這鎮上的有錢老爺就喜歡嘗這些新鮮的東西，這如果經常都換新鮮，他這玉瑰園就不怕沒生意了。
趙小苗處理好小龍蝦看著準備好的配料，八角桂皮花椒辣椒備好，薑切片，蒜切成末備用，等大火將鍋燒熱，將配料放到鍋裡爆香，然後起鍋，再將小龍蝦放到鍋裡爆炒，等所有的小龍蝦都變成紅色，將配料加入進去一起翻炒，直到傳來陣陣香味，加入少許的醬油調味，灑點水在鍋內，待到水分快乾將小龍蝦起鍋。
楊老闆在一旁看著趙小苗盛在盤中的小龍蝦，忍不住伸手嘗試了下味道，辣而不麻，香氣撲鼻，剝開小龍蝦的殼，肉質甜美，味道很是香甜。
“好吃啊！”
楊老闆忍不住朝著趙小苗豎起大拇指，“這菜，我可是第一次嚐到，這叫啥？”
“麻辣小龍蝦，味道可以根據客人的洗好加辣或者輕微辣。”
趙小苗的話讓楊老闆忍不住拿了只小龍蝦剝了吃，趙小苗看著楊老闆滿足的表情，這是她最喜歡的麻辣小龍蝦，這味道，很地道。
“每盤五隻，端出去試菜！”
楊老闆吩咐店小二，趙小苗看著楊老闆，“炒田螺和涼拌菜的效果怎樣？”
楊老闆看著店小二，店小二答道，“因為都是新菜，反應很好，這點菜的有好幾個，都是咱們鎮上有錢的公子哥！”
“那就好，說明小苗的菜色很是成功，那我們明天就正式出售炒田螺和涼拌菜。”
楊老闆說完，眉頭微蹙。
“小苗，你說這爆炒田螺咱們要不要給取個好聽的名字，這爆炒田螺名字是不是太俗氣了點？”
趙小苗想了想，“我覺得這樣挺好的，特別，客人一看菜名就知道我們做的是什麼！”
“那就聽你的，就爆炒田螺，待會這個麻辣小龍蝦要是試菜效果好，就加上這兩樣，正式出售。”
趙小苗點頭，擦了擦額頭上的汗水，看著楊老闆，“楊老闆，我有個要求，不知道你能不能答應我！”
“有什麼就直說，無需見外！”
看著她這麼拼命，楊老闆對趙小苗的態度極好。
“如果有客人問起這些菜誰做出來的，希望楊老闆不要把我說出去，我不想讓人知道我加入玉瑰園，更不想讓人知道我做的菜。”
“這是為什麼？”
這要是讓人知道是她，她這臉上多有面子？
“楊老闆難道想讓別的酒樓來挖我走嗎？”
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第184章 改良菜色
楊老闆聽到她這話，反應過來，“放心，我一定替你保密！”
“那就多謝楊老闆！”
“我們出去坐會，待會讓廚師給我們做點菜，你嚐嚐，然後提點意見，改進下！”
楊老闆對趙小苗的態度完全都變了，剛開始他還在想這小丫頭的廚藝能有多好，現在才知道，自己的廚子太過於古板了，這再好吃的菜吃多了也會膩了味，只有不斷的創新，這才能生意滿座。
“好啊，我也餓了！”
趙小苗讓張嬸跟著她出去，兩人坐下後，趙小苗給自己倒了杯水，“楊老闆，下午我還得回去準備食材，小龍蝦我不知道今天能有多少，反正我們的規矩是售完即止。”
“這怎麼行！”
楊老闆擰眉，“這樣會少很多客人的！”
趙小苗笑著搖頭，“如果隨時都能吃的到的美食不算美食，楊老闆是個生意人，這個應該比我清楚吧？”
楊老闆聽到她這話，恍然大悟。
“對對對，你說的沒錯，那就按照你的意思，不過你也得多弄點小龍蝦，我覺得這味道真是不錯！”
趙小苗點頭，“待會我們會研究幾個乾鍋菜系，除了麻辣小龍蝦之外還有分價位，大鍋和小鍋。”
楊老闆認真的聽趙小苗解釋，聽完她的意見後連忙派人去買鍋。
玉瑰園的所有招牌菜都陸陸續續上來，楊老闆讓趙小苗品嚐，張嬸坐在一旁，聽到趙小苗說了一大堆，完全都是懵的狀態，只是知道她好厲害。
“這是東坡肉！”
楊老闆介紹道，趙小苗嚐了一口，薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而