煮開，直接淋在盤裡，“呲啦”一聲，立刻香氣就出來了。
沒有香菜，就點綴一點兒蔥花跟芹菜葉。
李沅錦端給吳管家看：“這道浴火白鳳凰，材料簡單，做法簡單，但是味道好，很是下飯！”
順平鎮地處北方，北方天氣冷，就喜歡吃口味稍微重點兒的菜，有辣是最好的，更香更下飯，也更能抵禦寒冷。
夏藕生喜得不出話來，他現在還是個學徒，但是他有眼光，知道李沅錦把這菜教了他就是他的看家本領，當即就要對李沅錦行禮，嚇得李沅錦趕緊跳開。
她也挺喜歡夏藕生的，雖然他廚藝功夫更深，但是在她手忙腳亂生火下鍋的時候，只默默估摸著她的舉動，幫她準備好下一步要用的材料跟器具，不多，也不笑她。
李沅錦暗自點頭，是個沉得住的心的。
同系的菜還有水煮肉片，水煮魚，凡是能用豆芽打底的菜，做法同上，夏藕生機靈，認真記下來。
至於涼拌豆芽，除了“雪山初陽柳”之外，還有涼拌豆芽菠菜粉絲的做法。
豆芽因為綿軟可口，還能做豆芽餅，加麵粉加雞蛋和成漿，油鍋稍微炸一下就能做豆芽餅。
至於炒豆芽的菜譜就更多了，韭菜炒豆芽，芹菜炒豆芽是最常見的，因為這兩種蔬菜正好能給豆芽配色提香。
要最下飯的還是醋溜豆芽，熱鍋熱油下蒜爆香，之後放入豆芽，要點是豆芽出鍋前加醋。
李沅錦的實戰經驗並不多，前世家裡做豆腐為主，只因為有時候豆泡多了，家裡豆腐又賣不了，所以才改做豆芽的。
但是李沅錦會吃，原原本本把豆芽的方都給了夏藕生，讓他自己試著做一下。
“吳管家，藕生，我之前打聽了一下，也不知道對不對，鎮上現在得月樓這些地方也只會最基本的炒豆芽，咱們這個會就行了，不做特別的打算。冷盤馬上入冬了，估計也用不上多久，但是水煮肉片、水煮魚、毛血旺這三個，都是最適合當下秋冬吃的菜，熱辣滾燙，豆芽在湯汁裡面尤其濃香可口，你們可以試試作為主打菜。”
要是送去雅間或者湊席，就用那個“浴火白鳳凰”的美名，更加有意境。
吳管家點點頭：“好！回頭食肆的廖掌櫃來了我就跟他商量下。”
吳管家其實主要管著豆腐坊，鎮上的穆家食肆跟豆腐店都是廖掌櫃管事，但就是因為這樣，廖掌櫃自覺比吳管家管的事情多，因此架大，每每都是日上三竿才到店裡。
留吳管家跟李守信在食肆處理一些雜事，李沅錦教完菜譜，無事一身輕地往外走，雖然身上只有二十幾個銅板了，但是總要去逛逛街，放鬆放鬆心情的嘛答應你們的兩更哦
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正文 第三十五章沒錢莫說話
集市還是一樣熱鬧，來的時候已經瞄準了一些熱鬧好玩的地方那個，李沅錦邊走邊看，見到什麼稀奇的沒見過的都要上去問問看，儘可能地瞭解這個世界。
走到一個賣炸果的攤，攤主用麵糰捏成不同的形狀，用鐵勺兜著放到油鍋裡面去炸。
李沅錦看得津津有味，油香，面香，口水都快要流下來了。老實，要是在前世，她對這種油炸的東西是看都不看的，怕上火長痘，就是吃個蛋糕還要算熱量呢。
可是現在家裡誰都是一把皮包骨，見到有油有面香噴噴的東西，實在是饞的不行。李沅錦默默看著攤主捏出麵糰，揉成餅，然後往中間抹上一層厚厚的蔥鹽，再包起來重新揉成團，捏成餅，就變成了蔥油餡兒的餅，放到油鍋裡面一炸，外面脆脆的，裡面鹹香撲鼻。
看著攤主兩個都成型了，李沅錦忍不住捏了捏衣角的二十個銅板：“老闆，這油餅多少錢一個啊？”
“兩文錢！姑娘來一個嗎？香噴噴，熱騰騰的！”
李沅錦想想這幾天家裡的米都快吃完了……這次首先得買上米跟鹽吧，二十文，真的不夠。忍了又忍：“不了，我就問問，謝謝！”
李沅錦雖然沒買，但是攤上絡繹不絕都是人來，兩文錢一個，對於鄉下來的李沅錦來就是半斤米，夠一家人省省吃半天的，這鎮上的人居然也是隨手能拿出來。
果然民以食為天，只要東西好吃，這生意倒是很做得！
逛了一圈，買了四斤糙米，又買了一罐鹽，最後口袋裡就只剩下兩文錢了。
李沅錦心裡有想法，開始留心集市上有什麼吃