“嗯，以前在程府的時候有一個好姐妹，她爹原本是個秀才，她爹死後她兄嫂不願給她出嫁妝就把她給賣了，就是她教我識字的。”
這個是程梅想的藉口，不過這也是事實，只不過一個秀才的女兒，她爹死的也早她根本就是自己也識不了幾個字，所以原本的程梅也就是能認識自己名單的程度。
“唉～也是個命苦的孩子。”程老爹嘆了一口氣，心情很是低落大概又是想到了程梅曾經把自個兒給賣了的事了。
“爹，她現在過的不錯，陳夫人做主她嫁給了陳府的一個管事，現在也生了兒子日子好著呢！”程梅忙安慰道。
“那就好！”程大山心情好一點了又突然說道：“對了，剛才在肉攤一起買肉的那個就是王家二郎。”
“是他？怪不得爹你不過去，我還說呢。”程梅抑鬱了一天的心情總算是好了一點了，總算是還有一個還能看的。
“他爹，你買這些東西回來幹嘛呢，白瞎了錢。”劉氏見程大山的揹筐上是一筐的豬骨頭豬下水頓時就不滿的說道。
“娘，這個豬下水我會弄，保證你們吃了一次還想吃第二次，我在陳府可是和廚娘學了一手的。”程梅見狀趕緊出來滅火。
“那你趕緊弄去，別放在這裡臭哄哄的。”劉氏揮著手說道。
“行，我現在這就洗去，爹，你把骨頭洗乾淨給我砸開，等我回來用啊！”
程梅吩咐了一聲就端著裝著豬大腸小腸的木盆去廚房裡弄了些草木灰，又到院子裡的柚子樹上擼了一把柚子葉，這才到河邊洗去了。
這些豬下水裡邊可沒有什麼豬心豬肺之類的，那些都不臭就算手藝不行那也能吃的下口，所以豬下水就只有豬大腸豬小腸和豬肚子了。
說到這裡程梅一直有一個疑問（也是梅子的疑問）為什麼在有些種田文裡，古人會落後到連豬肝豬肺都不會煮了？
豬大腸之類的太臭，人們又捨不得用油去爆炒這還說的過去，要知道這古時候的豬可不是吃飼料的。
梅子的經驗之談，小時候家裡只喂糧食和豬草的豬，如果用來打湯的話就算不用姜也不會很腥，而且很鮮，那古代人為什麼就不會做來吃呢？？？？
本來洗大腸最好是用麵粉和醋的，可如果真的拿這些來洗豬大腸的話，劉氏就算對程梅再內疚也會把她給唸叨死。
所以程梅只好用草木灰和柚子葉代替了。（ps：柚子很管用，梅子就是用鹽，澱粉和柚子葉洗豬大腸的。）
現在正是正午時分，太陽太猛烈，一眼望去都看不到人影，程梅找了棵能遮陽的大樹下蹲著洗。
先用草木灰洗了個十幾遍，要用柚子葉和程梅趁劉氏不注意時在廚房裡偷抓的一點鹽洗上十幾遍，洗的程梅手腳發酸了才洗的讓程梅滿意。
回到家的時候程大山已經把骨頭都洗乾淨砸開了，程梅先忙著把豬大腸炒了，再把大骨扔到鍋裡熬著，買回來的五花肉抹上鹽放到水井裡冰著明天再做。
一個青椒肥腸，一個酸菜大腸，由於天氣熱的關係，大腸全部炒了，足足兩大盆子，聞著只叫人流口水。
程梅裝了兩盤出來，餘下的也都用水冰著，見大家都說香心裡很高興，她以前雖然廚藝好但也只給妹妹和那個人做過，現在見程家人這麼捧場心裡特別有成就感。
“這豬下水這麼炒著吃倒真是不錯，就是太費油了。”劉氏一邊吃一邊還在心疼她的油。
“大姐的手藝真好。”程蘭程菊才不在乎這個，吃的就差滿嘴流油了。
程蘭程菊這會都把程梅當神仙一樣崇拜了，會識字，會繡花，廚藝又好，重要的是對她們姐妹更好。
“回頭大姐教你們，你們可要認真學！”程梅笑著說道。
“嗯！”小姑娘兩個用力的點著頭。
“娘，其實做菜的時候多放點油還能省下不少米飯，最重要的是這樣身體比較健康，人也更耐餓，一來二去也不會比少放油浪費。”程梅忙藉機說道，她可是受夠了沒油的飯菜。
劉氏一看，得，今天家裡還真剩下不少米飯：“還有這種事情？”
“娘，我騙你幹嘛呢，肚子裡沒有油水吃的再多也餓的快！”程梅肯定的點頭道。
第7章
07
“今天看的怎麼樣？”晚上劉氏問著程大山今天的結果。
“別提了那下河村的李家你趕緊給我回絕了。”一提起這個程大山就一肚子的火。
“怎麼了？我我覺得李家