“品評不敢當。”方默南笑著道，“鹹甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡。嫩而不生、透而不老、爛而不化、外脆裡嫩、外酥內爛。最主要的這菜一如豐富、實惠，透著東北大老爺們兒的豪爽。”
“哈哈方主任，你這閨女這嘴可真能說。”夏伯言大笑，嶽紅和盈盈可是很少見的。尤其是盈盈有些崇拜的看著方默南。
夏伯言搖頭笑道，“沒你說的好，我可沒有正經的大師傅做的好。”
方默南搖搖手指道，笑道，“真正的好吃的是家常菜，化平凡為神奇。尤其是這份兒心。”
“小丫頭說的對。”嶽厚鳴眉眼含笑道，“外面的可沒有二姐夫這份兒心意。”
“你們就誇他吧！瞧今天他樂呵的。”嶽紅嬌嗔了他一眼道。
方默南搖搖頭，遺憾道，“可惜了，年前吃最好了。尤其是這殺豬菜。”
方默南的話讓幾個大人陷入了回憶，看著殺豬菜時，仍然能感受到那濃濃的鄉情
“看著殺豬菜，讓我想起了下鄉的時候。在生產隊裡秋收後殺豬的情形。”方爸帶著一絲溫馨美好的回憶。
殺豬菜，起源於東北的農村，每年秋收農忙之後，人們為了慶祝豐收，或過年前把家中的肥豬宰殺，製成各種菜餚，招待鄉鄰。
而更久遠的殺豬菜，可以追溯到二三千年前，生活在松花江流域的原始部族，就已有了很發達的養豬業。豬雖然很普通，但一般人家一年到頭卻難得吃幾回豬肉。原因是家裡養的豬起碼要長過一百二三十斤才能“出圈”（殺或賣），平時殺豬家裡人一時半會吃不完，一般都是賣了換錢花。
惟獨過年（春節）是個例外，進了臘月，大部分人家都要殺豬，為過年包餃子、做菜準備肉料，民間謂之“殺年豬”。東北童謠中說“小孩小孩你別哭，進了臘月就殺豬”，“小孩小孩你別饞，過了臘月就是年”，從一定程度上反映了人們盼望殺年豬吃肉的心情。（未完待續。如果您喜歡這部作品，歡迎您來訂閱，打賞，您的支援，就是我最大的動力。）
第435章
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帶著一絲回憶，夏伯言和嶽紅還有方媽憶起上山下鄉的知青歲月。百度搜尋，酸甜苦辣鹹，五味陳雜。激情四射，有理想、有信念的年代。
嶽厚鳴和方默南、盈盈聽著他們越聊越投機，聽得津津有味兒的，這些都是父輩們的青蔥歲月。
方爸這個可搭不上話，從小在農村長大，高中畢業時正是動亂剛剛結束，他回到的市裡。他不用上山下鄉，本來就在鄉下。不過小時候大隊也是殺年豬的，隊裡沒有多餘的糧食餵豬，他為了把豬養的‘白白胖胖’的 ，也為了掙工分。課間的時候摟豬草 ，放學後生產隊掙工分澆地，回家幫阿媽幹活餵雞，一直要忙到天黑才吃飯，睡覺前在煤油燈下才有時間看書。＇重生之悠哉人生＇ 首發 重生之悠哉人生435
他最喜歡夏天了，天亮的早，黑的晚，這樣可以早早起來學習，晚上幹完活，天沒黑，也能看書。不用點煤油燈，可以省錢。
這些豬、雞是隻能看不能吃，即便到了過年，也是為了換錢，交學費。但是生產隊長心疼孩子，同樣小小年紀就開始像個男人一樣，撐起門戶，掙工分。過年的時候殺豬隊裡的人都會讓孩子們美美的飽飽的吃上一頓。
夏伯言做的殺豬菜，老實說比他**做的好吃，但是沒有媽**味道。
“咦！方主任怎麼不吭聲啊！”嶽紅問道。
“不是不吭聲，而是我本來農村出來的，不用上山下鄉的，對你們來說新奇的東西，我可是與之常年為伍的。”方爸手裡的筷子一頓，抬眼笑著道。
“哦！那可真看不出來。”嶽紅愣了一下，沒有深問下去，而是笑著道。“其實在當時農村比城市裡還好一些，起碼守著地勤快點兒，就有一口吃的。城市什麼都憑票買，可錢和票就那麼多。用完了可就沒了，許多人都是吃個五分飽，半飢半餓的。”
方爸點點頭，“這倒是真的，小時候吃的粗糧最多，倒是沒有餓著自己。”男孩子，野的很餓了遍山的荒野都是食物，掏鳥蛋、下河裡捕魚、摸蝦、烤知了、除四害的時候可沒少烤麻雀。小時候他可沒少幹，當然少不了留一點兒是給媽**。
嶽紅大學教師又開始思想教育，對著盈盈和嶽厚鳴道，“你們可真生在福窩裡了，可真該讓你們過過艱苦歲月。有錢了，就丟掉了艱苦樸素的作風了。”
嶽厚鳴嘴角抽抽，這麼大了還被人家當成小孩兒訓，“二