第273部分(3 / 4)

小說:幻之盛唐 作者:團團

杏仁松子碎末,油紙包緊壓實,稍微下油滾一滾,用刀分切成圓角而食,一口咬下去,各種滋味在口中逐一淡開,實在美味妙不可言。

還有用大木桶盛上來,小蒲包包著的龍睛米、碧薷稻、雞紅梗、西域烏稻做成的四色飯。

各色的串烤籤子,不過穿的可不是普通的肉串。而是牛舌、羊拔、驢筋、鵝掌湫、魚須,乃至來自安東的貊鼻,切片崦嵫成的八大珍燒烤,配與香菇、松茸等,用大號毛筆來刷蜂蜜、肉桂粉、角香、梅子醬、果蓼、孜然、胡椒、花椒等等

再將四色飯分別取出,用手在瓷盤上攤成飯餅,蓋以薄薄地苔幹。刷一層乳酪、魚醬、再鋪上一層飯餅,最後裹上籤子肉捲起來切段,就是四色分明中間金黃滴油的四季卷,沾以醋姜、蒜泥、腐乳、芝麻醬調成的蘸。一口百味交集,仿如四季輪轉,膾口異常。

再擺上來自南方的物產,比如來自江陵的蓴菜羹、鱸魚生切、糖蟹等,來自海南的兒臂粗的蝦乾、刺參、棘魚、海鞘、苔頭菜等水發乾貨。配菜就算全了。

最後地湯食是一鹹一甜的餃子和湯圓子,餃子有豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、雞肉等口味,圓子有桂花的、蓮蓉的、甜酒地、棗泥的、果子餡的,至於給下人的,則是地道的芝麻糖餡圓子和油渣酸菜餃子

待到端滿一桌,用餐地器具再次吸引了我的目光,雞足三彩瓶、饕口青紋盤、八瓣捲雲盞、牡丹碎雲碗、葡蔓海吞藍口壺、其他盤、盞、杯、碟、匙、勺、漆彩的託、缽、盒、罐、甑、鬲、釜、渣鬥、、箸也格外奇特,甚至還有描述歷史典故中的人像、文字、圖畫等,還有隸書的落款。

“侯爺,這是南邊地頭上剛送來的新品……有均窯也有越窯的”

老管家堆著個臉笑而解釋道。

“用的是新法。第一批出窯定製。先讓家裡用個新鮮。

原來,唐朝的名瓷產地雖然多,但是主要集中在北方的刑州和南方地越州,形成所謂南刑白北越青地產業區域。

後來龍武軍在河北收復刑州的時候,獲得了大量被裹脅的瓷造工匠,後來平袁晁之亂時,又在越州招募了數百名破產的陶工匠戶。自此積累了相當人手和技術。開始仿製這兩地的特色,雖然無法完全做出雪裡黃、青頭素等高檔工藝特色。基本可以做出白釉、青釉、黑釉、醬釉、黃釉、綠釉等,後來又加入了眾多的礦物,以及景泰藍的貼花和琉璃包釉技術,可以製造出金邊、銀線,雲紋、碎彩、淡霞、渦卷等精美異常地效果,。

瓷窯地品質,與當地的高嶺土原料成分,有莫大地干係,因此瓷器的產地以區域為特點興盛一時,又隨著原料的開採紿盡而衰敗,被新的產地所取代。後世北方的定窯、磁州窯、汝窯、官窯、耀州窯、鈞窯……,南方的龍泉窯、景德窯、吉州窯、建窯……。莫不是如此。

“開動……”

小丫頭當先歡呼起來,直接撲向一隻大盤裡,搖動著看起來比她手臂還粗,淋滿椒蒜粒的大蟹螯,絲毫不怕扎手,拿著小錘子敲碎半邊,扯下一大快來,歡快的咬起來。

雨兒算稍稍斯文一些,卻也眼疾手快的扯了一大塊椒酥大排,眼巴巴的看著初晴用小銀刀切成條狀的小快,用籤子插起沾上密糖,小口小口嚼的很香。

在著兩位有樣學樣的帶動下,那隻小蘋果偷偷看了她姐姐一眼,也把小心翼翼的叉子伸向了一隻金黃的燒竹雞,不過相比她的小胳膊小腿,想雙手挑起這麼一隻龐然大物,還是有些吃力的,恩吶有聲的小臉漲的那個通紅。

阿蠻和雲容她們似乎都習慣了這種開放無忌的用餐氣氛,只是滿心憐愛淡淡看著小東西們與菜餚的奮戰,露出一個溫柔如熙的笑意將自己面前的那份遞將過去,或者吃吃笑的燦然如花,喚人遞過一方紙巾,親手將沾留的殘羹拭去,不象是將來要同床的姐妹,倒象是母女什麼的長晚輩。

相比與正在長身體的小丫頭,阿蠻說是要養生節慾,飲食清淡,不喜太過油膩的東西,面前只是舀了一小碗,煮的稀軟棉爛的山藥芋泥棗羹粥和幾片排成花瓣的金瓜餅。雲容雖是河東人,卻象南方人一樣比較喜歡魚鮮,因此她的粥是用青魚仔和海米以及茶菌、紅菇燉成的山海燴。

其他新來的幾個女人都顯地很拘束,劉大小姐吃什麼都是面無表情。與她活躍的妹子成鮮明的對比,心事重重幾次把筷子夾的菜,直接劃拉進湯水裡,永王家的那位把頭垂的低低的,只看面前地盤盞,只有重新添菜的時候,才敢抬起頭來。漢中王家那位小郡主一直沒說話,大口嚼著面前的一盤水煮螺肉,卻是眼

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