葉紅就更不必說,這小女人從認識張勁開始,就特別喜歡張勁口若懸河的白話,覺著張勁那樣特有範兒,特像成功人士。如今,感情更深的葉紅,見到張勁一副孔雀開屏似的炫耀模樣,更是臉泛桃色,眼冒紅心了!
幾分鐘後,直到十幾道副菜一一介紹完畢,最後張勁才指著正中間,葉紅最後端上桌的那一道菜,鄭重介紹起來。
這道菜是整桌的主菜,一個直徑尺許的金橙色南瓜盅。
如今這隻厚皮南瓜已經被張勁的巧手製刻成鼎狀。雙耳四足,四面篆刻著龜、鶴、蝙蝠、松樹,周邊背景紋飾則是山石和波浪。一個個圖案大小有秩、惟妙惟肖。
與其說這是一件食具,倒不如說這是一件藝術品。
鼎。古時就是國家重器,代表著江山社稷。在家裡也可以代表張勁這一家。也可以象徵著自己老爸雖然年過知天命,但是仍然‘春秋鼎盛’;
雙耳。代表著爸爸和媽媽二人。符合著‘耳提面命’的寓意,就是把二老提升到家庭元首的地位,是負責指引家族發展方向的人;
四足。則是指家中下一代的小輩,張勁姐弟,以及二老的女婿、兒媳。四足支撐一鼎,則是表示這四個人始終會和衷共濟,和睦不悖;
鼎上鏤刻的圖案則分別是,‘龜鶴延年’、‘松鶴延年’、‘福滿全壽’、‘壽比南山’、‘福如東海’的意思;
當初劉老爺子那個兒子賠罪送來的食材,張勁自然不可能都讓老三老四這種貪嘴又不懂欣賞的傢伙‘糟蹋’光了,他可是截留了一大部分下來,放到自己的儲物空間裡保鮮。就是打算什麼時候回來,也讓自己老爸老媽嚐嚐這難得的珍味。
今天的機會就剛剛好。
所以今天,黃唇魚、熊掌這些難得一遇的珍貴食材就同時登場。這檔次,就算是擺到釣魚臺,也是最頂級的國宴。
而鼎中的湯羹就是由山珍海味中,上八珍的‘黃唇蛟’配以十幾種中藥材熬製的。
鮮美、嫩滑,而且在張勁精心調配下,讓許多尖銳的味道相互對磨、抵消,使得整盅羹湯,絕對沒有哪怕一點點突兀的中藥味道。
這盅羹湯,絕對是迄今為止,張勁廚藝最巔峰的體現。
這道菜因為羹湯粘滑如絲緞,而且為了扣壽宴這個題頭。張勁將之命名為‘如斯(絲)華年’。
就是告訴老爸說:‘你不老,正處華年。’
當張勁把其中寓意和用料向桌邊諸人一一解釋清楚,又等幾人‘土豹子’似的欣賞、讚歎了一番南瓜上的雕工,以及‘如絲華年’的用料後,才開啟南瓜盅的頂蓋,親自動手給老爸盛了一碗。
老爸深深的看了一眼碗中清澈、粘稠、鮮香撲鼻的羹湯後,小心翼翼的舀了一口放到嘴裡後。接著,滿滿的上眼簾下垂,輕闔雙眼一臉陶醉的笑容。
這羹湯有著一種讓人難以言表的極致味道,不是甜、不是辣、不是酸、不是鹹,那種味道很難形容。如果一定要找個詞去形容的話,那就是一個字能夠勉強與之相配,那就是——鮮!
絕頂的鮮!
旁人不知道的是
南瓜盅很美很精緻,雕琢的圖案寓意彩頭皆佳,羹湯鮮美更是有種讓人如墮夢中,難以想象、難以言述的極鮮美味。
但張勁老爸的笑容卻與此無關。
張勁爸爸笑的是張勁的用心,笑的是兒子的孝心。
隨著身為壽星、主角的張勁爸爸第一口羹湯入口,家庭晚宴正式拉開序幕。
一時間——
調羹與牙筷齊飛,酒水共羹湯一色。
這一席仍然是酒分兩色。
雖然‘名將’的烈辣無儔,似乎與老爸始終溫吞吞、笑眯眯的形象全不搭調,但是從上山下鄉開始,大半輩子都在黑土地上生活的老爸,卻在酒水的選擇上,顯示出了東北爺們的脾姓——嗜好烈酒!
用老爸的話說,‘你老子在來京市之前,也是喝小燒的,七十多度,不比你這酒勁兒小!’
所以這一餐,張勁與老爸是用小碗喝的‘名將’,三位女士則是用水晶高腳杯喝的‘軟玉’。
這一席壽宴是張勁得到《武林三國》系統之後,艹持的最用心的一餐。如果用系統評級劃分的話,所有菜品都在六級以上。而主菜的品質更是高達八級!
如斯美味,自然吃的一桌人停不得筷子、住不了嘴。除了張勁姐弟,以及葉紅,在自制力最強的張勁提醒下,幾次作為晚輩起身舉杯祝壽之外,桌上眾人的話越來越少