得我白擔心。你說,今晚要怎麼報答我?”鄭昊狡黠地笑著回答:“以身相許好嗎?”說著把臉湊過來。許靜瑜毫不留情地把他推開,指了指還擺放在廚房桌上孤零零的咖啡機,說:“討厭!得了便宜還賣乖。我要喝一杯你親手做的溫情咖啡。”
鄭昊轉頭看過去,沉思一下,說:“好,本大爺親手給我家丫頭做一杯濃情咖啡。”說完回到房間,挑選咖啡豆。
許靜瑜跟在後面偷師,看著他把咖啡豆放到馬克杯裡逐個壓碎。然後開始清洗咖啡機。鄭昊看她在旁邊偷偷看著,問她:“你知道世界上最貴的咖啡是什麼嗎?”許靜瑜得意地說:“KopiLuwak(努瓦克咖啡)。”
鄭昊好奇地看著她,說:“沒想到你還知道一點。那你知道Luwak咖啡怎麼來的嗎?”看見許靜瑜搖頭,鄭昊說:“Luwak咖啡又叫麝香咖啡或者貓屎咖啡,它是尚存品種中最稀有的咖啡。這種咖啡產自印度尼西亞的蘇門答臘島,而最神奇的是,它們的原料,不是產自咖啡樹,而是來http://87book。com自貓的糞便。”
許靜瑜吐吐舌頭,樣子十分可愛,不解地問:“怎麼這種咖啡還有人喝?”
鄭昊繼續說:“這你就不懂了吧?這種貓是麝香貓。麝香貓在吃了當地的咖啡櫻桃果之後,在它的排洩物中會產生這種獨特的咖啡。但是這種稀有的咖啡;每年只出產500磅。它們不但原料難以獲得,製作工序也非http://87book。com常複雜。所以,要想享受到一小杯Luwak咖啡,代價可是很高的。有時候,甚至是有價無市。”
許靜瑜不能理解的搖頭。
“Luwak咖啡之所以這麼牛,歸根結底還是它味道的奇特。它的濃郁芬芳,可是獨一無二的。”
許靜瑜繼續搖頭,吐吐舌頭,神色可愛:“還是不能接受。你給我講講怎麼做好一杯咖啡吧。”
鄭昊拍拍咖啡機的金屬外殼說:“要做好一杯咖啡可不容易呀。”
許靜瑜推著鄭昊手臂,撒嬌:“你說嘛。”
“好好,拿Espresso(濃縮咖啡)做例子,給你簡單說說吧。傳統的Espresso咖啡,味道香濃的同時也奇苦無比,不過卻有很多人沉迷在它的濃郁苦澀之中。要做一杯好的Espresso咖啡可不容易,主要有三方面需要注意。第一,是水的溫度。如果水溫太低,會造成萃取不足,咖啡內部的物質無法充分釋放,如此只能煮出一杯風味不足、味道偏酸的Espresso;可是一旦水溫太高,過度的萃取則會使咖啡產生苦味與澀味。”
“第二,是水的壓力。一般的熱水沖泡,只能萃取咖啡內部可溶於水的物質,而Espresso卻可進一步由高壓,萃取非溶於水的物質。高壓下能使得Espresso更加香濃。第三,是過濾時間……”
“等一下。”許靜瑜打斷鄭昊說:“說慢些,我記不住了。”鄭昊苦笑,又把前面兩點重新說一次。
“第三,是過濾時間。過濾時間對一杯咖啡的味道影響很大。Espresso約25秒即可完成。如果超過25秒,流出的液體只會稀釋了Espresso,從而影響Espresso的味道。當然,製作美味咖啡還有一個訣竅,就是用新鮮的冷水。把水加熱至3攝氏度左右,這樣可以提煉出細磨咖啡豆的全部香味。”
許靜瑜聽完之後張大嘴巴,使勁搖頭:“你說了這麼多,我還是沒聽懂。”
鄭昊輕輕敲她額頭,笑著說:“你聽懂了有什麼用?你要想喝咖啡,我親手給你做,保證每一杯都是新鮮溫熱的濃情咖啡。”
“不要,我就是要學。”許靜瑜打定主意要為鄭昊親自泡一杯濃情咖啡,怎麼能不學?
鄭昊拗不過她,只能答應:“好好,我一步一步教你……”
隨著兩人打情罵俏的歡笑聲,一杯冒著熱氣的濃情咖啡產生了。
第八十九章 新的煩惱
週末,鄭昊在家沉迷遊戲,許靜瑜拿了一張影碟過來。比起電影,他更想玩遊戲,可是看見許靜瑜期待的表情,他毫不猶豫的放棄了遊戲,投入美女的懷抱。
靜瑜會拿什麼影片過來呢?
突然,他腦子裡閃過一個邪惡的畫面,他和靜瑜在沙發上相擁而坐,看著電視裡播出一段又一段兒童不宜的畫面……越想心裡越激動,鄭昊笑嘻嘻地主動拿起了影碟。
“Hachiko(忠犬八公的故事)?”鄭昊失望地看了眼封面上面的英文單詞,一下