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小林霜沒一會兒就跑回了家,身後還跟著五六個村裡的小孩兒,小丫頭趁大姐不注意,偷偷抓了好幾把爆米花進了口袋裡,又貓著腰跑了出去。一夥子小屁孩兒嗡一下都圍了上去,一起分著好吃的。
林媛在視窗看到了只是笑,對於朋友她從不吝嗇,村裡孩子都是在野菜堆里長大的,想她們前些日子還跟這些孩子一樣三餐不繼,沒想到這才十來天就已經大變樣了。
晚上,林富貴駕著牛車和林長慶一起來了,牛車上的都是林媛今兒拜託他買回來的東西,林長慶則是專門來給師傅磕頭的,雖然拜師儀式免了,但是這個頭不能免,實心眼的林長慶跪在地上結結實實地磕了三個頭,起來時腦門上都有個黑泥印兒,樂得小林霜姐妹幾個不行。
睡覺前,林媛用大盆泡了十斤黃豆,這十斤黃豆正好可以出兩板多豆腐,只是磨豆漿時會費不少勁兒,要是有個男人就好了,或者有頭驢。明兒得再拜託林富貴一下,看他能不能在村裡給買頭小驢子。
因為第二天要開始做月餅了,所以這天晚上也得把月餅餡需要的材料準備出來,因為馬上就是中秋,不少人已經開始做月餅拿去賣,所以普通的月餅餡還是很好找的,這不,林富貴一聽說林媛做月餅,就從鎮上買了二十斤加工好的月餅餡給她帶來了。
這月餅餡就是傳統的五仁餡,林媛嚐了嚐,很是新鮮,不過味道嘛,不如她自己做的好,所以她又往裡邊加了些糖油還有炒熟的芝麻,這樣做出來的五仁餡才叫完美。芝麻自然是跟桂芝嫂子買的了,雖然她不肯收錢,但是林媛還是有辦法讓她不得不收下。
有了傳統的五仁餡,她還準備了紅豆和大棗,把紅豆用小盆子泡起來,明兒煮熟後加油炒熟就成,只是棗泥餡要麻煩些,除了去皮去核外,還得把煮熟的棗子搗成泥狀才行,雖然買的大棗不少,但是她不準備做太多,一是耗費時間,二是浪費體力,家裡可沒人適合長時間搗棗泥餡。
其實她還想做幾個雙黃蛋月餅,雖然這樣的月餅每個就得耗費兩個雞蛋,但是貴在寓意好啊,而且這幾天王嬸子和三嬸子都又幫她收了不少雞蛋,做十個雙黃蛋月餅應該不成問題。至於模子,就選用“心心相印”和“喜結連理”。
第二天一大早,林媛就開始忙活了,紅豆泡過一夜已經脹了不少,用手使勁搓一搓就能去皮了,然後在大鍋裡放半鍋水煮豆子,大火燒開後再用小火煮半個時辰,她才把這些豆子全都煮透。
“要是有高壓鍋就好了。”一邊小聲嘀咕著,一邊把豆子盛到盆子裡晾涼,林媛又把剛才和劉氏一起拾掇好的大棗肉放到鍋裡蒸起來,大棗比紅豆好熟,沒一會兒就蒸好了,裝到碗裡也就才三碗多。林媛估摸著,要是搗成了棗泥,頂多也就一碗半,不過也夠做十個月餅了。
林長慶一大早就來了,第一天學習還不用動手做活兒,得從最基本的開始,林家信給他講了半天有些累就休息了,林長慶一閒下來正好便宜了林媛,這不是白給她送勞動力來了嗎?
有林長慶負責最難搞的棗泥,林薇把蘭花也叫了來,和林媛一起負責搗爛紅豆,這紅豆做出來的月餅好吃而且做法也簡單,所以她準備的紅豆比較多。
幾個人忙活到中午也沒弄完,蘭花兄妹說回家吃了飯再來接著幹活兒,林媛死活不許他們走,讓幾人先忙活著,自己去和麵烙餅了。林長慶只是幫忙搗一下棗泥,接下來也沒他什麼事了,而且說起來他是爹的徒弟,相當於自己半個哥哥,所以林媛就不跟他客氣白用了一下。
不過蘭花就不同了,雖然兩人關係好而且提前說好是幫忙,但是接下來還要做月餅做豆腐,只是她和林薇兩人根本不行,所以她就打算把蘭花一起拉進來了。
因為月餅還沒有賣出去,林媛也不確定自己能不能掙錢,所以也不敢跟蘭花誇海口給她多少銀子,只能暫時定好按照鎮上幫工的最高價給她,若是月餅賣得好,還會給她包紅包。
雖然林媛這月餅花樣新鮮,但是蘭花也沒想著能掙大錢,嘻嘻哈哈地答應了,直到當林媛靠著這些月餅掙大錢甚至開起了自己的糕點房的時候,可真把她給震驚壞了。
紅豆搗爛後就開始炒了,這紅豆餡一定要夠油才行,不然烤出來的月餅很容易破皮。林媛一邊在大鍋裡炒著紅豆,一邊往裡邊倒油,直到紅豆餡黏膩有了香味兒就行了,最後當然不能忘記放糖了。
同樣準備好棗泥餡,林媛才開始準備雞蛋,把雞蛋煮熟剝好,留下蛋黃就行了。至於蛋白,當然都落入了某個小吃貨的肚子裡了。其實最好是