青舒淨了手，取了麵粉放入木盆中，然後一點一點地加開水，邊加邊用筷子攪拌麵粉，直到麵粉拌出均勻的雪花狀來。之後加些冷水進去，上手揉麵，揉成麵糰。案板上灑點麵粉，把盆裡的麵糰取出來揉，直到麵糰表面變得光滑，然後把和麵用的木盆扣到上面，靜置兩刻鐘左右。
等面的工夫，青舒把切成薄片的豬裡脊肉進行醃製。沒有料酒，加少許的酒來代替，再加入磨細的鹽來醃製裡脊肉。裡脊肉醃製差不多了，讓其沾滿代替澱粉的苞谷麵粉（這是青舒自己瞎鼓搗的苞谷面澱粉，效果不如澱粉，但聊勝於無，吃起來味道挺好）。
苞谷麵粉里加適量的化開的豬油調成稠糊備用。調汁也是自己鼓搗的，分酸甜、酸鹹兩種口味。用醬油、糖、醋、鮮薑汁、苞谷麵粉和少許的鮮肉湯兌出酸甜口味兒的汁；用醬油、鹽、醋、鮮薑汁、苞谷麵粉和少許的鮮肉湯及少量的糖兌出酸鹹口味兒的汁。
熱鍋中放油，燒熱至六七成時，醃製的肉片放入調好的稠糊裡拌勻，再一片一片地展開，逐一下入油鍋中，炸至外酥內嫩時撈出瀝油。炸好所有肉片，鍋底留油，放入薑絲、蔥絲炸香後把炸好的肉片放進鍋中，再加上已經兌好的酸甜口味兒的調汁烹飪，並翻拌均勻後起鍋分裝兩盤。洗好鍋，再把酸鹹口味兒的做好裝一盤。
兩菜一湯一個鹹菜中的一菜有了。一湯一鹹菜不用青舒做，擺桌時直接從廚房那邊端就成。剩下的一菜是肉片炒筍絲，青舒交給小娟來做，自己則回到案板前繼續弄面。
她把扣在麵糰上的木盆拿開，麵糰已經靜置好。她用菜刀把大面團一切四半，留一塊兒麵糰在案板上，其他三塊兒放進木盆裡。留案板上的麵糰再切成平均大小的六塊兒，再把這六塊兒麵糰一一擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上磨細的鹽，再把面片如摺扇一樣摺疊成一條長條，並捲起來，盤旋成一個圓形。接著，表面刷點油，靜置一會兒。在靜置它們的工夫，把另三個麵糰如法炮製，如此，做好了二十四個手抓餅的面胚。
面胚再從靜置好的開始一一按扁，再用擀麵杖擀一下。這時候小丫已經小火把鍋燒熱了。因為是大鍋，青舒一次放了四個麵餅進去煎烙，等麵餅的一邊微熟，用烙餅的鏟子輕輕拍打幾下麵餅。等一面煎出色後翻個兒，兩面全部煎好後出鍋，接著烙下一鍋。新下鍋的還沒到拍打的時候，青舒兩手各拿一個鍋鏟，用鍋鏟把出鍋後摞到案板上的四張餅左右手合力擠壓一下再鬆開。如此一來，手抓餅的特色顯現的更明顯了，整個麵餅的層次更加分明起來。
青舒正在烙第三鍋的餅時，洛小榮跑進小院中來。
他咦的一聲，嗅著香味兒找到小廚房，“姐姐做的什麼？好香。”
青舒見他是一個人來的，不由好奇，“怎麼就你自己？”
洛小榮眼睛盯著裝盤的手抓餅，忍著不讓自己流口水，“我們正往莊子上跑，來了一個奇怪的大哥哥追上我們，一下把小陽哥哥扛跑了。小陽哥哥一點都不害怕，還高興地跟我們揮手。丁管事說那不是壞人，是彥哥哥的兄長。”
青舒沒注意他的反應，怔住了，“他怎麼來了？”
“奇怪的大哥哥說餓了，兩天沒吃飯，要姐姐給他做好吃的。”他轉開眼睛，一下又看到了三盤沒見過的菜，愣了。
一聽這話，青舒忍著翻白眼的衝動，趕緊把鍋裡的手抓餅拿出來，烙第四鍋。她一側過臉就看到了洛小榮盯著鍋包肉的樣子。她往外張望，不見陳喬江他們三個過來，於是說道，“盆中有水，趕緊洗洗手。”
洛小榮答應著挪過去照做。
青舒從碗櫃中取了一個碗和一雙筷子出來，酸甜口味的鍋包肉盛兩塊兒、酸鹹口味兒的鍋包肉也盛兩塊兒，然後遞給已經擦好手的洛小榮，“嚐嚐姐姐的手藝，”她還擠眉弄眼地加了一句，“保密，不告訴別人。”
洛小榮遲疑了一下，也只是一下，立刻重重地點頭，然後接過碗和筷子。
小丫把自己燒火坐的矮凳讓出來，給了洛小榮。
洛小榮便坐在小廚房的門口，端著碗當第一個品嚐青舒的鍋包肉的人。他先是小小地咬了一口，慢慢地吃，立刻喜歡上了這道菜。
青舒烙好所有餅，一回頭，就見洛小榮手裡捧著碗、嘴邊沾著鍋包肉的汁，眼睛亮晶晶地盯著她，似乎在說：還要吃，還要吃。
青舒覺得他這個樣子太萌了，笑彎了眉眼問，“好吃嗎？”
“好吃。”他把碗往前一遞，“還要。”
青舒噗哧一聲笑了，但是沒再