韓度月讓宋二摘的那些花椒早就曬乾了,不過還沒用花椒炒過菜,小年他們早就等急了,但韓度月就是沒動靜。
今個兒宋凝和李開石都來了,韓度月這才把花椒拿了出來,打算用這個炒菜給大家吃:“你們等著,今個兒的菜絕對比之前的還要好吃!”
眾人紛紛露出期待的目光。
在現代用花椒、蔥花等先炸油,然後倒菜是十分尋常的步驟,但是搬到了這裡,那就是重大發現了。
以前韓度月雖然覺得放了花椒能讓給菜增味,但如果不用吃到了,肯定會麻嘴,所以對花椒並不算鍾愛,但是現在她卻覺得這可真是好東西啊,就算麻嘴也還是好東西。
先往鍋裡倒油,等油熱了,再抓一小把花椒撒進鍋裡,再放進蔥花,鍋裡的油頓時發出“滋滋”的聲響,韓度月拿著鍋鏟來回翻了翻,等聞到那股熟悉的香味了,這才把切好的菜倒了進去。
這種味道啊,真是久違了啊。
今個兒韓度月一共炒了四個菜,爆炒花菜肉絲、千刀肉、千頁豆腐、青椒蒜臺肉絲,又涼拌了兩個菜,糖拌西紅柿、蒜泥黃瓜,還有一個湯品,紫菜蛋花湯。
等把這些都端上桌了,韓度月指著那幾個炒菜道:“為了有個對比,其中兩個放了花椒,兩個沒放,你們都嚐嚐。”
眾人雖然都沒吃過花椒,但都對韓度月的手藝很信服,幾乎沒想就先去嘗那兩個放了花椒的菜,只是有人還是太傻了,他不去夾菜,反而直接去夾花椒,於是結果十分明顯。
“姐,這個怎麼這麼麻啊?你還說這個好吃呢!”小年委屈地吐著舌頭,他現在嘴巴麻了一半了都。
韓度月頓時哭笑不得:“我沒說這個本身好吃啊,我只是說這個用來炒菜很好吃,你快喝口水,待會兒可別轉挑著花椒吃了。”
那邊宋凝嚐了嚐菜,不禁眼前一亮:“確實很好吃,這東西作為調料確實很不錯。”
“也是韓姑娘的手藝好,炒出來