樂思齊微微一笑，道：“瞎想的唄。不知老前輩可有興趣執掌永定分店？”
做飲食最重要的是口味，只要口味新奇。食客吃了還想再吃，才能生意興隆。呂簡生執掌醉仙樓，什麼美味沒有吃過，卻從沒有吃過這麼好吃的牛肉。他沒有再自高身份。而是樂呵呵地道：“我這一把老骨頭承蒙樂東家瞧得起，敢不盡力。”
樂思齊撫掌，道：“能得老前輩相助，可是我景福樓的福氣。”
當下仔細告訴他怎麼涮肉，怎麼醬料，一碟碟的佐料又要怎麼吃才能吃出最美的味道。
呂簡生一時之間哪裡記得住什麼料。好不容易涮了肉，加了沙茶醬，熱乎乎地就往嘴裡送，牛肉正燙，他也顧不得，咧著嘴連嚼帶咽。
樂思齊笑道：“在沙茶醬碟子裡放一放，涼一下再吃，不燙。”
呂中看爺爺這副吃相，不由撇嘴，真是隻許州官放火。不許百姓點燈，要是自己這吃相，後腦勺還不得挨一巴掌。
吃完飯，樂思齊請呂簡生到東廂房詳談。說起景福樓的來歷，呂簡生才知原來是由四個年輕人合夥成立的，不由再次感嘆道：“真是英雄出少年。”說著。若有深意地瞥了孫兒一眼。
呂中是長房嫡孫，他本來指望他繼承衣缽，可是長子卻不願意他遠離，非要帶在身邊不可。如果在永定府的話，正好讓他噹噹學徙。這事，以後再跟東家提也不遲。
樂思齊哪裡知道他的心思，問起醉仙樓的管事，才知不僅等級森然，而且有年期限制，在一個職位上沒有做夠年期。是不能提拔的。
“難怪說熬資歷，”樂思齊道：“看來在哪裡都一樣啊。”
呂簡生反問景福樓是怎麼做的，聽說只有管事、小二、學徙三個等級，而且沒有其它限制，東家今天瞧著你幹得不錯。想提拔也就提拔了，或者沒有原因，就是因為心情好了，瞧你順眼，一句話也就把你提起來了。
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