熬粥營養價值不菲，有“代參湯”之美稱，由於小米不需精製，因此，儲存了大量的維生素和無機鹽。它的養生功效是健胃除溼，和胃安眠，輔助治療胃虛失眠、女性黃白帶、糖尿病。下面我說說五穀雜糧中的第三種，叫做大米，大米可分為粳米、秈米、糯米三種，它是稻子的子實脫過殼而成的，自然它是我們的主食，它的功效是健脾養胃，止渴除煩，固腸止瀉。輔助治療腸胃不和、暑熱吐瀉、小便不暢。然後說說五穀雜糧中的第四種糙米，糙米是相對於精白米而言的，稻穀經碾去穀殼後仍保留著一些外層組織的米為糙米。它的養生功效是益氣和中，除溼氣，整腸利便。有助於防治便秘、腸、腳氣病，並有降血脂、減肥的功效。五穀雜糧中第五種是糯米，它呈乳白色，煮後透明，黏性大，漲性小，一般不做主食，常用來製作糕點、粽子、元宵等風味小吃，以及釀酒的原料。它的功效是補中益氣，益氣固表。輔助治療氣虛自汗、口渴唇乾、夜尿頻多、神經衰弱等症。然後是五穀雜糧中的第六種黑米，黑米是一種藥、食兼用的大米，被人們稱為“補血米”、“長壽米”。除煮粥外，黑米還能用來做各種營養食品及釀酒。然後說說五穀雜糧中的第七種叫做燕麥，它是降膽固醇明星，它的養生功效是活血補氣，補益脾胃，滑腸催產，降膽固醇，美容養顏。五穀雜糧中的第八種叫做蕎麥，它別稱淨腸草，可分為普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種。它的養生功效是降壓、止血。適用於高血壓，毛細血管脆弱性出血，防治中風，視網膜出血等。五穀雜糧中的第九種叫做黃豆，它是田中之肉，為豆中之王，是一種營養豐富、用途廣泛的農產品。黃豆有“植物肉”及“綠色乳牛”之譽。它的養生功效：黃豆煮湯飲，可補脾益氣，清熱解毒；製成豆漿，可促進消化吸收，能清利大小便，解熱潤肺、寬中下氣。輔助治療胃中積熱、水脹腫毒、小便不利。然後是五穀雜糧中的第十種了，叫做綠豆，它是濟世之良谷，又名青小豆，因其顏色青綠而得名，綠豆是夏令飲食的佳品，營養、藥用價值都很高。養生功效是清熱解毒。可用於暑熱煩渴、瘡毒癰腫等症的輔助治療。可解附子、巴豆毒。然後是五穀雜糧中的第十一種紅豆，又稱“心之谷”，紅豆除富含碳水化合物、蛋白質、維生素外，還含有別的豆類少有的煙酸、皂角苷等，且是補血佳品，下面說說五穀雜糧中的第十二種，叫做黑豆，它是烏髮明目的代言人，是一種既便宜又有助於抗衰老，具有醫食同療特殊功能的食品。經常食用黑豆，可百病不生。但黑豆也不可多食。它的養生功效是祛風除熱、調節下氣、解毒利尿、補腎養血之功效，藥食兼宜。然後是五穀雜糧中的第十三種，叫做紅薯，它是營養均衡的冠軍品，紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供給大量熱能，所以有的地區把它作為主食。它的養生功效是和氣補中、寬腸通便，益氣生津。輔助治療痢疾下血、習慣性便秘、血虛、月經失調、小兒疳積等症。五穀雜糧中的第十四種是芝麻，它是美容美顏的明星，是主要的油料作物之一。芝麻的種子含油量很高，自古就有了芝麻和香油製作的特色食品和美味佳餚。芝麻分為黑芝麻和白芝麻兩種，前者用於榨油，後者可補益藥用。它的養生功效是潤腸通便，補肺益氣，助脾長肌，通血脈，潤肌膚。輔助治療大小便不通、婦人乳閉、小兒透發麻疹、老人或體虛者大便乾結。五穀雜糧中的第十五種叫做小麥，它是防癌穀物，小麥粉還有很好的嫩膚、除皺、祛斑的功能，小麥麵粉與大米搭配著吃效果最好。進食全麥食品可降低血液迴圈中雌性激素的含量，從而達到預防乳腺癌的目的。它的養生功效是止渴、利尿、養心、除煩。輔助治療口乾咽燥、小便不暢、失眠等症。五穀雜糧就說這十五種了。
可做的菜是：黑芝麻雙米粥、桂圓小米板栗粥、蜜汁大米花生粥、糙米圓白菜卷、美味黃豆糯米粥、黑米豌豆飯、全麥紅棗飯、蕎麥麵疙瘩湯、黃豆燉鱔魚、綠豆燉老鴨、紅豆荸薺煲烏雞、黑芝麻黑豆泥鰍湯、粉蒸肥腸、香滷什錦蔬菜
蔬菜類：
蔬菜類中的第一種是菜中之王，叫做白菜，它具有適用性廣、產量高、品質好、耐貯運等特點，白菜口感好，營養價值高，故有“百菜不如白菜”的說法。在北方地區的冬季，白菜更是百姓餐桌上必不可少的菜餚，因而又有“冬日白菜美如筍”之說。他的養生功效是清熱解毒、防止便秘、養顏護膚、防癌抗癌。蔬菜類的第二種是小白菜，它是礦物質庫，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。它含的鈣是大白菜的兩倍多；所含維生素C約是大白菜的三倍多；所含胡蘿蔔素是大白菜的八十四倍；所含蛋白質和碳