要的是要做到節流。但是，節流不是剋扣員工工資，或者收了物業管理費而不提供或者少提供服務，而是要在把服務做到最好的基礎上，儘量省錢。”
志春說：“這個我懂。就像居家過日子一樣。”
“對。和居家過日子是一樣的，我這個總經理就是家長，當家的。臨村餐飲要複雜一些了，連鎖加盟、輸出管理、監管流程、按標準化操作，但是也不難，因為標準都是現成的，也都有人去執行。作為管理者，要做的還是剛才說的，開源節流。其實還是跟過日子一樣的。”
“小翠，你這樣一說我就懂了。我以為企業管理有多神秘呢，其實就是居家過日子，不過這個家要比那個家大很多，也複雜很多，要花更多的精力、想更多的辦法。”
“對了。志春，你很聰明。”
“不是我聰明。小翠，我覺得那些老師不會講課，要是像你這樣說，一比喻就明白了。可上課時老師總說一大堆名詞，把我頭弄昏了，然後把名詞之間的關係再用新的詞聯絡起來，更讓人糊塗。他要是像你這樣，不說那些詞彙，就說這個和那個是婆媳關係，那個和那個是叔侄關係，不就全明白了？”
小翠忍不住哈哈大笑起來，雙手撫著大肚子說：“志春，你太逗人，笑死我了。我也只是初中生，剛開始和你一樣，糊里糊塗，時間長了才弄清楚。我可不如你，這麼快就領悟出來它們之間關係的實質。你肯定能幹好，而且會比我幹得更好。”
志春臉紅了，笑著說：“我可不敢想比你幹得好，只要能支撐到你做好月子回來就萬事大吉。”
“志春，”
小翠說，“公司發展的很快，現在最缺的就是高階管理人員。讓你跟我後面學，不只是要頂替我一段時間，也不要以為是照顧你和志剛的關係，而是為了公司的需要，是真的很缺人。所以等我回來，說不定又有新公司等著你或者我來接手呢。”
這時有人敲小翠辦公室敞開的門，小翠說：“進來。”
一個小夥子走進來，是餐飲公司的秘書朱文彬。
“周總，南京一個加盟店反映，有人吃了臨村盒飯發生肚痛、拉肚子現象，找到了他們店，但不是他們店提供的。”
小翠坐直了身子，說：“能查出是哪個店提供的嗎？”
“客戶是打電話訂盒飯，電話號碼應該能查出來。”
“你叫南京旗艦店的店長立刻查清楚，並且妥善處理。如果是我們的加盟店，這個店要賠償損失並立刻停業整頓，如果是冒牌的加盟店，要準備走法律程式，把它消除掉。這件事不能輕視，你立刻出一趟差，協助那邊處理好。如果處理得不好，你有全權重新處理。記住及時向我彙報。”
“好。”
小夥子出去了。
小翠對志春說：“南京還沒有成立分公司，有些工作就委託第一家加盟店的店長負責，所以處理起來不會很得心應手。志春，透過這件事可以看出這樣幾個問題：第一，應該儘快成立南京分公司，以加強管理；第二，我們要考慮使用全國統一的免費訂餐電話，以方便顧客，同時可以讓顧客識別冒牌快餐店，因為它的電話號碼不會是免費電話；第三，如果是加盟店提供的盒飯，證明我們監管環節出了問題，要查清漏洞，加強監管，並配合分公司成立；第四，如果是冒牌加盟店提供的盒飯，證明我們打擊冒牌的力度不夠、手段無效，必須儘快拿出有效的方案來消滅冒牌加盟店。第五，這次事件可大可小，要防止事態發展，萬一要是發展了，必須有危機公關的應急預案。”
志春問：“什麼是危機公關？”
小翠說：“就好比種田，莊稼長起來開始抽穗，突然發現了病蟲害，而且這種病蟲害沒有現成的藥物來治理，這就產生了危機。這時，你要想各種辦法來解決它，不僅要解決病蟲害本身，還要消除它的不良影響，比如抽穗率不高影響產量等，另外，還得使以後不要再遇到類似的問題，或者對類似問題提前有備。這就是危機公關。”
志春聽了小翠的分析，佩服得五體投地，說：“小翠，你太厲害了。要是讓我來想，一條也想不出來。”
小翠笑著說：“你現在一點情況都不瞭解，當然想不出來。等你對公司裡裡外外各種情況都瞭如指掌，就會發現這些問題，甚至會比我想的更多。那時你會對自己說：原來我自己也很厲害。”
志春抿嘴笑著說：“真希望有那一天。”
小翠說：“一定會的。一步步來吧。”
兩個小夥子抬著一張辦公桌