了。另一半的騎軍，正在清理斛州城到小荒山的道路，準備運送給養上山。”
普耶也說道“大人，你先振作一下，雖然我們存糧不多。省著點也能堅持兩個多月，兩個多月後我想朝廷賑濟糧也差不多能到了。只是明年牲畜恐怕剩不下幾隻了。開春後還要播種，要等到秋天才能收穫，這期間才是最難熬的時候。哎！”
麥仲肥有氣無力地抬起頭說“等清理完積雪後，派人去統計一下牛羊數量，看看凍死多少。”
“恩，只是如此多凍死的幼畜該如何處理？等春天雪化後都會腐爛，沒準會爆發瘟疫。”普耶說。
“照老規矩，燒了唄！”鐵勒木說。
幾個本地官員點頭稱是。
“恩？等等！凍死的幼畜也可以吃啊？燒了做什麼？”麥仲肥奇怪地問。
“誰吃那東西啊！只有荒原裡的野狼才吃那東西。”鐵勒木急道。
“你們從來不吃凍死的幼畜？”麥仲肥又問了一句。
“是，大人。我們從不吃那東西。我們只吃現宰殺的。凍死的血液都在身體裡，不乾淨，幼畜又沒有多少肉。而且烤不透，煮又會翻上來很多髒東西（血沫子）沒法吃的。”普耶也點頭說道。
“我們有辦法越冬了。”麥仲肥眼睛一亮高興地說。
“大人有什麼辦法？不會讓我們吃那東西吧？”鐵勒木趕緊說。
“嘿嘿~，告訴所有牧人，凍死的牲口一律不準焚燒。普耶，你去清理出幾間大倉庫出來，劉長有你讓城防軍把所有凍死的牲畜屍體全都運送進倉庫。還有，明天晚上本大人請你們赴宴。”麥仲肥一掃滿臉的頹喪，興奮地說道。
第二日夜，斛州官員如約來到刺史府。麥仲肥把眾人安置好後，拍了拍手，不多時幾個刺史府的下人們每人端著一個老大的銅盤走進來，銅盤裡放著烤的焦黃的麵餅，而麵餅中間夾著已經煮熟剁碎的牛羊肉。最後一個下人，一手提著一個桶，桶裡熱氣騰騰，老遠就能聞到濃濃的肉香。
等下人把夾肉餅放在桌上後，提桶的下人，用個瓢給每人舀了一碗桶裡的肉湯。
鐵勒木用筷子挑著碗裡有圈有片形狀各異的不知道什麼肉的時候好奇地問“大人，這是什麼？”
“左邊桶裡是牛雜湯，右邊桶裡是羊雜湯。這個加肉餅叫肉夾饃。大家都嚐嚐。”麥仲肥熱情地招呼大家。
肉夾饃和羊雜湯本就是陝西小吃。只不過要到明朝有了辣椒後才出現的，麥仲肥提前做了出來。雖然沒有辣椒，但胡椒已經有了，味道雖然不如辣椒做的，但也相差不是太大。
唐軍眾將和官員沒有斛州騎將官員那麼多講究。席君買、蕭嗣業、劉長有他們已經開吃。席君買吃了口餅後，大叫“恩，真香。”
蕭嗣業先喝了口湯，又從湯裡撈出一片肉吃了，眼睛一亮。端起碗來大口吃起來。
劉長有一邊吃喝一邊喊“爽嘿！餅香，湯鮮辣。真他媽的好吃！”
麥仲肥一邊吃一邊說“可惜現在是冬季沒有胡荽（芫荽又名香菜），加點胡荽葉子在湯裡就更好了。”
斛州騎將官員看到這些人風捲殘雲的吃像，騎將們也開動起來。普耶和撒烏蘇也加入會餐裡。
麥仲肥很快吃飽後，靠在椅子背上看著眾人吃喝。
眾人吃飽喝足後，普耶問“大人，這是如何做的？味道真不錯呢。”
麥仲肥這才一笑說“麵餅是麥面和蒸熟搗爛的番薯泥混合後烤制的，餅裡夾的肉就是凍死的牛羊肉。而湯裡的是牛羊的心肝胃肺腸切薄片，用八角、蔥薑蒜，胡椒熬煮而成。”
麥仲肥看著普耶苦著的臉一笑。
這時劉長有插嘴道“凍死的牛羊幼畜肉不比成年牛羊的肉味道差啊，而且更嫩，你們怎麼都燒掉呢？真是可惜啊！多虧大人英明。”
鐵勒木疑惑地問“牛羊的內臟也能吃？以前我們可都是當垃圾扔掉呢。”
書中暗表，遊牧部落不吃牛羊內臟。一直到本世紀六七十年代，草原上的蒙古族仍然不吃，八十年代初期，大量漢民開車去草原收購後他們才開始食用牛羊內臟。
“今天你吃了，味道怎麼樣？”麥仲肥笑著問。
鐵勒木吧嗒吧嗒