紅葡萄酒，成為其他國家模仿的典範，因此就成就了“葡萄酒王國”的地位。”
佟瀟瀟看了一眼自己的這瓶紅酒，道：“這瓶是法國的著名品牌‘白詩南’。”
佟瀟瀟哦了一聲，道：“能夠給我說一說這個白詩南品牌麼？”
“可以啊。”亦天豪微笑著說道，“白詩南葡萄又名百詩難、白肖楠。原產自法國羅亞爾河谷的安茄，屬於歐亞種。1980年由德國引入中國，現在河北、山東、陝西、新疆等地有栽培。白詩南植株生長勢中等或較強。豐產。為中晚熟品種。較抗寒，抗病力中等或較強，不裂果，無日燒。該品種所釀之酒，酒質佳，色淺黃，豐滿的酸度和濃郁的蜂蜜果香，酒體完整，是釀造白葡萄酒的良種之一。”
“在南非，它像個吃苦耐勞的人，不斷釀造出中性的、微甜的和日常廉價的幹酒。在紐西蘭，它可釀出從幹到很甜膩的多種不同型別的酒，而且持色明顯。在盧瓦爾河谷，這一老字號的品種釀出了一些最耐久的甜酒，如名牌酒quartsdechaume和bonnezeaux，在好年份，還能釀出一些芳香醉人的乾白葡萄酒，如savennieres。”
佟瀟瀟似懂非懂的點了點頭：“哦，再喝我說說如何品酒吧。”
亦天豪微笑道：“品酒如品茶，只懷風月，不識經道，就如耕牛飲渠。品酒並不是喝酒，品酒是一門學問。譬如欣賞一幅畫、聽一首音樂，如果你沒有美術和音樂的修養，就不可能說出他的好壞。品酒卻並不是大師們的專利，不要以為我會品酒，就以為我是一個大師，但是你一旦掌握它，你將真正享受到酒的美妙。”
“就好似溫存前要**一番，品酒前也必有幾個動作不可略。目的都是為了效果更撩人心絃，讓人愉悅。通常品嚐葡萄酒的方法不外乎視覺、嗅覺及味覺的觀察，與品茶有異曲同工之理。”
亦天豪繼續道：“雖然品酒不需要你是一個大師，但是也不要以為品酒是一件簡單的事情，實際上需要許多的步驟，比如說醒酒、酒溫、酒杯、持杯、觀色、搖杯、嗅感、入口。”
“老天啊！”佟瀟瀟有些無奈的道，“不就是品酒麼，怎麼這麼麻煩啊！”
亦天豪笑道：“說起來麻煩，其實做起來很簡單的，醒酒我就不用說了，就隨便給你簡單說幾個步驟吧，比如說這個酒溫，一般品嚐白葡萄酒的溫度在10~16攝氏度之間，紅葡萄酒的溫度比白酒要稍高一點。而甜酒的溫度則可以更低，氣泡酒通常介於7…9攝氏度間。但年份香檳例外，不能在低溫下品嚐，它細緻的風味將被困住無法釋放出來。”
“酒杯對於葡萄酒的影響是不可忽視的。選擇什麼型別的酒杯，這是品嚐葡萄酒時最重要的一個環節。寬身窄口的杯子，特別容易凝聚香氣，讓葡萄酒表現出非常奔放的酒香來。波爾多紅酒杯，杯身較長，杯口較窄，酒的味道聚集於杯口。窄身窄口的設計，是為了讓酒的香氣不特別外放，可以表現出更多的細微變化。勃艮第紅酒杯，杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合把鼻子放進去聞香。”
“持杯該如何做呢？”亦天豪微笑著做了一個示範，卻見亦天豪伸出大拇指和食指、中指捏住杯座，異常的優雅，“這是最標準的姿勢，當然，你如果這麼拿著不習慣的話，用其他的方法給拿起來也行，但是切記，儘量不要直接握著杯肚，那樣雖然簡單，卻最不科學。”
佟瀟瀟不解道：“不就是端個酒杯麼，握著酒杯有什麼問題麼？”
“當然有問題，因為手掌的溫度會令杯中的酒開始升溫，會影響到紅酒的溫度。”
亦天豪又輕輕的將酒杯端起來之後微微的傾斜著，專注的看著，同時繼續道：“將酒杯在純白色的背景前傾斜45度，以分辨色調和濃淡。葡萄酒貼近杯壁最外緣的區域稱為酒緣，通常越濃厚的酒，酒緣越窄，越清淡或越老的酒，酒緣會越寬，紅酒尤為明顯。”
亦天豪又搖了搖酒杯，然後道：“酒在手中以後，為了增加酒與空氣的接觸面，充分散發它的香味，我們應該搖晃手中的酒杯，以與桌面平行的圈狀旋轉為原則。至於應該順時針還是逆時針，端看個人喜好習慣而定。搖杯後的葡萄酒會在酒杯的內璧留下一條條酒痕來，越密、越粗、越長、越持久，就代表酒含有越多酒精、甘油或是糖分，葡萄酒就越濃越甜美。”
亦天豪隨後將酒杯放在鼻子前面，輕輕的吸了口氣，解釋道：“重點分為濃度、品質和種類三方面。用以感受葡萄的香氣、濃郁度、細緻與否以及是否豐富多變。只要將酒杯靠