心的春節，人齊全啊，前幾天接到驛站送來的信，很遺憾，不是範氏兄弟二人寫的，而是高小姐寫來的，由送年貨來範府的車帶來的，大家都回家過年，這是高小姐嫁進范家的第一個春節，按著道理同習慣，都不好留在孃家過，雖說高小姐是住在自己的莊子上，可風俗擺在這裡，自然要回來，
這便是范家老祖覺得自己家最齊整的一個春節了，雖說謹言沒在身邊！但是真心人員齊全多了好吧？
老祖上心，又是許管家到范家的第一個春節，敢不經心，這通同上下，忙中有序，老祖親自審過選單，按照玉玥的建議，這過年，三十晚上吃到正月元宵，頓頓都不能重了花樣，這菜譜便寫了出來，玉玥自己寫了好些菜譜，並把製作方法也一一寫出來，前來送年貨的曾掌櫃的，還見得？馬上便把王掌勺的給喊了過來，借范家用上一個月，反正自己的《百味居》過年是要關張的，王掌勺的樂得合不攏嘴，他可是知道，這范家，玥丫頭是個古怪的，這想出來的菜一個比一個刁鑽，這回，十個八個新菜是能學會的了！簡直是爽啊！
玉玥拿了人家三成的分子，自然不好推出門去，唉，教著吧，反正這王掌勺的也是個開朗的，盡能說些讓老祖聽在耳朵裡，心花朵朵開的主！
王掌勺的，這次料不到，玉玥這麼大方，一口氣教會了他做了二十個新菜式，真的是聽都沒聽說過的：
比如白切雞！能這樣吃？雖說做了三四次了，王掌勺的還是不踏實！好吃是真好吃，簡單到了直接不好意思做出來買的地步！
“範姑娘，這個，真有人做出來賣？”
“客人只管吃，誰管你怎麼做出來的？”玉玥看著這人超級不解了，你成天吃豬肉，有想過豬怎麼變成肉的嗎？
“可是……”
跟著玉玥又教了他一個更簡單的，鹽焗雞，看著一鍋子的鹽，王掌勺的華麗麗地暈菜了。
“這個……”
“就是這麼簡單，講究的便是這個原汁原味，這兩個菜，”
看著王掌勺的一臉的糾結，玉玥壞心眼地又想出一個怪味雞來，拿過成嫂洗淨的一隻雞來，自己把蔥一半切段，一半切蔥花；鮮姜洗淨，一半切片，一半去皮切成細末，刷刷刷的，很快便讓王掌勺有點發呆，沙煲裡放水叫燒火丫頭加大柴火旺火上燒開水，玉玥便把雞放入開水中，同時加入蔥段、薑片、鹽巴，蓋上鍋蓋用旺火煮開約一刻，將雞撈出放在竹篩子裡晾涼。
“這個斬成小塊，擺出個樣子來啊！”玉玥交待了，便去看自己叫黃芩磨的芝麻醬怎麼樣了？只得了一小碗，玉玥便加了一點鹽和煮雞的湯，把它拌成糊狀。
王掌勺的看著玉玥把辣椒粉也放到碗內加鹽拌成一碗粉，就犯暈，這兩樣怎麼混在一起吃啊？玉玥把菜油燒熱了澆在辣椒粉上拌成了辣椒渣。然後便是花椒放入鍋內炒出香味後碾成細末，玉玥把它給均勻地撒在雞上，接著再撒上蔥花、薑末、沙糖、鹽，倒入醬油、醋、辣椒渣和芝麻醬，拌勻後放在桌子上
“好啦，這就是怪味雞，可以吃了！”
“這個能吃？”
玉玥不答，自己拈起一點來，吃了一口，邊上的黃芩急了，自己這磨著芝麻糊，香得都快淌口水了，雖然加了這麼些亂七八糟的作料在裡面，可看著就好吃啊，看著玉玥問道：
“姑娘，好吃不？”
玉玥點了點頭，拈了一塊給她，黃芩吃到嘴巴里，臉上一皺，什麼啊，跟著各種滋味的湧入，馬上蘇展了眉頭！笑眯了眼！半夏也得了一塊，兩小妞退後在一邊慢慢品味。王掌勺的也自動拈了一塊品味起來，果然獨特！
玉玥把自己所知道的雞的做法，全教了王掌勺的，沒辦法，不推銷雞，自己養的這麼多，難不成讓大家頓頓紅燒，煮湯啊？
口水雞、三杯雞、辣子雞、荷葉雞、小雞燉磨菇、大盤雞、至於紅燒、黃燜這種就太平常了，玉玥帶著吃了好幾天的雞，這雞哪雞，一做便是三五隻雞，大家發現了，雞爪都被玉玥吩咐了，砍下來，單獨放在一邊，丁香管家建議修了了冰窯，這些雞爪便放進去凍著，等這一輪子的雞吃完了，大家聽見雞就想吐時，玉玥做了一個泡雞腳出來，哇，一人一隻，超級好吃，下飯又下酒，真是……不提啦！這個得留到三十晚上起才有得吃！人人都盼著三十快點到來，
跟著便是鴨子，也是一串的鴨子做法，吃得大家……然後，玉玥搞了個鴨腸、鴨胗、鴨脖子以及鴨肝、鴨掌的滷味，兩種味，一種便辣得爽口，一種就跟平常滷肉的味道差不多，唯一的便是口感