小草一手端陶盆有些吃力,便把捆糕點的繩子用嘴巴咬著,兩隻手捧著盆,快步向前走去。
回到家,小蓮已經做好飯,只等她們娘倆回去開飯了。小草得意地晃了晃手中的陶盆,笑著道:“先別開飯,看我弄樣好吃的給你們加菜。”
“什麼好東西?”小石頭從凳子上站起來,飛快地衝過來,看清盆裡的東西,皺著小臉失望地道:“這是雞血嘛!二姐,你說的好吃的,不會指這個吧?”
“你那是什麼表情?不相信姐姐?一會做出來你別吃!”小草瞪了他一樣佯怒道。
小石頭想到二姐超乎尋常的手藝,忙後悔地道歉:“二姐,我錯了。二姐做的菜,那絕對頂級好吃。二姐,你別跟我小屁孩一般見識……”
“去,去!到二狗子家買一文錢的豆腐去!”小草笑著打發走他,捧著陶盆進了廚房。
小蓮也跟了進來,道:“我也來幫忙!需要我幹什麼?”
“燒鍋開水,我來給雞血焯水!”
陶盆裡的雞血已經結成紅色的血塊,小草在上面劃了幾刀,分成幾個“豆腐塊”。取出其中一塊,小心地切成小塊,放在開水中焯一下,等變色了就撈出來。
她做的是“酸辣雞血”,家中沒有酸辣椒,她便用上次外婆送來的酸菜代替,切成小小的丁,又準備了幹辣椒,姜塊切成絲,蒜頭拍碎了待用。
小草從油罐子中,舀出一小勺油,把酸菜丁和辣椒薑絲和蒜頭進去爆香,放進雞血輕輕翻炒著。雞血不能炒老了,嫩嫩的口感像豆腐,卻比豆腐味道好得多。
想了想,她狠心取了些醋去腥,又加了鹽和醬油,炒勻入味,就可以出鍋了。
“好香啊!”小石頭買了豆腐一路跑回來,喘著粗氣,卻不住地吸著鼻子,一副饞貓的表情。
小草又做了個“雞血豆腐湯”,雪白的豆腐飄在湯汁上,暗紅色的雞血若隱若現,再加上綠色的香蔥點綴——好一道色香味俱佳的靚湯。
“開飯嘍!開飯嘍!!”小石頭迫不及待地衝向餐桌旁,卻被小草拉住了。
“別急!跟我一起去給周嬸送菜去!”兩道菜都多做了一份,當然少不了周家的。
小石頭嘟著嘴巴,捧著“酸辣雞血”,一邊走,一邊湊上去聞香氣。小草好笑地道:“饞貓,小心讓人看見,丟不丟人啊!”
小石頭抿嘴笑了笑,強忍住嘴饞,道:“二姐,原來雞血也能做出這麼香的味道。以前家裡殺雞,雞血都扔掉了,好浪費呢!對了,你讓娘帶回來的雞內臟,是不是也能做菜吃?”
“是啊!你敢不敢吃?”小草斜著眼睛看他,似笑非笑地道。
小石頭大力點頭,道:“敢!怎麼不敢!!只要二姐能做得跟雞血一樣好吃!有什麼不敢的?”
“想得美!那些可是用來換錢的,哪捨得給你吃?”餘小草衝他皺了皺鼻子,做了個鬼臉,敲響了周家的門。
“來了,來了!咦,小草啊,吃了沒?”來開門的是方氏,她看到小草姐弟倆手中飄香的菜餚,目露驚訝之色。
“周嬸,雞血做好了。小石頭端著的是酸辣雞血,我這個是雞血豆腐湯。你們還沒吃飯吧?正好不要做菜了。”小草笑嘻嘻地走進院子,把菜遞給從廚房出來的周玲瓏。
周家剛忙完殺雞的事,飯還沒做好,她來得正是時候。
“真香!你還真用雞血做出菜來了?”周珊瑚年紀跟小草差不多,不可思議地湊過去嗅了嗅,露出一個陶醉的表情。
餘小草笑著點頭,道:“嗯!嬸子,以後你們家殺雞,雞血和內臟都留著,我教你們做好吃的菜。走了,盤子明兒嬸子到我們家串門的時候,捎過來就成。”
這一頓,吃得小草一家滿嘴流油。酸辣雞血味道濃郁,既有雞肉的鮮味,又有血豆腐的嫩滑,嚼在口中讓人慾罷不能。即使不能吃辣的小石頭,辣得眼淚鼻涕都出來了,也捨不得停下來。
雞血豆腐湯色澤鮮豔,味道鮮美,細膩爽口,湯汁濃郁,全家人都讚不絕口。即使是總想著把好東西省給孩子們吃的柳氏,也欲罷不能地多喝了一碗。滿滿一大鍋雞血豆腐湯,除去送給方氏的一陶盆,幾乎都被小草一家給消滅了。
小石頭撐得肚子跟小西瓜似的,躺在床上滿足地直哼哼。柳氏擔心小傢伙被撐壞了,坐在床沿上幫他揉著小肚子。餘海在一旁打著飽嗝,笑得有些辛酸,道:
“好久沒吃過這麼飽了。二丫頭這手藝真是絕啊,居然把人家扔掉的東西,做得如此美味。”