吃不到第一塊魚肉她還能吃第二塊。
看到王佳琪也伸出了筷子，卓以默還是讓了讓王佳琪，等王佳琪先下筷之後，自己才準備夾片魚肉。
由於王佳琪跟李迅兩人吃的都是魚身處，所以等到卓以默下筷時，魚身一下子就被筷子戳破了，露出了裡面的五顏六色的食料。
八寶魚，顧名思義，與八寶粥一樣，都是由八種食材燒製而成的菜餚，跟八寶粥使用胡桃、松子、栗子一類的乾果不同，八寶魚使用的是青豆、蝦仁、香蕈等性質完全不同的食材。
魚肉的味道非常鮮美，腹內有八寶的構思更是奇思妙想，王佳琪嚐了一口之後覺得老謝的廚藝十分了得，這道菜連繫統內部都沒有收錄，不愧是“香滿園”的老闆。
或許是老謝事先就把某些食材準備好的緣故，老謝的上菜速度非常快，在上完了八寶魚不一會兒之後，又上了生蒸火方、紅烤冬筍、腐乳汁肉、醬色雞丁、雪菜蝦仁湯這幾道菜。這幾樣菜全是船菜中的傳統菜式，全是上了三品的菜餚。
老謝將菜全都上漆後就做到了李迅的身旁。
“小李，味道怎麼樣啊？”老謝作為一個廚師，能走到今天這一步，靠的就是聆聽食客嘗過他的菜之後的感想。
老謝雖然繼承的是家中做船菜的祖業，但因為老謝的父親走得早，只留下了一本內容只有隻言片語的菜譜，所以老謝相當於是獨自將祖傳的菜譜摸索出來，支撐起了“香滿園”的名聲。
“老謝你的手藝就是好啊，這些菜我都沒在‘香滿園’吃過，其中的一道八寶魚更是別出心裁，構思獨特。”李迅吃人嘴短，老謝想問什麼他就回答什麼，而且這一桌的菜的確是各有各的特色，總而言之就是非常好吃。
老謝聽了李迅的話反而沒有露出高興的表情，他又向卓以默看去。
卓以默皺著眉頭，他知道老謝想問他什麼，這桌菜缺了點至關重要的東西，卓以默嚐了出來，但他卻說不出到底是少了什麼東西。
“老謝，你的菜裡面都放了味精吧？”王佳琪突然開口道。
“是啊，放了味精。”老謝聽了王佳琪說的話，頓了一下，似乎想到了什麼。
“非河鮮、湖鮮一類的食材也就罷了，為什麼八寶魚中也要放味精？船菜不是講究一個原汁原味嗎？放了味精豈不是吃到嘴裡都是味精的味道？”王佳琪對菜餚中放了什麼調料很敏感，之前她就在系統中嘗過正宗船菜的味道，正宗的船菜跟老謝燒的截然不同。
“味精，船菜，鮮味……對啊，少了就是這個。”王佳琪的話讓老謝恍然大悟。
船菜起於春秋之時吳王闔閭，一直到一九二五年之前都是不靠味精，過去的船主在烹煮船菜時只會依靠食材自身的鮮味。一桌船菜考量的就是做菜師傅對於一個鮮字的把握，純鮮就是區別船菜好壞的一個重要標準。
老謝家中祖傳的船菜就是不在烹煮魚蝦時放置味精的，這一點由於老謝的父親走的太早，所以沒讓老謝學到手。
“真是太謝謝你了，佳琪啊，要不是你今天跟我說了不能放味精，我就會一輩子埋在鼓裡不知道鮮味對船菜的重要性。”老謝情緒激動地說道。
之前老謝一直不滿意李迅的回答就是因為，老謝請過“香滿園”的老食客來品嚐他新做的船菜，但是老食客們都說他的船菜不好，跟他父親做的味道不一樣，老謝問了這些老食客到底哪裡不一樣，他們也說不出個所以然來。
這次要不是王佳琪一語道破天機，老謝恐怕一直都不能還原出“香滿園”船菜真正的味道。
“哪裡啊，我只是說了我自己的感覺而已。”王佳琪覺得提醒老謝只是舉手之勞，她只是動了動嘴罷了。
卓以默看著王佳琪，他以前吃過大師做的船菜卻說不出老謝做的菜中到底少了什麼，反而最後被王佳琪說了出來，他的心中只有佩服，難怪王佳琪能被古大師收做弟子呢。
“放了味精和不放味精真的有這麼多不同？”李迅疑惑道。
“是非常不同，小李，等我下次重新做一桌船菜你再來吃吧，到時候你就能吃出有什麼不一樣了。”老謝一時半會跟李迅解釋不清，只能期望李迅下次再來品嚐船菜時，讓他自己明白加不加味精的區別了。
聽到老謝下次還要請他去吃東西，李迅立馬就忘了關於加不加味精的問題，只想著下次老謝要請他吃什麼菜。
……
三個人吃完飯之後，王佳琪本來是打算自己來結賬的，但是老謝直接給他們免單了。