特有的麵食，用餄烙床子把和好的麵糰壓成滾圓的長麵條。今天分的雜糧裡面有一些蕎麥麵，正好適合製作，公社上分的粗糧顆粒大，沒有好好的磨過，黑子孃家的小院子有個小磨，她為了能把粗糧做的好吃，又在磨上從新把蕎麥細細的磨了一遍。
剛磨好面，她這小院就來人了，只見趙勝軍扛了一袋子白麵放在院子當中。
“嬸子，家裡吃不了的，給你送過來，你們留下吃吧。”放下就要走。
這年頭哪有家裡還嫌白麵多的，黑子娘急忙拉住他，“這可使不得，勝軍，趕快拿走。”
“沒事，放下吃吧，粗糧喇嗓子，吃不下就吃細糧。”說完就頭也不回的快步走了。
黑子娘看著走掉的趙勝軍，這孩子平時一副熱心腸，但也從來沒熱心腸道這般田地，黑子娘看著那落荒而逃的背影，這時候也不糊塗，心裡大概也猜到了幾分年輕小夥子的心思。
餄烙面和麵的時候很有講究，如果是單純的蕎麥麵，苗條不容易成型，容易下成一節一節的，只有蕎麥麵粉比例一比三，蕎一白三出來的麵條才會成型。
黑子娘和了兩個麵糰，揉成了軟硬適中的麵餅，又找出來土法造的壓面機，碗口粗的木頭做成，把麵糰放到面機的凹槽裡，扣上木塞，對著把柄使勁一壓，面從床子裡擠出來，一股一股的細長麵條。配了白麵的蕎麥麵會比較筋道，容易壓成麵條形狀，但純的蕎麥麵就比較不行，雖然黑子娘細細的把面磨過，但是仍然是粗糙鬆散，壓出的麵條很短，一節一節的。
壓好了面，黑子娘就開始製作哨子，這蕎麵餄烙最適合配的就是葷湯了，可眼下沒有那條件，黑子娘就做了清湯哨子。
把菜窖裡的各種能拿出來的東西都拿了一點，白蘿蔔，紅蘿蔔，土豆，番瓜，香菇，都切了丁，加入了一些八角粉，鹽調料放到鍋裡炒熟，再加了水進去，熬成了一鍋鮮美的清湯。
黑子娘特地打了一個荷包蛋，撈到了做好的湯裡。
接著把壓好的餄烙面在開水裡煮熟，撈起來放到碗裡，澆上哨子高湯。這一碗好吃的北方特色餄烙面就上桌了。
溫欣還是第一次吃這種麵食，入口柔澗勁滑，十分開胃，吃的溫欣兩眼放光，“嬸子，你這手藝太好了，這餄烙面可真好吃。”
溫欣是南方人，對於這種北方面食還真沒見過。
黑子娘看著大快朵頤的溫欣，也終於鬆了一口氣，“哎，只是一碗素面，你就將就吃吃。這面是蕎麵和白麵摻著做的，你要是吃不慣就直接跟嬸子說，我再給你換細糧。你別不好意思，把自己的身體再給餓壞了，嬸子這心裡可是過意不去。”
溫欣邊吃邊說，“哎呀，嬸子，你做的很好吃了，我暈倒也不是因為您的飯菜，您別多想。”
黑子娘溫柔的看著溫欣，“你這孩子就是心善，但是自己的身體可要注意，想吃啥就直接跟嬸子說，只要嬸子能做的，都做給你吃。”
溫欣笑笑，“嬸子你手藝太好了，這餄烙就很好吃啦，我還是第一次吃呢。”
黑子娘勉為其難的笑笑，“哎，這也是家裡窮，勉強就能吃吃這素餄烙，以後要是有條件，嬸子給你做羊肉餄烙吃才是最正宗的。”
“羊肉餄烙？”溫欣抬頭。
“我們以前小時候吃的，就是用熟羊肉，蔥花，茴香，再加上花椒、胡椒、當歸、桂圓、紅棗、枸杞、麥冬、西洋參，熬上個一整天，這高湯即去了羊肉的羶氣，還減了火氣，那個湯鮮的呀，頓一鍋，整個村子都能聞著。這羊肉湯裡，再配上這餄烙面，撒上一點香菜蔥花，連湯帶面，吃上那麼一碗，別提多舒心了。”黑子娘一邊說，一邊像是沉浸在一種溫暖的回憶裡，氤氳著羊肉餄烙面的香氣。
“嘶溜~~”旁邊有不合時宜的口水聲。
小黑子攪和著碗裡一節一節的餄烙面，沒控制住流了口水，引得一桌人笑了起來。小黑子有點尷尬，急忙把頭埋到碗裡，瘋狂扒拉碗裡的餄烙。
溫欣剛剛只顧著吃自己碗裡的面了，這才注意到黑子娘一家三口的碗裡，餄烙面明顯跟自己的不一樣，斷斷續續的，顏色也不一樣。溫欣看了一眼對面的黑子娘，“嬸子，你不用特別照顧我，錢我也沒多給，你們吃啥我吃啥唄。”
黑子娘笑笑，狀似無意的說，“沒事，粗糧喇嗓子，不好消化，你們城裡人喉嚨細，猛然吃吃不慣的，先合著細糧一起吃，對身體也好。你不用擔心，勝軍這孩子今天拿來一袋白麵，夠吃的。”
溫欣看了黑子孃的笑容一眼，沒再說