去比較大。而是因為長時間的放置，已經多了一些其他物質，這個時候就要把握一個度，比如那個長出綠芽的土豆，就不能買，有毒。你要挑選的是那種，處在兩者之間，這樣裡面的東西不少，卻又多出來點有害的東西。”
“有害？那你還拿給那幫人吃？”長庚驚訝道。
猥瑣大叔解釋道：“生病的時候，也是有害的東西作祟。如果平日裡習慣這些東西，那麼生病的次數不就會減少很多了麼？就像你們乞丐，吃的是最髒最差的食物，可你們很可能一輩子也難生一次病。這就是一種身體的習慣，習慣了病害，也就不怕病害。”
“哦，這樣啊！我還是第一次聽說。”長庚撓撓頭。
“那些行醫的都說，藥補不如食補，一個成功的廚師，同時也是小半個醫生。小子，你要學的還多著呢！”猥瑣大叔敲打一番長庚。
長庚聳聳肩道：“我又不想學，你非逼著我學。”
猥瑣大叔敲他光禿禿的腦門一下道：“別廢話，去挑菜，然後從我這過目。”
“哦！”
長庚很順從的聽了猥瑣大叔的建議，開始在每一個菜販子那裡挑挑揀揀，他也不知道需要買多少的食物，就儘可能的多買，凡是看上眼的，就給人家說打包。
猥瑣大叔也任由他胡來，反正對於他來說，無論長庚買什麼樣的食物，最終到了他手中，做出來的味道也差不多少，細微的差別，不是專業的廚師，根本難以察覺。
長庚挑選半天的食物，足足三大筐，一頭汗的長庚跑過來，問猥瑣大叔夠不夠，猥瑣大叔點點頭，然後開始給長庚說，哪些是挑選正確的，哪些是錯誤的。
兩個人在菜市場角落裡，旁若無人的傳授一個廚師無比想要學習的知識，卻沒有人過來聽。猥瑣大叔再一次讓長庚見識到，