第71部分(1 / 4)

小說:寡婦柳枝兒 作者:僻處自說

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“這才明白過來呢?”袁靈蟬搖搖頭,表示無語。

“不過袁姐姐,參加京城的美食大賽,還要給太后做吃的,會不會有很大的風險啊?這皇親國戚不是可以隨便砍人腦袋的嗎?我看我還是不要湊上去好了!”柳枝兒想想有點怕怕,自己倒黴催的穿到這裡來,辛辛苦苦才經營起屬於自己的一片天地,不能咔擦一聲被一個古代的皇親國戚給砍了腦袋吧?那不是比竇娥還要冤枉?

“你放心,當今聖上很聖明的,七王爺也不是那種耀武揚威的人,沒有你說的那麼誇張。你不是說想把半天麵館開遍全國嗎?借美食大賽的東風,你就可以最快速度把半天麵館的名號傳出去,比起你自己辛辛苦苦地打拼,可是要快得多哦!”

“話是這麼說沒錯啦……不過……”柳枝兒一想到那些皇親國戚就心生怯意,畢竟是從後世的法治社會穿過來的,對於這種小命隨時掌握在別人手中的感覺實在適應不了。

“不過什麼?”楊樹看她們倆嘀嘀咕咕就是不過去,乾脆和陸湛一起走過來,正好聽到半句。

柳枝兒看看袁靈蟬,袁靈蟬鼓勵地對她點點頭,她轉頭對楊樹說道:“樹哥,剛剛袁姐姐跟我說了一個事情,我不知道咱們要不要參加,你是半天麵館的老闆,你來決定吧!”

“什麼事?”

柳枝兒把去京城參加美食大賽的事情說了,楊樹皺著眉想了想,“我覺得我們應該抓住這個機會!”

沒想到一向溫和的楊樹竟然變得這麼進取,柳枝兒有些適應不過來,“為什麼?”

“因為我想讓半天麵館揚名天下!”這是楊樹正式以老闆身份開始經營半天麵館之後樹立的目標,袁靈蟬送來的這個機會等於給了他一架登天的雲梯。

柳枝兒看著楊樹意氣風發的樣子,心裡也有觸動,點點頭,拼了,了不起就是一條命,說不定到時候又穿回去了呢,“行,既然你有這個雄心,那我支援你!我們參加!”

袁靈蟬好笑地搖搖頭,“你忘記我剛才說什麼了?七王爺今天來是嚐嚐你們的味道,如果好吃,才會邀請你們參加美食大賽,不是你想參加就能參加得了的!”

柳枝兒是個不做則已,要做就會全力以赴的人,她笑著說道:“既然決定要參加,我自然會盡量讓七王爺滿意!袁姐姐,你跟七王爺很熟,知道他的口味是偏淡還是偏重?”

袁靈蟬想了想,“算是偏重吧,喜歡吃辣,不過又吃不了多辣,畢竟生在北方嘛!”

“明白!那我就去準備了!樹哥,開業儀式的事情就交給你了,我去後廚忙了!”

“你去吧!這裡交給我!”

袁靈蟬也笑著說,“你好好做面,我和你陸大哥會給楊樹幫忙的。”

柳枝兒點點頭,往後廚去了,楊樹則和陸湛、袁靈蟬三人忙著接待客人。

柳枝兒來到後廚,先檢查了一下後廚的備料情況,由於今天要舉辦大胃王比賽,所以備的麵條、佐料、肉、菜、高湯都很充足,倒是讓柳枝兒放心不少,東西充足總比缺東少西來得好。

半天麵館慣常賣的有牛肉麵、炸醬麵、番茄面等等,這些面味道都挺好,但是柳枝兒想做點不一樣的麵條,除了味道好,最好還能讓見多識廣的七王爺感到意外,從而增加印象分。她思來想去,最後決定做四川宜賓的燃面。

燃面是一種幹拌麵,佐料豐富,味道濃厚,辣而不燥,吃起來爽口,不過柳枝兒現在最愁的就是沒有地道的芽菜,要知道判斷一份燃面地不地道,是否用了宜賓的芽菜是重要的標誌之一。不過好在這個時代還沒有宜賓燃面呢,沒有最正宗的作對比,自己做出來的就算稍微差點也沒關係,至於芽菜,就用郝三嫂的辣椒作坊裡做出來的醃菜代替好了。

說幹就幹,柳枝兒立刻起火炒料,切成碎末的肥瘦相間的豬肉放到鍋裡炒到微微發乾,放入切成碎米的醃菜,摻入少量高湯,繼續翻炒,直到醃菜濃郁的味道撲鼻而來,再把鍋裡的醃菜肉末剷起來備用。

燃面最大的特色就是夾起一根麵條,用火點燃就可以像火繩一樣燃燒,要做到這一點可不容易,必須要面幹油重。柳枝兒要模仿出宜賓燃面的味道不在話下,但是要把麵條做到能夠燃起來,就不敢打保票了。而如果燃面不能燃,又怎麼給七王爺留下深刻的印象呢?所以,柳枝兒決定先做幾份來試試,直到能讓麵條燃燒再呈給七王爺品嚐。

在失敗了七次之後,柳枝兒終於找準了麵條的幹度和刷油的最佳分量,這樣的比例能夠讓麵條爽口不油膩

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