分的食物他絕對能做出110的成績。相比於正餐，點心簡單易做，且利潤更有發掘空間。
譬如趙冬正在吃的這個杏仁薄荷凍，將甜杏仁洗淨後放入鍋中煮熟，撈出打磨成漿，用細紗布過濾後加入蜂蜜，並趁熱撒入魚膠粉或果凍粉攪拌均勻，放入容器裝，晾涼至疑固。
再把鮮薄荷洗淨後剪碎和水煮成薄荷汁，出鍋後同樣去渣，加蜂蜜牛奶和膠粉，同樣裝盤晾涼至凝固。
最後像趙冬這種使喚起人不懂客氣的還要求顧輝把杏仁凍和薄荷凍切成小塊組合出漂亮的形狀
簡單，是真的很簡單，但做得精緻些，小巧些，擺在可愛的小碟或紙盒中，放在窗明几淨，燈光唯美，佈置溫馨的店中，一份兒要價一兩塊，應該沒人會嫌貴吧？
點心嘛，除了味道好，外形包裝最重要，看那些西餐，味道真的好吃嗎？趙冬純中式的舌頭表示享受不來，再看工藝複雜程度和材料新鮮珍貴，同樣素材的西餐愣是比中餐看上去高檔了一大截，價格也跟著翻番，可見擺盤有多重要！於是趙冬再次感嘆起自己有先見之明，提前培養好了顧輝的審美觀，不用擔心他把美味的點心擺出廉價造型
且點心嘛，求的是新鮮，卻不求現做，把半天或一天的量做好了放在冰櫃裡供顧客選擇，既表現出我們店裡很乾淨，又不用時時守在廚房。至於偷師什麼的，肯定存在，但趙冬並不擔心。他開店不是純粹賣點心，更是賣氛圍賣服務賣品牌，肯德基還有個麥當勞爭一爭，必勝客，星巴克，海底撈什麼的，貌似根本獨大吧？起碼在大陸地區如此。
加上只要我推陳出新的速度比你偷的速度快，我還怕什麼呢╮（╯▽╰）╭
再說了越是簡單的點心越是考驗功夫，以為你們誰都是我家阿顧呢？一樣的材料你們也