“那……行吧!要是做的不好吃,你們可別怪我糟蹋好東西啊?”吳婆子不在推辭,關鍵是把熊掌給別人收拾,她也不放心呀!在場誰的手藝能比得過她?
吳婆子這麼說著,把昏昏欲睡的孫女,塞進老四媳婦的懷中。
蘇雲趕緊摟緊了寶貝閨女——她都多久沒抱過小福丫了?有婆婆在,她抱閨女的機會,真是少之又少。她這個親孃,也就是個工具人,唯一的作用,是生下宋家的寶貝小福丫。
蔣氏讓女婿去挖些乾淨的紅泥回來,用泥把四隻熊掌包上,放在火堆下燒透,剝下泥殼。熊掌上的毛,隨之而下,只剩下少許細小的毛髮。這時候,把熊掌放入溫水中,用鑷子把剩下的毛拔乾淨。
吳婆子已經把一隻風乾的野雞,燉在火堆上。又按照蔣氏的指點吧,將幹筍、香菇泡發,切片。
處理好的熊掌,放入蔣家帶來的鍋中,用蒸籠蒸熟。領取額後,在熊掌背面開四個口子,去骨,繼而把熊掌放入碗中,加入雞湯、醬油、糖、花椒水、蔥段、薑片,然後放進蒸籠蒸繼續蒸。
起鍋燒油,油熱後加入少許雞湯、冬筍、香菇,然後把蒸好的熊掌輕輕放入鍋內。小火燉半刻鐘,勾芡後出鍋……
村長媳婦嗅著空氣中漸漸濃郁的香味,偷偷嚥了咽口水,笑道:“宋家嫂子準備得可真充分!蔥薑蒜,啥都有!”
村長橫了她一眼,道:“可能發生天災的事,是宋老哥提醒我的。我跟你們說了,提早做準備,你們不聽!昨晚,為了多搶點糧食出來,差點送了一家人的性命!要是你們早早照我說的來,也能準備得很充分。現在……哼哼!你就看著別人吃吧!!”
村長媳婦縮著肩膀,看向一旁巨大的黑熊,心裡嘀咕著:趙師傅不是說了嗎,天熱存不住,這麼多熊肉,擱壞了多可惜呀?
不過,人家也沒說分給他們。讓她舔著臉開口討要……她臉皮還沒修煉到刀槍不入的境界。村長媳婦從自家的竹筐裡,翻出一袋被雨淋溼的麵粉,有些心疼地道:“要不……咱們把麵粉都炕成煎餅,也能多放些日子。”
村長媳婦祖上是魯地的,做煎餅的手藝,那可是一絕。
吳婆子聞言笑道:“行!今天我們有口福了,能嚐到村長娘子的手藝!”
村長媳婦聞言,心中一喜,道:“看你說的,好像你們以前沒嘗過我做的煎餅似的!”
村長媳婦每年都會做一兩次煎餅,送一些給關係不錯的人家。近兩年,宋家也有幸收到過她的煎餅,捲上蘸醬菜,味道還是不錯的。
吳婆子道:“這不是今年還沒嚐到嘛!早就惦記這一口了!”
村長媳婦知道吳婆子人雖厲害,卻不是那等佔便宜的人。她既然願意吃自己家的煎餅,就說明鍋裡燉的熊掌,火上烤的熊肉,有他們家一份!村長媳婦烙煎餅的勁頭更足了!
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家人們,誰懂呀!死裡逃生後的第一頓飯,竟是蒸熊掌、紅燜熊肉、烤熊肉串、鐵板熊肉片……吃著軟爛醇香的熊掌,聽著山洞外嘩嘩如倒的雨聲,眾人突然有種想哭的衝動。
村長抹了抹眼淚,把口中的熊肉嚥下,長嘆一口氣道:“沒想到,我這輩子還能吃上這麼金貴的東西!就是……也沒白活!”
他們村也不是沒獵過黑熊,若不是這場洪災,誰會捨得留下來自己吃?都賣出去換糧食了……這頭熊比上次獵到的還要大,要是能拿到鎮上賣掉,重建家園的銀子就有了。可惜,天氣溼熱,熊肉不能放。唉……
村長媳婦拍了他一下,道:“說什麼呢!咱們這些人,大難不死,福氣都在後頭呢。就是不知道……我孃家兄弟他們,有沒有遭災,能不能像我們一樣幸運,躲過這場劫難。”
村長也想起村裡其他的村民。村長家祖祖輩輩都在後山村,跟村裡許多人家都親連著親……他已經提醒過他們,應該能逃出去吧?
他們這群人中,孩子們居多,大多是十來歲的孩子,不識愁滋味,只要自己的親人在身邊,即便在昏暗的山洞中,也能聽到他們的笑聲和打鬧聲。
熊掌軟爛入味,深受孩子們的喜愛。熊掌只有四個,大人們捨不得嘗一口,都留給孩子們。宋子苒嚐了一口,果然不愧是八珍之一,軟滑筋糯、入口即化,鮮味綿長,味道極佳。
她見吳婆子和宋老漢,只吃熊肉,熊掌一筷子都不捨得夾,便小心地夾起一塊,小手在
吳婆子給她擦擦髒兮兮的小臉,搖頭道:“福丫乖,奶不愛吃,你吃吧!”