心研究，開始是一味地加醋，後來覺得應是經過發酵的，就各種試驗。雖然是很簡單的方子，可在沒說破之前，實驗之路也是非常曲折艱難的。
另外兩家到底沒試驗出來，讓悅賓樓壟斷了好幾年，最後方子還是從悅賓樓自己流傳出去的，不是陸掌櫃也不是大廚更不是什麼敗家子，而是老闆最寵愛的小妾。小妾被盈豐樓的掌櫃重金收買，那小妾在一陣顛鸞倒鳳之後，就從自家男人嘴裡拿到了答案。
所以說夫人姨太太外交，是很有必要的。
聽了那答案之後，盈豐樓的大掌櫃和老闆簡直傻了眼，“媽了個巴子，就這麼簡單點東西，咱們無頭蒼蠅一樣躥那麼久。”
當然，這是後話。
第19章 廟會教育
手頭有了錢，人就不慌亂，做什麼也有底氣和精氣神。這一次過年林大秀可不拮据了，還寫信給戴敏輝和李增仁報喜，讓他們不用擔心自己，又將方子的事情說了一下。
很快兩人回信表示祝賀，李增仁用開玩笑地口吻問他方子是什麼，卻被戴敏輝給笑罵了，然後不了了之。
林大秀買了上好的細棉布，拿去韓家讓給林重陽和狗蛋做新衣裳。張氏看得直心疼，巴掌大的孩子，見風長，買這麼好的布穿不了倆月多浪費啊。最後就給林重陽做了，狗蛋還是穿舊衣服，明明一起長大的孩子，狗蛋就像個泥娃子，林重陽就像個富家少爺般。
手頭有錢，林大秀的懶毛病就會犯，覺得不需要再那麼賣力抄書，自然少不得還得被他兒子一頓拐彎抹角地訓。
雖然林重陽也還小，畢竟經歷了酸菜方子換來五十多兩銀子的事情，兒子賺錢比自己多多了，經濟基礎決定上層建築，林大秀看他兒子的眼神就有些不一樣，兒子在家裡說話，也變得份量重起來。
林大秀習慣了他兒子在外面出了風頭就把鍋甩在他身上，每當人家興奮地問“林少爺，林家巴拉巴拉是這樣嗎？林少爺，讀書是說巴拉巴拉這樣嗎？”
林大秀就知道是他兒子說的，自然要兜著的兒子的面子，免得給兒子丟人。
從前的時候他還會想兒子怎麼這麼聰明，懂那麼多，真的是書上來的嗎？他甚至還悄悄去書齋尋找兒子說的那些東西，只是並沒有找到，最後他拍拍自己的腦門，真是犯傻了想那麼多幹嘛，兒子是自己的兒子，兒子聰明難道不是好事嗎？
基於這個隱秘的心理，他對兒子越來越看重，甚至稍微有點怕，這是一種很複雜的感覺，藏在他內心深處被愛和歡喜掩蓋著，他自己並沒有覺察。
等小年前一天，酒樓的酸菜隆重出缸之後，陸掌櫃派人給他們送了十來棵酸菜，還有一些其他的泡菜，主要是蘿蔔之類的。悅賓樓這段時間因為新菜式非常忙碌，現在酸菜出缸，聽說他們還特意搞了一個出缸儀式，就是要燒香上供敬神。不過聽說他們敬缸神林重陽很好奇，難道還有缸神，其實也好理解，古代人做東西不那麼容易，儀式感就重，一般要開爐、出缸之類的，都要敬神，儀式感重，隆重的過程就會在人們心目中帶來更重的份量。
有了酸菜，林重陽又建議包酸菜餃子，韓椿兒等人也好奇，包了兩樣的比較了吃，發現白菜韭菜的鮮美，但是酸菜的脆爽，各有各的味道，都十分好吃。
口味這個東西很奇怪，喜歡的就會愛之入骨，酸菜，不管是北酸菜還是南酸菜四川酸菜，只要喜歡吃，那真的是百吃不厭的。
比方說這個酸白菜，還有酸菜魚裡面那個酸菜，以及朝鮮酸辣白菜。
這都是林重陽百吃不厭的，自然也想在這裡普及一下，不過現在沒有辣椒，對於無辣不歡的人來說不能不說有些遺憾。
這時候的辣子有胡椒和茱萸，可如果那些東西能代替辣椒，那還要辣椒做什麼呢，口感是替代不了的。
二十三小年祭灶神，二十四寫福字掃塵，二十五磨豆腐，二十六割肉，二十七趕集殺雞，二十八二十九女人們發麵包包子做大餑餑擀麵條晾掛麵，三十就過年，女人們包除夕餃子，男人們貼對聯、去祖墳上燒紙添新土。
一般來說衙門和學堂在二十三之前就已經封印放假，這時候卻是城內的店鋪們生意高峰期，不管是鋪戶還是流動商販，全都賺的盆滿缽滿。尤其是二十七、二十八、二十九這三天，連著在城隍廟那裡開大集，老百姓叫趕廟會。
不只是城裡人自己趕集，附近的村民們也來，這幾天老百姓就和不要錢一樣大手大腳地撒錢買東西，憋了一年不捨的買的東西終於可以買個夠。
管他來年是不