算是世界頂級廚師來到這兒，也要從頭做起，按照我們自己的方式培訓，所以，謙虛、有天賦、勤奮好學、能持之以恆的人，才是我們要的人。”
“那麼這次我們僱一個男的呢？還是僱一個女的呢？”
“不論男女，只要合格，都可以。不過，自從我退休後，金誠屋就沒有出過一個象樣的女廚師，其實有時候女廚師做的菜口味細膩，不亞於男廚師。如果可以，這次我想挑一個女孩子。”
“孫兒知道了。”家族生意上的事，奚培一向很順從，不論奶奶說什麼，他都認真聽著。
“唉，這只是我的一個希望而已。現在的女孩子越來越懶了，炒蛋都能炒得焦焦黑黑的，還指望會有人來應聘當廚師助理？”奚奶奶感慨地搖頭。
“總經理，一切準備就緒，前來應聘的人都在大廳裡等著，請您和大老闆過去。”秘書走進來報告。
美釋差點被嚇到！
來到臺灣的第二天，她便看見金誠屋的招聘啟事，雖然只是招一個廚師助理，她仍然興高采烈地前往。
但站在這家飯店門口一看，那陣勢，差點沒把她嚇出一身冷汗。
這真的是在招聘一個小小的廚師助理而已嗎？為什麼竟有三百多人參加？為什麼赫赫有名的金誠屋竟為了這次的面試暫停營業一天？
她站在飯店門前的車水馬龍中，有些茫然。
或者，她先前太樂觀了，要想混進金誠屋，似乎不是一件那麼容易的事。
但既然已經來了，就不能退縮，這次，即使落選，能趁機到金誠屋內部窺視一下也是好的。
金誠屋的大廳寬敞明亮、氣派非凡，就算比擬松原島國宮廷中招待各國使臣的地方，也毫不遜色。
三百多人分成數十排，默默地等待著，忽然聽到一聲輕咳，美釋看到一個身材矮小的老太太在一行人的陪伴下，走了進來。
這位，應該就是金誠屋的掌門人奚奶奶吧？因為那個最最討厭的傢伙－－奚培，正恭恭敬敬攙扶著她。
“各位，歡迎來到金誠屋，”討厭的傢伙擺出一副不可一世的架子，裝模作樣地說話，“今天面試的第一關，是想考考大家切菜的技術。蒸、炒、煮、燉、炸，無論做哪一道菜，無論用哪一種做法，切，都是必不可少的環節。大家的身邊各有一張小桌子，可以挑選自己拿的順手的菜刀，也可以用切肉機，總之，二十分鐘之內，希望大家能把面前的那塊豬肉剁成肉泥。”
話音剛落，諸人便迫不急待地動起手來。切肉機轉動的聲音，刀子剁在砧板上砰砰直響的聲音，一瞬間，漫天蓋地籠罩了整個大廳。
美釋倒沒有馬上行動，而是轉著大眼睛，先打量了周圍一番。
她看到有人貪快，拚命地轉動切肉機，只幾分鐘，便做好一盆肉泥；而有的人呢，雖然也利用了切肉機的便利，但仍不忘在機器幫助之餘，展露一下自個兒的“飛刀”絕技，於是，好幾把菜刀被凌空拋起，看得人心驚戰膽。
不過，所有的人都沒有忘記一件事－－時間！他們都企圖在最短的時間內，完成第一道題目。
美釋倒與眾不同，她沒有用切肉機，也沒有玩驚險的飛刀絕技，只是低著頭仔仔細細切著那塊分配給她的豬肉。
她切得不快，力道也並不蠻橫，刀刃落在砧板上的聲音也並不響亮。
當停止的鈴聲響起時，周圍頓時一片寂靜，人人都立刻翹首以待，很想知道自己是否過關，但惟獨美釋……面前的肉只切了一半。
而美釋，她沒有停，還繼續切著。
所有的人都非常詫異地望著她，當然眼光裡也有一絲輕蔑－－大家心裡都想，這小女孩肯定會落選。
“這位小姐－－”一位主管模樣的男人走到她的面前，“對不起，時間已經到了，請妳停止。”
美釋知道自己大概是沒有希望了，小心翼翼地回答，“雖然時間已經到了，但請你讓我把它切完。”
“為什麼？就算妳把它切完，也沒有用了呀……”主管驚奇。
“因為我做事情喜歡有始有終，這肉切到一半，很難看。”
“小姐，我想問妳一個問題－－為什麼有現成的切肉機妳不用，自始至終都堅持用手切呢？”
“因為……”美釋難堪地笑了一下，“因為我這個人想法比較奇怪。”
“哦？怎麼奇怪？”主管似乎很感興趣的樣子。
“我覺得用切肉機切的肉……不太好吃。”
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