這查家夫妻家裡早就一貧如洗，幾乎是等米下鍋，想著要是一年能給個七八兩也能滿意了，沒想到姜錦給的條件這麼優厚，尤其查大嫂，眼淚都出來了，查大哥則是一個勁兒的說會他們夫妻好好種的。
姜錦也不在銀錢上苛刻這夫妻倆，簽好了契約，當下就給了這夫妻倆八兩銀子，然後帶著他們夫妻去那塊田裡看了看，也就丟手不管了。
查家夫妻卻是激動的熱淚盈眶，他們家說沒米下鍋是一點兒不假，兒子沒了，還有個閨女呢，一家三口現在全靠人接濟，外面還欠了外債。拿了這八兩銀子，夫妻倆先買了糧食又去買了種子，第二天就去翻地澆水了。
等姜錦過了十天再去看，這查家夫妻果然把地已經翻過了，種上了菜，見姜錦來了，還送了姜錦一大籃子薺菜。
薺菜可是個好東西，清熱解毒，止血明目，姜錦想了想，第二天準備做了一籠薺菜肉的包子。
薺菜因為是野菜微微帶了澀味，姜錦先過了水，焯燙了一後，纂幹水把薺菜切細，另一邊選比之前肥一點豬肉，細細剁好，加薑末蔥末花椒粉醬油料酒和一點點糖，往一個方向攪拌上漿，等肉入味的差不多了，把薺菜加入肉餡中，也朝同一個方向攪拌。
攪拌好了，把拌好的餡子略放一放，等肉餡中的醬油和油脂浸潤薺菜。包的時候，因為薺菜口感畢竟偏粗糙，比起白菜和韭菜肉的包子餡料也要略少一點。
姜錦索性包成了柳葉型的包子，這麼包出來的包子形狀細長，對於薺菜菜包反而適口些。
果然蒸出來的包子口感順滑，肉與薺菜的口感完美融合，既沒有丟失掉薺菜獨特的風味也沒有讓薺菜的味道遮蓋了豬肉的香味，再加上柔軟的帶著麥香的包子皮，除了少部分人實在接受不了薺菜