就十六七歲，可人有的是力氣，姜媃這樣說，他就這樣打。
灶房裡頭頃刻就響起叮叮噹噹的聲音，不絕於耳。
在小夥計手痠之時，姜媃喊停了，她看了看已經起開跑的蛋清，然後往裡頭加了一大勺的細砂糖。
小夥計繼續，這第二回 ，生生將他打的來汗流浹背。
姜媃第三次喊停，又往裡頭加了糖和牛乳。
跟著，小夥計卻是沒力氣了，副手接手上前，繼續打蛋清。
又片刻後，本是液體蛋清這會全成了雪白的顏色，且發酵起來，蓬蓬的跟棉花一樣。
姜媃舀了一勺倒扣起來，瞧著不會下落，遂滿意了。
主廚和小夥計都驚奇不已：“少夫人，這是怎的一回事？”
姜媃伸手蘸了點塞嘴裡舔嘗，隨即皺起了眉頭：“這叫蛋白霜。”
蛋白霜其實和奶油很像，但因為是生雞蛋清發酵的，所以多少有點腥味。
姜媃從前一度以為這就是奶油，後來吃到真正的奶油後才知道不是。
她若有所思，片刻又道：“拿大一點的物什，隔水邊加熱邊打，一樣放糖放牛乳。”
在孤兒院的時候，小孩兒過生日是沒法買生日蛋糕的，但是院長自己在網上找了教程來看，然後每年過生日的時候，院長都會親自做一個小小的蛋糕。
姜媃看院長做過，她記得院長還是這樣隔水邊加熱邊打做出的熟蛋白霜，以此來減少腥味和殺菌。
這還沒到秦野生日，她只是想先試一試，看能不能做不出。
好在，第二次隔水加熱打酵之後，順利做出了可以替代奶油的沒有腥味的熟蛋白霜，一應還比較順利。
接下來是打蛋黃，這下是主廚挽起袖子親自上場，他按姜媃的吩咐打到一定程度，就往裡頭加細麵粉和牛乳以及細砂糖。
待將蛋黃也打的來絲滑無比後，將蛋白霜分三次一點一點和蛋黃糊混合起來。
均勻後，那一盆鬆軟蓬鬆的糊狀就成了淡淡的奶黃色，極為好看。
跟著是倒進模子裡，造訪裡頭沒現成的模子，姜媃只好暫時拿了個大瓷碗來裝，最後隔水加熱幾分鐘。
姜媃用心記下剛才缺的東西，她沒有蒸蛋糕的模子，也沒有能擠蛋白霜的裱花袋。
“少夫人，模子可以找匠人做一個，很快的，至於那個什麼裱花袋，您看是不是能用油紙捲成小尖筒來代替？”主廚道。
姜媃曉得油紙，是那種用來包裝零嘴吃食的一種紙，防水的。
“你用油紙先試著做一個我看看，流火，你去找匠人做一個這麼大這麼圓的模子，記住要用鐵的來做。”姜媃道。
流火自下去安排，這廂鍋裡蒸的蛋糕可以出鍋了。
撲騰的熱氣沖天，一股子香甜的味瞬間蔓延出來，姜媃表情一震，就是這個味道！
雖然蒸的蛋糕和烤的有微末區別，但是能在大夏把生日蛋糕做出來，姜媃也不計較那麼多了。
蛋糕出爐，熱氣騰騰的，泛著嫩黃色，上面有一些蒸過頭的風眼子，而且因為是大瓷碗裝的，形狀不太好不說，這會也取不下來。
等涼了，姜媃拿勺子挖了一小塊塞嘴裡，小姑娘咀嚼了兩口，嫌棄太甜就不用了。
“蒸的時間久了一點，另外還需要好的模子，模子蒸的時候裡面要抹一點油，下次改進，剩下的你們分了吃，別跟任何人說這事。”姜媃不吃了。
主廚笑容熱絡的問：“少夫人，這點心叫什麼名？”
姜媃道：“生辰蛋糕。”
主廚愣了下，倏的大笑起來：“好，好名字。”
然後，他搓著手不太好意思的問：“那少夫人，我等可以學麼？”
姜媃不在意聳肩：“學，以後五少爺想吃了，你們就做給他吃。”
主廚欣喜若狂：“小的等多謝少夫人大恩。”
既是做了好人，姜媃不介意多做一點：“這個蛋糕還可以做成其它形狀，你們沒事可以多研究。”
主廚現在就想一門扎進去再打一盆蛋白霜出來：“小的省的。”
姜媃走了，沒走出多遠，灶房裡頭就傳來三人喝彩的聲音。
姜媃不太理解，不就一道點心麼？至於高興成這樣？
她不是廚子，卻根本不曉得，這憑這一道新奇的，在大夏從未有過的蛋糕，那主廚學精後，完全可以憑這一手進宮廷做御廚都是行的。
當然，經年之後，在秦野尊榮無比