現將黃瓜洗淨切塊，放入適量的鹽、糖、醋、米醋及幾片香葉醃一會兒。
趁著這個功夫。董小漫以及爾雅趕緊將茄子洗乾淨去掉扎手的根葉。弄完這些，黃瓜也醃的差不多了。
茄子、黃瓜都分別放入兩口大鍋中開始蒸。鍋開之後。酸黃瓜直接放入小地缸之中。而茄子則需要一一從中間割上一刀。往茄子裡頭均勻的放入鹽、香菜末、薑末、蒜末，之後才會放進小地缸裡蓋上蓋子。
相對於最麻煩的糖醋蒜，吃過晚飯董小漫決定一口氣將醃芹菜葉給弄好。
廚房裡泡著兩大盆的大蒜，是用來第二天醃製用的。尉遲見了那兩大盆的蒜，又見董小漫切了那麼一大堆的芹菜不由得咋舌：“院子裡的芹菜都給拔了？”
爾雅道：“那些芹菜老的不能再老了，不吃就浪費了。”
“那你們也做的太多了，五缸的鹹菜不還有好些白菜蘿蔔跟紅薯麼？這冬天可真豐富啊！”尉遲嘆口氣，覺得女人實在是大驚小怪。
爾雅想要反駁尉遲，卻被董小漫攔住，搖頭笑道：“他又不知道這些東西醃完了就剩一半了，再說這些給咱們的鄰居好歹也分去一些呢。”
爾雅立即道：“就是啊，就憑他們一個比一個能吃。就這些我害怕得餓死他們呢。”
芹菜焯水之後，董小漫切芹菜莖爾雅剁芹菜葉。芹菜莖就是用常用的辦法放入鹽醃起來，等到吃的時候多過幾遍水去去鹹味兒。然後在放點香油、糖、胡蘿蔔丁涼拌一下就完了。
芹菜葉子營養豐富，多放些鹽就可以了。在沒有比這更好弄得鹹菜了。
芹菜葉子弄完就剩那麼一點，一個罈子就完全可以裝起來了。
尉遲跟大馬將酸黃瓜、蒜茄子、芹菜梗、韭菜花這四個地缸給埋到了地下。芹菜葉子就留在廚房裡，讓它自然發展。
休息一夜，第二天董小漫開始做糖醋蒜。瀝去水分的大蒜，顆顆飽滿看著就有食慾。將蒜頭放入缸中，放入一層蒜就鋪上一層鹽，裝到了半缸的時候開始加水，加滿。
然後每天都將蒜跟鹽水倒入另一個乾淨的空缸裡，連續倒了三天。三天之後將醃好的蒜曬一下，半乾的時候在倒入洗乾淨的缸裡。倒入調好的糖醋汁，因為瑋兒偏愛甜所以董小漫的糖加的比以往多一些。
準備好這些之後，休息了幾天董小漫又開始折騰她的風乾雞。
都說山上的野雞多，家裡吃不完董小漫就想著把那些不下蛋的公雞做成風乾雞好了。
這風乾雞據說從三國時代就有了，殺的時候很講究不能沾水。放血之後不褪毛，直接從肛門開一個口子，將裡頭的內臟都給拽出來丟掉。
董小漫在熱鍋上炒了一把鹽，鹽量不用太多在放點胡椒、花椒調一下味道。然後將調料均勻的鋪在雞的身體裡。肉厚的地方就多放，肉少的地方就少放。
弄好之後放在乾爽的廚房裡醃製一天一夜，之後掛在外面暴曬，陰天下雨就收回道廚房的通風口。
弄完這些，董小漫好像比從前做點心趕集市一樣累。不過看著廚房裡成串成串的蘑菇、切得整整齊齊的鹹魚幹、高高掛起的風乾雞，董小漫居然有種踏實的感覺了。
也許天生吃貨命，從前自己腰纏萬貫的時候都沒有這種滿足感。唯有看見自己廚房裡，親手準備出來的糧食，才有過冬可安枕無憂的欣慰感。
尉遲從遼州城裡拉回來了少量的大米、少量的白麵、小米、蕎麥麵還有高粱米、高粱面。董小漫很是欣慰，尉遲沒有直接買回來高粱，他們這群人還真就不知道怎麼用那磨盤呢。
冬至這一日是個重要的日子，表示冬天的開始也預示著他們這一群人真正開始遼東的艱難生活。
一大早董小漫就讓尉遲跟大馬將埋在地下的酸黃瓜、蒜茄子、韭菜花、以及後來做的辣白菜跟鹹蘿蔔給挖了出來。
這頭爾雅開始和麵，準備包蕎麥麵餃子。而這餃子餡就用董小漫之前做好的芹菜，因為想著給老鄒村長送一些故而多包了一些。
芹菜因為醃了太長時間，所以得多泡幾次去去鹹。爾雅這邊和麵，董小漫開始咣咣咣的剁著肉餡。
最後芹菜豬肉蕎麥餃子包好了，包好之後董小漫用大碗裝了一大碗遞給爾雅。又遞給尉遲一罐韭菜花一罐酸黃瓜讓他們去給村長送去。
眾人吃完飯之後，太陽高照暖融融董小漫招呼尉遲交給他一堆東西：“這個食盒裡都是前幾天我跟爾雅包的凍餃子，還有一隻煮好的風乾雞。一壺老酒跟一罈子下酒小菜，你去送給典獄官崔